понедельник, 12 июня 2017 г.

Ватрушка со сметаной рецепт





Рецепт: Пирог "Татарский сметанник" - нежнейший пирог-ватрушка


Ингредиенты:


дрожжевое тесто - 500 грамм ;


сметана 20-25% - 900 грамм ;


яйца куриные - 7 шт ;


сахарный песок - 11 столовых ложек


Способ приготовления.


Татарский сметанник - это открытый пирог с нежной сметанной начинкой, этакий аналог ватрушки. По вкусу готовая начинка напоминает нежнейший творог, но творога в составе совсем нет. Татарский сметанник готовится очень легко и просто, а результат не оставит равнодушным практически никого. Тесто для сметанника нужно брать дрожжевое, желательно сдобное. Можете приготовить тесто по своему любимому проверенному рецепту. В начинку можно добавить и ванилин, но это уже по вкусу.


Итак, приступим к приготовлению этого нежнейшего пирога.


Для приготовления понадобится небольшой набор продуктов. Сметану нужно брать минимум 20 % жирности и более. Количество ингредиентов, которое я привела, понадобится для выпечки большого сметанника. Форма 32 см диаметром. Если вы хотите сделать сметанник меньшего размера, то рассчитывайте ингредиенты для начинки из расчета - на 500 грамм сметаны 4 яйца и 6 столовых ложек сахара. Яйца брала 1 категории.


Тесто нужно раскатать диаметром на 8-10 см больше, чем диаметр формы. Толщину регулируйте сами, но тесто не должно быть в итоге толстым. Я люблю в таких пирогах как можно меньше теста, поэтому раскатываю толщиной примерно 3-5 мм.


Переложить тесто на смазанную форму.


Теперь можно приступить к начинке. Я делаю все очень просто. Выкладываю сметану в миску, затем яйца и сахар. И все тщательно перемешиваю. Пробовала делать и так - сначала взбивала немного яйца с сахаром, а потом смешивала эту массу со сметаной. Никакой разницы в результате не заметила. Так что, делайте как вам удобно!


Заливаем получившуюся начинку в форму из теста. Начинка довольно жидкая, но не пугайтесь. Лишние края обрезаем, можно красиво оформить край. Но у меня сегодня все по простому)).


Выпекаем в духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов.


Татарский сметанник готов. В конце выпекания начинка может подняться, но при остывании, она опуститься. Поэтому переживать не стоит)). Татарский сметанник, конечно, вкусный и теплый. Но особенно он хорош в полностью остывшем виде. Или же даже уже после холодильника.


Всем советую приготовить этот легкий в приготовлении, очень вкусный и нежнейший пирог.


Время приготовления: PT01H05M 1 ч. 5 мин.



Ватрушки со сметаной


Довольно часто хозяйка сталкивается с проблемой приготовления определенного блюда для ужина свои близким. В таком случае предлагаю им приготовить ватрушки со сметаной, поскольку готовятся они быстро, без особых проблем и не требуют особых ингредиентов. В итоге можно получить очень вкусное и ароматное блюдо.


Ингредиенты для теста:


- стакан муки,


- полстакана сахарного песка,


- пакетик разрыхлителя,


Ингредиенты для начинки :


- 500 грамм творога (нежирного),


- щепотка сахара и ванилина,


- 50 грамм сливочного масла,


Приготовление :


1. Сначала следует приготовить начинку. Протираем творог сквозь сито, добавляем ваниль, сахар и масло, после чего все тщательно перемешиваем.


2. Затем приготавливаем основную часть каждой ватрушки. В отдельной глубокой миске взбиваем сахар с яйцом, добавляем сметану, разрыхлитель и все тщательно перемешиваем по мере добавления каждого ингредиента.


3. После этого в полученную массу постепенно добавляем частями просеянную муку и замешиваем тесто, которое затем делим на несколько частей. Из полученного теста раскатываем небольшие лепешки.


4. Далее лепешки выкладываем в заранее приготовленный противень, затем сверху кладем начинку в каждую лепешку, но так, чтобы она не доходила до краев теста.


5. После этого разогреваем хорошо духовку, помещаем туда противень с ватрушками и печем до получения красивого и румяного цвета.



Ватрушки со сметанной начинкой. - рецепт.


Как приготовить

Я с дрожжевым тестом уже давно на ТЫ.


Дружба у нас очень крепкая и взаимная.


Семейство возжелало побаловаться чайком с ватрушками и вот результат.


Для основы я выбрала тесто от Марины - mimi, действительно очень удачный рецепт.


Взбить яйца с сахаром, солью и влить масло.


Нагреть сливки, всыпать дрожжи.


Смешать с яичной смесью и добавить муку.


Вымесить хорошенько.


Тесто должно быть очень мягким, податливым, не липнуть к рукам.


Оставить два раза подойти, дважды обмять.


Для начинки, перетереть сахар с сметаной, добавить сгущенку и помешивая ввести муку.


Сладость и густоту регулируйте по своему вкусу.


Смазать желтком для блеска.


Выпекать при 200 гр около 15-20 мин.



Ватрушки. Рецепты ватрушек


Страницы: 1 2


Ватрушки с творогом


• Для теста: 1 стакан молока, 30 г дрожжей, 1-2 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, 75 г масла, 450 г муки.


Для начинки: 500 г творога, 3 ст. ложки сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки растопленного масла, 1 ст. ложка муки, ароматизатор, яйцо для смазывания.


Дрожжи растереть с чайной ложкой сахара, добавить теплое молоко, соль, сахар, растопленное масло, муку, вымесить тесто и дать ему подойти. Из теста разделать булочки и положить их на смазанный маслом противень на расстойку. После расстойки донышком стакана сделать углубление посередине булочек и заполнить его начинкой. Смазать яйцом и выпекать в духовке со средним жаром.


Для начинки яйца взбить с сахаром, добавить творог, сметану, масло, муку, ароматизатор. Хорошо вымесить.


Ватрушки творожные с фруктами


• 100 г творога, 1,5 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка манной крупы, 100 г сухих и свежих фруктов, 1 ст. ложка молока, 2 ч. ложки сметаны, 1 ч. ложка изюма, ванилин и соль по вкусу.


Творог растереть с сахаром, добавить соль, манную крупу, ванилин, изюм, влить молоко. Формочки смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить в них творожное тесто. На середину каждой положить распаренный чернослив, курагу, мелко нарезанные свежие яблоки, посыпать сахаром и выпекать. Подавать со сметаной.


Ватрушки с творогом и зеленью


• 500 г дрожжевого теста, 500 г творога, 100 г свежей зелени, соль по вкусу.


Из дрожжевого теста сформовать лепешки размером с десертное блюдце, толщиной 2-3 см. Свежую зелень (петрушка, сельдерей, укроп) промыть, обсушить полотенцем и очень мелко нарезать. Творог протереть через сито, добавить измельченную зелень, посолить, перемешать, затем скатать шарики размером с куриное яйцо, расплющить их и, вдавливая, уложить сверху лепешки. Сформованные ватрушки разместить на смазанном растительным маслом противне и испечь в духовке.


Ватрушки со сладкой творожной начинкой


• 500 г дрожжевого теста, 500 г творога, 3-5 яиц (желтки), 100 г сахара, 1 ч. ложка цедры апельсина.


Творог протереть сквозь мелкое сито, вмешать в него сырые яичные желтки, сахар и цедру апельсина. Из дрожжевого теста сформовать лепешки толщиной 2-3 см. Уложить сверху начинку и испечь на смазанном растительным маслом противне.


Ватрушка с сыром


• 200-250 г творога, 150 г сливочного масла, 0,25 ст. ложки сахара, 2 яйца, 1,5 стакана муки, 200-300 г сыра, 1 ст. ложка сметаны, чеснок по вкусу (от одного зубка до головки).


Творог смешать с растопленным сливочным маслом, добавить соду, гашенную уксусом, 0,25 столовой ложки сахара, яйцо. Всыпать муку и замесить.


Для начинки натереть сыр, смешать с яйцом и сметаной, добавить мелко нарезанный чеснок. Тесто разделить на 2 части и раскатать в виде круглых лепешек. На нижнюю лепешку выложить начинку, края верхней лепешки загнуть под нижнюю. Верх смазать яйцом и проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать 45 минут.


Ватрушки со сметанным кремом


• Для теста: 2 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 70-80 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 4 ст. ложки сметаны, сода, соль.


Для крема: 2 стакана сметаны, 6-8 ст. ложек сахарной пудры, ванильный сахар.


Приготовить сладкое тесто на соде и сметане, раскатать в пласт толщиной 5-6 мм, вырезать из него круглой выемкой диаметром 7-8 см лепешки. Края каждой лепешки смазать яйцом. По краям лепешки положить жгутик. Защипывая жгутик пальцами, можно придать ему различный рисунок. Бортики смазать яйцом и выпекать ватрушки на сухом противне 10-12 минут при температуре 200-210°С. После выпечки и охлаждения наполнить их сметанным кремом.


Приготовить крем. Кастрюлю со сметаной поставить в холодную воду или на лед и взбить венчиком до образования густой пышной пены, которая должна удерживаться на венчике. Просеять сахарную пудру, смешать с ванильным сахаром и венчиком перемешать с взбитой сметаной.


Ватрушки картофельные с творогом


• 600 г картофеля, 0,25 стакана муки, 7 яиц, 1 стакан жирного творога, 1,5 ч. ложки сахара, 15 г сливочного масла, 4 стакана воды, соль.


Вареный картофель протереть, добавить муку, 3 яйца, соль, перемешать и раскатать пласт толщиной 1 см. Из пласта стаканом вырезать кружочки и уложить их на противень, смазанный сливочным маслом. В середине каждого кружка сделать углубление, в которое положить начинку. Для начинки взять протертый жирный творог, 3 яйца, сахар и хорошо перемешать. Ватрушки смазать яйцом и запечь в духовке.








style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

воскресенье, 11 июня 2017 г.

Ватрушка венгерская рецепт





Рецепт: Венгерская ватрушка - с творогом, с заливкой из сгущенки, сметаны и шоколада.


Ингредиенты:


мука - 1,5 стакана ;


масло сливочное - 100 гр. ;


сахарный песок - 0,5 стакана ;


разрыхлитель теста - 0,5 ч. л. ;


творог 9%(для начинки) - 400 гр. ;


яйцо (для начинки) - 2 шт. ;


сахарный песок (для начинки) - 150 гр. ;


ванилин (для начинки) - на кончике ножа ;


сгущенное молоко (для заливки) - 0,5 банки ;


сметана 15%(для заливки) - 5 ст. л. ;


шоколад темный - 40 гр.


Способ приготовления.


Венгерская ватрушка с творогом больше похожа на торт, чем на творожный пирог - нежная, сладкая, с красивой заливкой.


Готовится очень просто, сухая смесь-крошка + творожная начинка = запечь, горячую ватрушку украсить заливкой и полностью остудить.


Для венгерской ватрушки нам понадобятся следующие ингредиенты:


В данном случае на фото, я на заливке сэкономила и у меня просто сметана + сахар. В 1/4 часть добавила 1 ст. л. какао.


Получилось не менее вкусно и также красиво.


ГОТОВИМ МУЧНУЮ КРОШКУ.


масло масло с мукой порубить ножом. Либо масло из морозилке потереть на терке. Как вам удобнее.


Добавить сахар, разрыхлитель и растереть всё в крошку.


ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА.


я готовлю с помощью блендера.


2 яйца + творог сахар + ванилин взбить в блендере до однородной массы.


В форму 24 см на смазанную маргарином бумагу выкладываем слоями мучную крошку и творожную заливку.


Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут.


Зависит от духовки. У меня готовилась 45 минут.


ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ.


1. Начинаем готовить заливку за 5 мин. до готовности ватрушки, чтобы залить её горячую.


2. Сгущенное молоко 8,5 жирности (по ГОСТу, без растительных жиров) смешиваем со сметаной 15-20 % жирности.


3. Шоколад на водяной бане или в СВЧ растапливаем + 1 ст. л. сметаны. Сметану добавляем для того, чтобы шоколад был не такой густой и легче наносился рисунок.


ВАРИАНТ заливки №2 (у меня на фото)


Не менее вкусно, но менее затратно.


150 гр. сметаны + 50 гр. сахара (по вкусу можно регулировать) смешать до растворения сахара.


Отделить 1/4 часть добавить 1 ч. л. какао.


Залить сперва белой заливкой.



Венгерские ватрушки


Венгерские ватрушки – это чрезвычайно нежная выпечка, которая не только тает во рту, но и поднимает всем без исключения настроение, благодаря вкусной творожной начинке и тонкому тесту. Такое блюдо можно поставить даже на праздничный стол! И главное, что на приготовление ватрушек у вас уйдет времени максимум до часа. Итак, давайте вместе поколдуем на кухне и покорим всех приятным и незабываемым ароматом домашней выпечки!


Приготовление венгерских ватрушек:


Шаг 5: подаем Венгерские ватрушки.


Ароматные, душистые и очень вкусные ватрушки с пылу с жару можно подавать к столу вместе с мятным чаем или любым напитком, который придется вам по душе! Приятного вам аппетита!


Советы к рецепту:


– – Для приготовления Венгерских ватрушек подойдет как слоеное дрожжевое тесто, так и тесто без дрожжей. В любом случае выпечка получается очень нежная и мягкая.


– – Если вы хотите присыпать ватрушки сахарной пудрой, тогда после запекания оставьте остывать блюдо до комнатной температуры.


– – Если у вас под рукой есть блендер, тогда творог можно измельчить с его помощью. Он получится более нежный без комочков в начинке. Только в таком случае обязательно используйте 2-3 режимы скорости.


– – Чтобы у вас быстрее взбились белки до пиков, необходимо в первую очередь использовать чистую сухую посуду из медного, металлического или стеклянного материала. Также в емкость не должна попасть даже капелька желтка. Чем холоднее будут ваши яичные белки, тем больше шансов, что они поднимутся за короткое время. Поэтому можно заранее охладить их в холодильнике. И еще один важный нюанс – необходимо добавить несколько капель лимонного или лаймового сока и чуточку соли на кончике ножа. Вместо сока также можно использовать несколько кристалликов лимонной кислоты.


Дополнительная информация:



Популярное


Мы были счастливы, не имея никаких особых благ, удобств и вещей — ничего, кроме себя самих, смеха и взаимной любви!


(Ш. Азнавур)


Дорогие друзья, извиняюсь за некоторую задержку в публикации рецептов и в который раз обещаю исправится, тем более, что несколько рецептов в запасе уже есть. Ну а сегодня я расскажу вам о несколько необычном рецепте ватрушек.


Венгерская ватрушка. как это видно из названия, относится к блюдом национальной кухни, в данном случае, конечно, венгерской. Венгерские ватрушки, приготовленные по этому рецепту, не получаются слишком большими, нам мой взгляд, они идеальны к кофе. Мне очень понравилась начинка, где идеально сочетаются творог и изюм, а лимонная цедра придает ей аромат.


И напоследок хочу отметить, что не стоит бояться таких вот рецептов с большим количеством ингредиентов, которые на первый взгляд могут показаться сложными. Для практики стоит испечь что-то подобное один раз, и в дальнейшем никаких проблем уже не возникнет.


Венгерская ватрушка


Необходимые ингредиенты


Для теста:


500 грамм муки, 3/4 стакана сахара, 2 яичных желтка, 300 грамм молока, 10 грамм сухих дрожжей, 1 яицо для смазывания ватрушек, щепотка соли, сахарная пудра,

Для начинки:


400 грамм творога, 5 столовых ложек сахара, 2 яичных желтка, 2 яичных белка, 1 столовая ложка манки, 3 столовые ложки изюма, тертая цедра 1 лимона.

Способ приготовления


    Дрожжи растворить втеплом молоке. Оставить на 10 минут, чтобы дрожжи стали активными.

Просеять муку. Смешать с сахаром, яичными желтками и солью.

Соединить желтково-мучную смесь с молоком. Замесить однородное тесто (тщательно вымесить). Переложить тесто в большую миску или кастрюлю, накрыть полотенцем и оставить подходить на 1,5-2 часа.

После того, как тесто подойдет, переложить его на поверхность посыпанную мукой.

Вымыть изюм. Взбить яичные белки. Смешать творог с сахаром, яичными желтками, манкой, изюмом, тертой лимонной цедрой. В последний момент добавить взбитые яичные белки и еще раз перемешать. Начинка готова.

Разделить тесто на несколько частей. Каждую часть раскатать в прямоугольник и нарезать на квадраты. На середину каждого квадрата положить немного начинки.

Свернуть края квадратов к центру и слепить. Уложить готовые ватрушки на смазанный растительным маслом противень. Смазать взбитым яйцом и оставить подходить еще на 30 минут.

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут (смотрите, чтобы не подгорели). Готовые венгерские ватршки посыпать сахарной пудрой.

Ватрушка венгерская от Сергея Грунина.


Ватрушка венгерская



  • Ватрушка венгерская. как и другие ватрушки, готовится с творожной начинкой. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить воздушные венгерские ватрушки из слоеного теста .


Ватрушка венгерская — рецепт:



  • Закроем начинку краешками теста «конвертом»



  • Последний краешек (уголок) теста прижмите к заготовочке, иначе при выпечке ватрушка развернется. Самый краешек оставляйте свободным.








style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

суббота, 10 июня 2017 г.

Ватрушка венгерская рецепт фото





Как приготовить венгерская ватрушка?


разрыхлитель 1 ч. л.


молоко сгущенное 300 г


ванильный сахар 15 г


Венгерская ватрушка рецепт приготовления


Рецепт я нашла где-то в сети, но на фото мне показалось, что крошка опускается на дно, а начинка остается в середине, но у меня крошка осталась посередине и, кстати, хорошо пропеклась:) В творожную начинку можно добавить куркумы для создания контраста (я не добавляла), а для украшения использовать свежие фрукты.


Даем ватрушке остыть и наслаждаемся:))) В теплом состоянии она вкусная, а в холодном "просто божественна":) Мой супруг любит творожную выпечку, и за нашу семейную жизнь, я напекла кучу самых разных творожников, но эта ватрушка, не смотря на элементарнейший набор продуктов просто восхитительна:) Она сочная и очень вкусная, а шоколад в заливке уравновешивает нежность начинки.


К сожалению, про выпечку я напрочь забыла:) и сметана слишком застыла, прежде чем на нее попал шоколад, поэтому прошу прощения за непонятные разводы:)) Мне моя заливка показалась слишком жидкой и я решила дать ей немного застыть, прежде, чем наносить шоколадный узор. Сверху выливаем шоколад и деревянной палочкой рисуем узоры. Если в центре ватрушка немного вздулась, ничего страшного, все равно поливайте заливкой. Ватрушку еще горячей поливаем заливкой. В это время готовим заливку: смешиваем сметану со сгущенным молоком; и растапливаем шоколад.


Верх ватрушки должен позолотиться:) Выпекаем ватрушку минут 50-60 при 180 градусах (ориентируемся на свою духовку).


Последним слоем будет крошка.


Сверху тонким слоем кладем крошку, на него творожную массу, и так далее чередуем слои Дно формы смазываем маслом и подпыляем мукой.


Творог лучше брать мелкозернистый, иначе придется протирать его через сито или воспользоваться блендером:) Творога у меня было 400 грамм, поэтому я дополнила его 100 граммами ванильной творожной массы Взбиваем начинку миксером. Для начинки творог лучше брать пожирнее (у меня 9% Президент), добавляем в творог оставшийся сахар (100 гр.), ванильный сахар и яйца. Готовим начинку.


Убираем получившуюся крошку в холодильник. Хорошо перемешиваем. Добавляем 150 грамм сахара и разрыхлитель.


Тесто наипростейшее:) В чашке растираем в крошку муку с холодным сливочным маслом (можно заменить на маргарин)


29 Апреля 2014 05:24 29 Апреля 2014 05:24 1:0



Венгерская ватрушка с шоколадной заливкой


Этот удивительно нежный пирог очень легко готовится, но результат превзойдет все ожидания. Его гармоничный вкус с легким творожным оттенком станет даже для детей, которые часто не любят творог, желанным лакомством. Ведь верхняя шоколадная заливка превращает этот пирог в подобие торта, добавляя сладости и сочности.


творог 9% – 500 грамм куриные яйца – 3 штуки сахарный песок – 180 грамм (1 стакан) ванильный сахар – 1-1,5 ч. ложки (10-15 грамм).

сметана – 100 грамм (0,5 стакана) сгущенное молоко – 120 грамм (4 стол. ложки) черный шоколад 60-70% – пол плитки (50 грамм).

Приготовление с фото пошагово


1. Смешать составляющие для песочной основы. Перетереть массу в крошку вручную или погружным блендером.


2. Соединить ингредиенты для творожной прослойки, взбить погружным блендером до однородного состояния.


3. Взять форму для выпечки, лучше разъемную, простелить дно пергаментом. Укладывать поочередно слоями в следующем порядке: основа – прослойка – основа – прослойка – основа.


4. Выпекать ватрушку в разогретой духовке при температуре 180-190 град. около 50-60 минут до легкого зарумянивания. Готовность проверить деревянной шпажкой.


5. Смешать для заливки сметану и сгущенное молоко.


6. Покрыть однородной смесью горячую ватрушку.


7. Шоколад разломать на небольшие кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке.


Совет. Если вы готовите ватрушку для детей, то лучше использовать молочный шоколад.


8. Теперь шоколадную массу следует нанести круговыми движениями сверху на заливку и прорисовать узоры деревянной зубочисткой.


9. Венгерская ватрушка с шоколадной заливкой готова!


Когда ватрушка остынет, ее необходимо осторожно вынуть из формы, удалить пергаментную бумагу и переложить на тарелку. Не желательно разрезать пирог в горячем виде, так он больше крошится.


Попробуйте этот удивительно вкусный и нежный пирог как в теплом, так и в холодном варианте, после отстаивания в холодильнике. Поклонники есть у обоих вариантов, но равнодушным она точно не оставит никого.



Венгерская ватрушка домашний рецепт с фотографиями на Новый Год


Описание: Этот рецепт мне дала подруга. Делается быстро и легко, а получается просто вкусняшка. Воздушный творожный пирог с мягким творожным тестом и нежным суфле.


Ингредиенты для рецепта "Венгерская ватрушка":


    Творог - 400 г Масло сливочное (мягкое) - 100 г Сахар - 1/3 стак. Желток яичный - 4 шт Сода (гашеная, без верха) - 1 ч. л.

Как приготовить "Венгерская ватрушка":


Тесто: горстка творога (100 г), 100 г мягкого масла, 1 /3 стакана сахара и 3 желтка. Все перемешать.


Добавлять муку до того, как тесто станет мягким. На глаз. + сода, гашенная уксусом. Раскатать слой и положить в форму.


Начинка: 1 желток, творог по вкусу и сахар. Все перемешать. Выложить на слой теста


Верхушка: 4 белка взбить, добавить 1 стакана сахара и взбить. Положить сверху начинки.


Поставить в холодную духовку. Включить медленный огонь. Выпекать минут 40 до образования корочки. Выключить и дать постоять в духовке. Вкус:сладкий



Венгерская ватрушка


Сахар (0.5 стакана в крошку, 1 стакан в творожную смесь) - 1.5 стакана


Разрыхлитель - 10 г


Творог 9% - 0.5 кг


Ванильный сахар - 1 пакет.


Сгущённое молоко - 0.5 банки


Шоколад чёрный - 50 г


Сметана - 4-5 ст. л.


Яйца - 3 шт.


Муку смешать с разрыхлителем и сахаром, добавить сливочное масло кусочками и перетереть руками в крошку.


В блендере взбить творог, яйца, сахар и ванильный сахар.


Из пекарской бумаги вырезать круг по размеру вашей формы, застелить дно. Мучную смесь разделить на 3 части. Насыпать одну часть, разровнять по дну, вылить половину творожной начинки, насыпать вторую часть мучной смеси, вторую половину творожной начинки, засыпать оставшейся мучной смесью.


Выпекать 1 час при 180 градусах.


Для заливки ватрушки сгущённое молоко хорошо размешать со сметаной.


Шоколад поломать на кусочки, добавить сливки или молоко, растопить на водяной бане постоянно помешивая.


Горячую ватрушку залить сметанно-молочной смесью, сверху выложить ложкой шоколад и сделать разводы. Сделала вывод для себя, что шоколад здесь совсем необязателен, с ним ну ооочень сладко! Лучше всё же готовить с какими-то фруктами или ягодами по-сезону.


Ватрушку полностью остудить в форме, а затем нарезать порционно.








style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Васабико рецепты





Васабико маки


Восток – дело тонкое! Как и мастерство приготовления излюбленного японского кушанья - суши. Благодаря своей исключительной пользе, питательной ценности и оригинальным вкусовым качествам суши пришлись по вкусу и нам. И теперь для того, чтобы насладиться этим заморским угощеньем, не обязательно посещать дорогие японские рестораны.


На просторах интернета нашла замечательный пост, как делать самим суши. Делюсь. Может Вам пригодится.


2. Водоросли нори 1 штука


3. Массаго по вкусу


4. Снежный краб 15 грамм


5. Сливочный сыр 35 грамм


6. Крупа рисовая 120 грамм


7. Васаби по вкусу


Комментарии к рецепту:


1. Лосось. копченый


2. Массаго. икра мойвы


3. Крупа рисовая. вареный


Количество порций: 1


Роллы (маки), рис в которых находится сверху, а лист водоросли (нори) ― внутри ролла, называются ура маки или сякамаки. Эти суши сытные и острые, в общем, для истинных гурманов восточной кухни.


Что делать:


1. Готовим рис. Желательно выбирать сорт с высоким содержанием клейковины ― такой рис лучше склеивается. Можно воспользоваться рисоваркой или сварить его в кастрюле (соотношение с водой 1 к 1). Доводим рис до кипения с закрытой крышкой на большом огне, затем на среднем огне варим его в течение 15-20 мин..


2. На циновке раскладываем лист нори, сверху равномерно располагаем рис, стараясь не передавить его. Сверху нори должна остаться на 1 см не закрытым рисом, а внизу рис, наоборот, на 1 см должен выходить за нори.


3. Аккуратно переворачиваем получившийся пласт нори вверх.


4. Промазываем посередине нори тонкую линию васаби (если вы используете сухой васаби, смешайте его с водой в соотношении 1:1)


5. Укладываем поверх васаби нарезанный тонкими полосками лосось, он должен равномерно распределиться по центру листа нори, чтобы во всех ролах количество начинки было одинаковым.


6. Далее раскладываем на нори сливочный сыр.


7. Сверху кладем снежного краба (можно заменить крабовыми палочками).


8. Поднимаем нижний край циновки и зажимаем лист нори пальцами.


9. Соединяем свободный край нори с рисом и плотно склеиваем их.


10. Придаем роллу квадратную форму, используя циновку.


11. Подбиваем начинку с боков, чтобы края ролла были ровными.


12. Чтобы было удобно разрезать ролл и рис не прилипал к ножу, смачиваем его кончик в воде. Кроме того, очень важно, чтобы нож был хорошо заточен. Начинаем с середины и симметрично делим ролл на 8 кусков.


13. Панируем суши в массаго (икре), закрываем их с боков пальцами, чтобы она не попала внутрь. Икра зеленая за счет добавления васаби, который вместе с цветом придает ей остринку. Вместо икры для панировки роллов можно использовать кунжут.


Выкладывая суши на блюдо/дощечку/в бокс/…, не забываем про японский гарнир: соевый соус, имбирь и васаби.



«Васабико» - это постоянно развивающаяся сеть японских суши-баров для современных и мобильных людей, которые ценят свое время и уделяют большое внимание качеству приготовленной еды.


Суши-бары «Васабико» расположены во многих торгово-развлекательных центрах Санкт-Петербурга. Каждый суши-бар «Васабико» встретит Вас легкой атмосферой настоящего городского кафе, где царит стиль и комфорт, где тщательно соблюдают общую культурную и кулинарную традицию «Васаби».


Концепция суши-баров основана на доступности и демократичности цен, удобстве и комфорте, а также оригинальном меню, которое адаптировано к вкусовым предпочтениям гостей. В суши-баре «Васабико» Вы сможете приятно провести время с семьей или друзьями, попробовать самые вкусные японские блюда от шеф-повара, а также оценить высокий уровень обслуживания. В меню суши-баров есть как обычные суши, так и фирменные маки-суши лично от шеф-повара по секретному рецепту. Мы предлагаем широкий выбор блюд японской кухни, которые приготовлены из свежих продуктов и отвечают самым высоким требованиям, настоящие гурманы оценят их по достоинству.


Акции в суши-барах «Васабико» приятно обрадуют каждого пришедшего гостя. Следить за обновлениями можно как на нашем сайте, так и в специальной группе «Вконтакте», где всегда указаны сроки проведения каждой акции в суши-барах «Васабико», а также разыгрываемые призы и подарки.


Суши-бары «Васабико» стали своеобразными «уголками Японии» для настоящих ценителей японской кухни. Теплая и дружественная атмосфера располагает к общению с друзьями или близкими людьми, здесь можно расслабиться в романтической обстановке и легко погрузиться в мир Японии. Мы с нетерпением ждем Вас у себя в гостях и надеемся, что каждое посещение суши-бара «Васабико» станет для Вас высоким наслаждением и изысканным ритуалом.



Суши бары Васабико


24.11.2011 21:30 Редактор Хиты: 2448


Суши бар Васабико - это постоянно растущая сеть японских суши-баров для мобильных и современных жителей Петербурга, которые дорожат своим временем и уделяют серьезное внимание качеству употребляемой пищи.


Суши бары Васабико находятся во многих торгово-развлекательных центрах нашего города. Все суши-бары Васабико встретят своих гостей свободной атмосферой настоящего городского кафе, где живет комфорт и стиль, где щепитильно соблюдают общую культурную и кулинарную традиции сети суши баров Васабико.


Принцип всех наших суши-баров основан на доступности и демократичности цен, комфорте и удобстве, а также необычном меню, которое адаптировано к вкусовым потребностям посетителей. В суши-баре Васабико Вы получаете возможность хорошо провести время с близкими или друзьями, отведать самые популярные японские блюда от нашего шеф-повара, а также оценить высококлассный уровень сервиса. В меню суши баров есть как простые суши, так и фирменные маки-суши лично от шеф-повара по тайному рецепту. Вам предлагается большой выбор блюд японской кухни. которые приготовлены из качественных продуктов, настоящие гурманы оценят их по достоинству.


Постоянно проводимые акции в суши барах Васабико приятно удивят каждого посетителя. Суши бары Васабико стали так называемыми "уголками Японии" для настоящих знатоков японской кухни.



  • Индустриальный пр. 24, ТК «Июнь» тел. 244-73-13

  • Пр. Культуры, 1, ТК «Родео Драйв» тел. 244-73-14

  • Пр. Космонавтов, 14, ТЦ «Питер Радуга» тел. 244-73-19

  • Бульвар Новаторов, 11-2, ТК «Французский Бульвар» тел. 244-73-06

  • Ул. Ефимова, 3, ТК «Сенная», 2 эт тел. 244-73-03



Рецепт приготовления «Суши-гункан с икрой летучей рыбы (Васабико)»


Подробности Категория: Рецепты приготовления суши-гункан Опубликовано 08.09.2011 17:13 Автор: Оксана Контент-менеджер Просмотров: 1015


Для приготовления «Суши-гункан с икрой летучей рыбы (Васабико)» потребуется:


Зачем заказывать суши, если самостоятельно можно выполнить не сложные в приготовлении суши-гункан, порадуйте и удивите своих близких. Нарежем полосок нори шириной 2-3 см и длиной 10-15 см. Заполните осторожно с помощью чайной ложки контейнер икрой. Подайте к суши гункан маринованный имбирь, пасту васаби, соевый соус для суши.


Похожие материалы:


Регистрация / Вход


Copyright Megaribolov ©2010-2014


Все материалы размещенные на сайте взяты из свободных источников, принадлежат их владельцам и предоставляются исключительно в ознакомительных целях.








style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Васаби рецепт





Васаби – японское блюдо, очень острое и весьма редкое. Настоящий Васаби можно встретить лишь в оригинальных японских ресторанах. Там его готовят из свежего корня васаби – японской разновидности хрена. Купить корень в свежем виде у нас практически невозможно, так как для приготовления острой приправы требуется васаби, который выкопали несколько дней назад.


Соус васаби рецепт которого крайне популярен, понравится любителям острого и пикантного.


Как приготовить васаби из порошка, который возможно купить в наших супермаркетах? Сам процесс очень прост: порошок смешиваете с водой примерно в равных пропорциях. Тщательно растираете и даете постоять в течение 10 минут.


За это время главный компонент соуса раскрывает свой вкус и легкий аромат.


Как приготовить соус васаби для суши? Стоит добавить к готовой пасте немного соевого соуса и вы получите пряное блюдо к любимым роллам.


Однако, готовить такую приправу в объеме на несколько дней не стоит. Соус теряет свою остроту и аромат в течение двух суток. Тогда как сухой порошок в плотно закупоренной таре хранится значительно дольше.


Если же вы стали счастливым обладателям свежего сырья, вам следует начать с натирания его на терке круговыми движениями. Начинаем измельчать его с верхней части корня там, где он острее всего.


Готовый соус подают не только вместе с суши, но и к любому виду мяса и рыбы.


Теперь вы знаете как сделать соус васаби и мы желаем вам приятного аппетита!



Васаби: рецепт приготовления острого соуса


Васаби, или «японский хрен» (именно так в обиходе часто называют этот острый соус), часто используется в традиционной японской кухне. По сути, соус васаби представляет собой высушенный и растертый до порошкообразного состояния, а затем разведенный жидкостью корень одноименного растения. В природе васаби произрастает вдоль горных рек, но уже не одно столетие «японский хрен», относящийся к семейству капустных, культивируется в искусственных условиях. Кстати, настоящий корень васаби, отличающийся ярко выраженным запахом, можно приобрести только в Японии, а по вкусу этот корень напоминает скорее горчицу, чем красный перец, хотя и считается более жгучей специей. Если соус готовят из свежего, а не сушеного корня, его просто чистят и натирают на мелкой терке. Поскольку корень васаби, используемый для приготовления соуса, берется от трех - или четырехлетнего растения, стоимость приправы достаточно высока. Поэтому в большинстве ресторанов и магазинов продается имитация васаби, приготовленная из обычного хрена (порошка), пищевых красителей и ряда специй.


Соус васаби, рецепт приготовления которого достаточно прост, обладает рядом полезных свойств: он убивает микробы, содержащиеся в некоторых продуктах, например, сырой рыбе (именно поэтому его так часто подают вместе с роллами и суши), нейтрализует токсины, симулирует работу желудка, обладает противокариесным и противоопухолевым действием. С этим соусом хорошо сочетаются многие блюда традиционной японской кухни – вермишель рисовая . приготовленная с мясом или овощами, различные виды суши с рыбой и морепродуктами и не только. Сегодня в супермаркетах можно приобрести как готовый соус васаби, так и основу для его приготовления – порошок, из которого можно без особых затруднений приготовить васаби в домашних условиях. Покупая порошок васаби, обязательно обращайте внимание на состав продукта: в нем не должно присутствовать что-либо, кроме порошка хрена, сухой горчицы и муки (например, кукурузной). Продукт с большим количеством всевозможных синтетических добавок лучше отложить в сторону.


Если вы готовите васаби дома, используйте для разведения порошка чистую кипяченую воду и удобную посуду – керамическую мисочку или стеклянный стакан. Кстати, в посуде со стеклянными прозрачными стенками будет удобнее следить за получаемой консистенцией соуса. Сразу высыпать весь пакетик (как правило, в нем содержится не одна порция васаби) нет: отмерьте такое количество порошка, которое планируете употребить за один раз. Оставшуюся сухую смесь храните в сухом прохладном месте. Добавляйте воду в порошок васаби постепенно: лучше всего доливать ее буквально по капельке, после каждой порции воды тщательно перемешивайте соус. В итоге соотношение воды и порошка васаби должно составить пропорцию около 2:3, тогда соус будет достаточно густым, не растекающимся. После того, как соус будет готов, выложите его на тарелку и оставьте минут на 15: за это время масса слегка подсохнет и приобретет характерный аромат. Свежеприготовленный соус васаби отличается особой остротой и насыщенным ярким ароматом, так что сразу после настаивания его можно подавать к столу. Если съесть за один раз весь соус не получилось, его можно хранить в холодильнике, но со временем он потеряет часть своей остроты.



Рецепт соуса васаби в домашних условиях


Здравствуйте, дорогие друзья блога «Диета Похудей »!


Все ценители восточноазиатской кухни знают, что суши подаются с острым японским соусом васаби, и мы расскажем, как его можно приготовить в домашних условиях.


Соус васаби: рецепт


Васаби, известный как «японский хрен», в наших климатических условиях вырастить довольно сложно, поэтому он крайне редко встречается в отечественных маркетах. В связи с этим васаби, рецепт которого крайне прост, обычно продаётся в виде готовой пасты. Кроме того, под видом васаби предлагается его заменитель, который делается из хрена с пряностями и пищевыми красителями.


Для тех, кто хочет лично приготовить данный соус, отметим, что существует не один рецепт васаби в домашних условиях. Васаби по рецепту можно приготовить как из свежего корня, так и из специального порошка.


Ингредиенты необходимые для того, чтобы приготовить соус васаби (рецепт из порошка) :



  • Порошок васаби – 100 г

  • Вода – 150 мл.


Соус васаби по рецепту можно сделать также из свежего «японского хрена». Корень «японского хрена» для приготовления по рецепту васаби в домашних условиях должен быть свежим – твёрдым и с крепкими листьями.


Пошаговый рецепт васаби в домашних условиях


1) Естественно, лучший соус васаби, рецепт которого мы публикуем, делается из свежего корня «японского хрена»:



  • Удаляем с корня согласно рецепту васаби в домашних условиях листья, хорошо промываем и просушиваем «японский хрен».


Корни васаби



  • Чистим и измельчаем корень васаби – рецепт предусматривает, что его следует натереть на мелкой тёрке.


Натираем корень на мелкой тёрке



  • Полученную массу собираем в шар и оставляем на 10 минут настояться перед тем, как подать пасту к столу.


2) Второй вариант приготовления соуса васаби – рецепт, который использует большинство заведений общепита:



Как приготовить васаби - рецепт приготовления пасты из порошкового васаби


Лимонный сок


В заведениях общественного питания (суши-барах и японских ресторанах) зеленую пасту васаби получают из перетертого сухого васаби порошка. Порошок получается из корня растения васаби путем измельчения и высушивания. После высушивания васаби теряет ярко зеленый оттенок. В связи с малым количеством пахотных земель в Японии - основным импортером и поставщиком порошка васаби является Китай.


Рецепт приготовления пасты васаби довольно-таки прост:


Стоит отметить, что васаби крайне редко портится, но может высхонуть за несколько дней, поэтому готовить стоит именно то количество, которое вы сможете употребить за раз. Хранить готовый васаби следует в плотной посуде без доступа воздуха.








style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

пятница, 9 июня 2017 г.

Вас хотят уволить. что делать





Памятки для простых граждан и для активистов


Предлагаем вашему вниманию две памятки для тех, кто хочет сопротивляться увольнению. Способы доступны всем. Главное – знать свои права, быть готов их отстаивать всеми способами, вплоть до создания профсоюза или инициативной группы для коллективной борьбы. В период кризиса необходимо сплотиться и обратиться к общественности, иначе по одному и втихаря вас незаметно могут уволить…


Незаконно увольняют с работы? Что делать


В дни кризиса резко возросло количество увольнений. При увольнении хозяева часто нарушают трудовые права работников. Заставляют писать заявление "по собственному желанию", в то время как происходит сокращение штатов. Хозяевам крайне невыгодно оформлять ваше увольнение по сокращению штатов. Ведь в этом случае они обязаны три месяца платить вам пособие, а предупреждать об увольнении они обязаны за два месяца. Более подробно смотрите об этом "Трудовой кодекс РФ" (ст.178-180).


Как себя вести, когда:


1. Начальник вызвал в кабинет. Угрожает, просит писать заявление «по собственному желанию».


Не поддавайтесь давлению. Если вы не чувствуете себя в силах сразу сказать твердое нет или не можете привести мысли в порядок, возьмите паузу под любым предлогом. Скажите, что вам надо подумать «до завтра», что вам плохо и т. п. За это время подготовьтесь морально к разговору и подберите аргументы. Посоветуйтесь с юристом и постарайтесь выяснить у других работников, не делались ли им такие же предложения. Вместе бороться с начальством гораздо легче.


2. Начальник собрал трудовой коллектив. В наглую просит всех "уволиться по собственному желанию".


Обратитесь в инспекцию по труду. Сообщите, что нарушаются ваши трудовые права. Поступайте так, как вам выгодно, а не начальству, которое больше вам не начальство.


3. Вместо увольнения сокращают количество работы и уменьшают зарплату.


В ближайшее время ситуация вряд ли улучшиться. Возможно, это просто подготовка к вашему будущему увольнению. Хозяин готовится, готовьтесь и вы. Создайте со своими коллегами инициативную группу и если вас всех сразу уволили незаконно, с нарушением ваших прав – проведите массовую акцию, привлеките внимание к проблеме.


4. Все-таки уволили и теперь нечем платить по ипотеке, за кредит и пр.


Не дожидайтесь, когда будет просрочен очередной срок платежа. Идите в банк и пишите об этом письменное заявление. Это, конечно, не сильно поможет, но чем больше у банка будет таких заявлений от разных людей, тем быстрее власть попытается сделать то, что она обязана сделать. А именно: предусмотреть возможности по отсрочке платежей. Программа «доступное жилье» – это инициатива федеральной власти. Пусть она ведет эту программу до конца, а не до этапа юридического оформления «долгового рабства».


И последнее. Власть и бизнес будут всеми силами стараться решить проблемы, связанные с этим кризисом, за ваш счет. Чтобы сохранить свои миллиарды, они готовы в трудную минуту отнять у вас и ваших детей последние копейки. Наверняка, сегодня многие из вас уже столкнулись и с увольнениями, и с ростом цен, инфляцией и т. д. Дальше будет еще хуже, что бы там ни говорили политики из телевизора. Не дайте себя обмануть. Объединяйтесь с теми, кому вы доверяете, ведь по одному мы все - слишком легкая добыча.


Автор - Автономное Действие - Барнаул


Что делать, если вас хотят уволить? Вопросы и ответы


Вопрос: Мой работодатель предлагает мне уволиться по собственному желанию. Могу ли я отказаться?


Ответ: Да, можете. Заставить уволиться по собственному желанию нельзя. Трудовой кодекс предусматривает добровольность увольнения по собственному желанию (ст. 80 Трудового кодекса). Если вам угрожают репрессиями, запишите разговор на диктофон или составьте акт об угрозах. Это поможет вам доказать в суде, что увольнение было не по собственному желанию, а под давлением. Суд вас восстановит с выплатой компенсации за время вынужденного прогула и компенсации морального вреда.


Вопрос: В чем разница между увольнением по собственному желанию и увольнением по сокращению штата?


Ответ: Увольнение по сокращению штата (пункт 2 части 1 ст. 81 ТК РФ) предполагает предупреждение работника о предстоящем увольнении за два месяца до увольнения. В период двух месяцев до увольнения работодатель обязан предлагать вам имеющиеся у него вакансии, которые вы могли бы занять с учетом квалификации и здоровья. При увольнении работодатель выплачивает вам выходное пособие в размере двухмесячной средней заработной платы, а так же в случае, если вы встали на учет на биржу труда и в течении двух месяцев не нашли работу, вы получите еще одну среднюю заработную плату. Таким образом, при увольнении по сокращению вы будете получать зарплату за пять месяцев, плюс то, что положено вам в качестве компенсации за неиспользованный отпуск, а так же другие выплаты, предусмотренные коллективным договором или иным локальным нормативным актом предприятия. При увольнении по собственному желанию вы получите под расчет только заработную плату за последний период и компенсацию за неиспользованный отпуск.


Так же следует учитывать, что при сокращении штата должна быть соблюдена процедура сравнения работников между собой по деловым качествам. Если вы имеете преимущество, например, у вас высокая квалификация или у вас на иждивении маленькие дети, вы инвалид войны или получили инвалидность вследствие несчастного случая на производстве – вас не уволят (ст. 179 ТК РФ). Несоблюдение данной процедуры, влечет автоматическое восстановление уволенного работника через суд или инспекцию труда.


Вопрос: Могут ли работники совместно отстаивать свое право на труд?


Ответ: Да, могут. Российское трудовое законодательство предусматривает возможность создания профессиональных союзов, задачей которых является защита социально-трудовых прав и интересов наемных работников. Из практики взаимоотношений работников и работодателей в России и других странах можно сделать однозначный вывод, что ни когда и нигде работники, индивидуально, без объединения в собственные профессиональные организации, не могли эффективно отстаивать свои права и интересы. Работодатель один на один с работником будет всегда сильнее, так как на его стороне деньги, юристы, суды, государственная машина. Противопоставить этому работники могут только свою организованность и солидарность.


Вопрос: Чем именно может помочь профсоюз в борьбе против увольнений?


Ответ. Согласно части 2 ст. 12 Федерального закона «О профессиональных союзах» ликвидация организации, ее подразделений, изменение формы собственности или организационно-правовой формы организации, полное или частичное приостановление производства (работы), влекущие за собой сокращение количества рабочих мест или ухудшение условий труда, могут осуществляться только после предварительного уведомления (не менее чем за три месяца) соответствующих профсоюзов и проведения с ними переговоров о соблюдении прав и интересов членов профсоюза.


Из вышеуказанного права вытекают другие права и полномочия профсоюзов на контроль за мероприятиями работодателей, связанными с увольнениями. Профсоюз вправе участвовать в комиссиях по определению преимущественного права работников на работу при сокращении штата, вправе обжаловать то или иное решение работодателя в инспекцию труда и в суд, вправе принимать участие в работе аттестационных комиссий, вправе отказывать в даче согласия на увольнение руководителей профсоюзных организаций и их заместителей вплоть до уровня цехов, вправе давать свое мотивированное мнение на возможность увольнения членов профсоюза, вправе организовывать коллективные акции протеста, в том числе забастовки, вправе выдвигать требования работодателю и добиваться их удовлетворения и мн. др.


Вопрос: Если я вступлю в профсоюз, меня за это не накажут?


Ответ. Дискриминация по признаку членства в профсоюзе, является уголовно наказуемым деянием. Любой работодатель, уличенный в профсоюзной дискриминации, рискует быть привлеченным к уголовной ответственности. Если профсоюз грамотно строит свою работу и знает, как и куда следует обращаться в подобных случаях, работодатель вряд ли станет связываться с профсоюзом и заниматься незаконными действиями.


Вопрос: Сколько работников требуется по закону, что бы организовать профсоюз?


Ответ: Минимум три работника, работающих у одного работодателя, но лучше больше.


Вопрос: Мы готовы создать профсоюз, куда нам обратиться за помощью?


Ответ: В России существует множество общероссийских и межрегиональных профсоюзов и их объединений. Право выбора профсоюза, в который можно вступить остается за работниками. Мы же рекомендуем вступать в Федерацию профсоюзов России (499)231-53-19 postmaster@fatcurus. ru или Объединенный рабочий профсоюз «Защита» (499)231-57-01 smmorpwr@mtu-net. ru


Эти профсоюзы зарекомендовали себя как наиболее последовательные организации в отстаивании прав работников. В случае необходимости, по данным телефонам вам смогут порекомендовать другой профсоюз, который вам больше всего подходит по профессиональному или иному признаку.


Автор – Олег Бабич Заместитель председателя ФПР


Член Исполкома ОРП «Защита»


Заведующий юр. отделом Федерального профсоюза авиационных диспетчеров России



Поиск работы в городе Москва


Если вас хотят уволить


Пять признаков, что тучи сгущаются


Сегодня многие начинают задумываться о сохранении своего рабочего места. Поэтому лучше заранее предвидеть, угрожает вам увольнение или нет. На это всегда есть довольно ясные указания, и удивительно, что некоторые работники не в состоянии их уловить и своевременно оценить ситуацию.


1. Вы вдруг начинаете получать все больше письменных замечаний и указаний. Если прежде ваш начальник ограничивался устными высказываниями, а тут вдруг начал прибегать к эпистолярному жанру, не исключено, что он создает документированное досье для оправдания увольнения.


2. Вам начинает казаться, что шеф постоянно к вам придирается: все, что ни сделаете, все не так! А когда вы пытаетесь оправдаться, публично упрекает вас в скандальности и желании перечить. Тут лучше не искать справедливости, а засучить рукава.


3. К вам даже не придираются - вас просто игнорируют. Руководитель все меньше интересуется вашим мнением - он не ищет у вас совета и безапелляционно отмахивается от ваших идей. Так босс демонстрирует утрату веры в сотрудника и даже рассматривает его в качестве помехи.


4. У вас постепенно забирают часть ваших полномочий, под благовидным предлогом передают их другим сотрудникам.


5. Руководитель в вашем присутствии постоянно заговаривает о необходимости сокращений, о финансовых трудностях в организации, о раздутом штате.


1. На письменные претензии отвечайте тоже письменно, но без эмоций, аргументированно - в том случае, если вам есть что сказать. И сохраните у себя копию. Отнеситесь к претензиям конструктивно и внесите запиской предложения, что можно улучшить. Предложите свой перспективный план на несколько месяцев - это покажет руководству, что вы в будущем не разделяете себя с конторой.


2. Не ходите по кабинетам и не жалуйтесь на несправедливость. «Жертв» увольняют первыми, потому что они сами к этому готовы. Наоборот, излучайте уверенность в себе и невероятную работоспособность.


3. Постарайтесь взять на себя дополнительные функции, еще одну нагрузку, начните делать что-то важное, на что потребуется длительный срок. Если кто-то не справляется с заданиями и работает спустя рукава, предложите: «Давайте я попробую это сделать!» При любом задании сверху ведите себя, как герой фильма «Операция «Ы»: «Молокозавод?» - «Я!», «Песчаный карьер?» - «Я!»


4. Наладьте отношения с руководителем. Попробуйте вызвать его на откровенный разговор, сообщив, что вы хотели бы исправить свои недочеты и советуетесь, как лучше это сделать. Не высказывайте ему претензий, стройте разговор в конструктивной форме. Можно, кстати, отметить, как вы цените эту работу: вам нужно отдавать кредит, у вас на иждивении вся семья. Но не жалуйтесь, а просто показывайте заинтересованность в сохранении места. В период кризиса надо нравиться начальству.


5. Если чувствуете, что тучи над головой сгущаются, заранее изучите рынок вакансий. Только сделайте это так, чтобы руководство не узнало.


Татьяна АЛЕКСЕЕВА.


ВОПРОС В ТЕМУ Насколько реальна угроза «уволить по статье»?


«Директор заявил нам: «Не напишете «по собственному» - уволим по статье как неквалифицированных работников», - жалуется по электронной почте наша читательница Нина. Судя по откликам, подобный способ «уговоров» у начальства весьма популярен.


Но специалисты по трудовому праву поясняют: на самом деле легкость увольнения «по статье» - блеф! По закону, чтобы доказать несоответствие квалификации сотрудника занимаемой должности, работодатель должен выполнить столько правил, которые описывает статья 77, что мало не покажется (подробно об этом рассказал на онлайн-конференции в «КП» замруководителя Роструда Иван ШКЛОВЕЦ - см. на сайте kp. ru).


Если же впоследствии уволенные таким образом работники обращаются в суд, то очень часто выигрывают дела. При этом помимо морального удовлетворения победители получают компенсацию в размере своего среднего заработка за все время со дня увольнения до дня вынесения решения суда. С трудовой книжкой - на выход!


Самые распространенные в кризис способы расставания с сотрудниками «По собственному желанию»


Сейчас это заветная мечта большинства работодателей: ни тебе бумажной волокиты, ни выходных пособий. Сотрудник пишет заявление, и через две недели, а то и раньше закон позволяет сократить этот срок по взаимному согласию - гуляй, Вася! Для работника такой способ увольнения - сплошные минусы. Во-первых, вы «пролетаете» с выходным пособием. Во-вторых, если решите стать на учет в службу занятости, то пособие по безработице будет минимальным: для уволившихся по собственному желанию без уважительных причин оно рассчитывается не пропорционально прежней зарплате, а исходя из минимальной величины (на сегодня такая «минималка» - 781 рубль). ВЫВОД: если начальство склоняет писать заявление об увольнении «по собственному», сопротивляйтесь изо всех сил. Не скандальте, предлагайте конструктивные варианты, в том числе менее болезненные для вас способы увольнения (см. далее). Если не получается по-хорошему, то напомните работодателю, что принуждение к увольнению противозаконно, а прокуратура и Государственная инспекция труда сейчас особенно отзывчивы к жалобам трудящихся. + СОВЕТ: если все же вы приняли решение увольняться по собственному желанию, не забудьте потребовать компенсацию неотгулянных отпускных дней за все время вашей работы в этой «конторе».


Обратите внимание: для расчета отпускных при этом берутся не заработки прошлых лет, на которые приходились неиспользованные отпуска, а ваша средняя зарплата за последние 12 месяцев.


«По сокращению штата» По закону это основной способ увольнения в случаях финансовых и прочих проблем у фирмы. Внимание: если работодатель не выполнил всех формальностей, положенных при увольнении по сокращению штата (см. ниже), сотрудник может обратиться в суд с требованием о восстановлении на работе. В случае выигрыша работнику выплачивается средний заработок за все время со дня увольнения до дня вынесения решения суда. По правилам увольнение должно проходить так: Работники уведомляются о грядущем сокращении не менее чем за два месяца под расписку. Устное объявление о сокращении штата на общем собрании - не в счет! Работодатель предлагает кандидатам «на вылет» все вакансии, имеющиеся в организации. Сотруднику выплачивается выходное пособие в размере среднего месячного заработка. Если в течение месяца безработный не устроился на новое место, то выплачивается средний заработок за второй месяц. Можно получить заработок и за третий месяц: если в течение двух недель после увольнения работник стал на учет в службе занятости и за два месяца не был ею трудоустроен. Статья 77, не забывайте о ней. Кроме того, должны соблюдаться преимущества, которые по закону имеют некоторые категории сотрудников при сокращении штата. Также имейте в виду, что есть работники, которых Трудовой кодекс вообще запрещает сокращать! Это: - беременные женщины; - женщины, имеющие детей в возрасте до трех лет; - одинокие матери, воспитывающие ребенка до 14 лет или ребенка-инвалида до 18 лет, а также иные лица, воспитывающие таких детей без матери. ВЫВОД: для сотрудников сокращение штата, как правило, самый благоприятный вариант увольнения. Исключение - работники, получающие большую часть зарплаты «вчерную». Таким светит скромное выходное пособие, исходя из официального заработка. + СОВЕТ: можно договориться с работодателем о том, что вас уволят раньше, чем через два месяца после уведомления (см. выше). В таком случае выплачивается дополнительная компенсация: исходя из среднего заработка сотрудника пропорционально времени, оставшемуся до истечения двух месяцев после предупреждения о сокращении. Такой вариант выгоден сотрудникам, чей заработок зависит от выработки, если из-за кризиса она с каждым днем падает.


«По соглашению сторон» В законе об этом варианте говорится совсем коротко, условия соглашения определяют сам работник с работодателем. Для фирмы такое расставание с сотрудником удобнее сокращения штатов, потому как избавляет от волокиты. Для работников этот способ может оказаться выгоднее увольнения по сокращению штатов, если большая часть зарплаты выдается в конверте. При заключении соглашения есть шанс договориться о более весомой компенсации, поможет в этом статья 77. ВЫВОД: такой вариант позволяет сочетать интересы работников и работодателя, главное - договориться. + СОВЕТ: проследите, чтобы сумма ваших «отступных» была письменно зафиксирована в соглашении. Если вы не уверены в добросовестности начальства, ставьте свою подпись в соглашении только при получении денег на руки - чтобы потом не пришлось «выбивать» компенсацию через суд.


Подготовила Анна ДОБРЮХА.



Что делать, если вас хотят уволить?


В момент, когда вас увольняют, ясно мыслить практически невозможно, особенно, если увольнение стало для вас полным сюрпризом.


Из-за того, что ваши эмоции зашкаливают, вы даже не можете задуматься о юридических аспектах данной ситуации, считает Марта Финни, автор книги "Рикошет: с чего начать после того, как вы потеряли работу".


Однако вы можете сослужить себе плохую службу, слепо приняв то, что предлагает вам работодатель. "Ваша готовность к сотрудничеству при немедленном подписании договора о расторжении трудового соглашения может стоить вам многих тысяч долларов", - пишет Финни в своей книге "Рикошет".


Не нужно быть руководителем для того, чтобы обговаривать условия расторжения трудового соглашения. Вы имеете полное право попытаться договориться о лучших условиях, если прежние вас не устроили. Ваш работодатель всегда может отказать вам, но, по мнению Финни, нет ничего страшного, если вы попросите его об этом. Вам нечего терять, и в перспективе вы обретете многое, особенно, если будете держать в голове три следующих совета о том, как продуктивно проводить беседу об условиях увольнения.


1. Спокойствие, только спокойствие


В ту минуту когда начальник подталкивает в вашу сторону договор о расторжении трудового соглашения и ручку, главное - сохранять спокойствие. Если вы рассердитесь или будете язвить, то можете полностью уничтожить свои шансы на получение выходного пособия, полагает Финни. В своей книге она цитирует одного адвоката, который говорит, что работодатели могут посчитать разговор на повышенных тонах "оскорблениями на рабочем месте", а это может послужить немедленной причиной увольнения сотрудника без предоставления выходного пособия.


2. Задавайте вопросы


Финни советует делать заметки о том, что говорит руководство при увольнении. Если вы не понимаете, что ваш начальник или отдел кадров сообщает вам, или вы упустили что-то, о чем они говорили, спросите еще раз. Финни рекомендует задавать во время беседы вопросы, например: "Какие были на то причины?" и "Почему я оказался среди тех, кого уволили?".


"Специалист из отдела кадров и менеджер по найму персонала, возможно, действуют по заготовленному сценарию, и если вы задаете им вопросы, то вынуждаете их отступить от него, - говорит Финни. - И тогда они, возможно, скажут кое-что, что позднее может вам пригодиться".


3. Не спешите!


Многие работники ошибочно полагают, что подписать договор о расторжении трудового соглашения нужно немедленно. Они боятся, что если этого не сделать сразу, то им откажут в выходном пособии, на которое они имеют право. В результате, отмечает Финни, они тратят очень мало времени на просмотр документов, касающихся их увольнения.


"У вас есть законное право не подписывать договор сразу же на месте, вне зависимости от того, что говорит вам руководство компании или какое давление на вас оказывается, - предупреждает Финни. - Не подписывайте ничего, если у вас голова идет кругом".


Финни предлагает сказать своему работодателю, что вы собираетесь взять договор о расторжении трудового соглашения домой, чтобы более подробно изучить его и/или поговорить об этом со своим супругом (-ой). У вашего начальства не будет с этим проблем, уверена она, поскольку вы имеете на это полное право, и ваш работодатель, вероятно, согласится отдать вам копию действующего договора домой. Внимательное изучение документа даст вам возможность определить, есть ли у вас какие-то моменты, которые необходимо обговорить, добавляет она.



Финансовый гений


Меня хотят уволить. Что делать?


Меня хотят уволить, что делать? Сегодняшняя публикация будет посвящена всем тем, для кого этот вопрос стал актуальным. Возможно, вам кто-то нашептал о предстоящем увольнении, возможно, вы сами об этом узнали, а возможно вам просто сказали об этом прямо. Итак, что делать, если вас хотят уволить.


Прежде всего, конечно же, не паниковать, взглянуть на ситуацию прагматично и без эмоций.


Если работодатель хочет уволить вас – это не всегда означает, что у вас что-то изменится в худшую сторону. Вполне вероятно, что, наоборот, хуже от этого станет вашему работодателю.


Поэтому, первое, что необходимо сделать при обоснованной мысли “меня хотят уволить” – это хорошенько взвесить все “за” и “против” и принять решение о том, действительно ли вам нужна эта работа. Может быть, желание работодателя вас уволить – это лишь тот недостающий толчок, которого вам не хватало, для того чтобы, наконец, сменить эту работу на что-то более интересное и перспективное?


После чего, исходя из принятого вами обдуманного решения, может быть два варианта развития событий:


1. Если вас хотят уволить, а вы не очень то возражаете. то надо предпринять все меры для того, чтобы это увольнение прошло с максимальной финансовой выгодой для вас. Может быть даже следует его ускорить.


2. Работодатель хочет уволить вас, но вы не хотите увольняться. Такой вариант, конечно, сложнее, и здесь необходимы продуманные, а главное – юридически обоснованные, действия с вашей стороны. Конечно, не исключены и определенные хитрости, на которые можно пойти.


Скажу сразу, что если вас действительно хотят уволить, то в большинстве случаев это, скорее всего, все равно произойдет. Вопрос только, во-первых, в сроках, а во-вторых – в статье, по которой вас уволят, а значит – в вашей финансовой выгоде от этого увольнения. Конечно же, нельзя отрицать, что в отдельных ситуациях увольнения можно избежать, но процент подобного исхода событий все-таки не велик.


Итак, допустим, опасение “меня хотят уволить” подтвердилось. Что делать в этом случае? Если официально вам об увольнении еще никто не объявлял, то, прежде всего, необходимо решить: идти вам с разговором к начальнику или делать вид, что вам ничего не известно. Здесь сложно дать однозначный ответ: все очень сильно зависит от ситуации, от ваших дальнейших намерений и даже от характера и типа личности вашего руководителя.


Однако, теперь у вас есть один очень важный козырь: время, для того чтобы подготовиться к этому разговору. То есть, поизучать трудовое законодательство, проконсультироваться с юристами, собрать как можно большее количество аргументов для отстаивания своей позиции. И это, поверьте, немало! К тому же, возможно ваш руководитель, будучи, например, уверен в себе, уделит подготовке к этому разговору меньше времени, или вообще не уделит, поэтому преимущество в этом моменте будет на вашей стороне.


Если вас хотят уволить, но официально вам об этом еще не объявлено – тщательно подготовьтесь к будущему разговору на эту тему с руководителем. Соберите как можно больше весомых (обоснованных ссылками на конкретные законодательные акты!) аргументов в свою пользу. Ведь вам необходимо сделать все возможное, для того чтобы грамотно отстоять свои права.


Теперь рассмотрим некоторые частные случаи ситуаций, в которых работодатель хочет вас уволить.


Что делать, если вас хотят уволить по статье.


Так называемое “увольнение по статье” означает, что в вашей трудовой книжке будет обозначена та статья увольнения, которая создаст вам серьезные препятствия для дальнейшего трудоустройства. В трудовом законодательстве разных стран существует целый ряд таких статей, перечислять их все не вижу смысла, скажу лишь, что если вы услышали, что вас хотят уволить по статье – это для вас нечто очень нежелательное.


Однако, важно другое. Все специалисты по трудовому праву сходятся во мнении, что увольнение по статье очень нежелательно и для самого работодателя, возможно даже еще более нежелательно, чем для его сотрудника. Дело в том, что работники, уволенные по статье, очень часто обращаются в суды (ведь дело то нешуточное), и эти суды в большинстве случаев принимают сторону работников. А это грозит работодателю серьезными проверками, которые создадут для него множество проблем, а также выплатой моральной компенсации и даже возможным восстановлением в должности уволенного сотрудника, что еще более нежелательно.


Поэтому запомните следующее: увольнение по статье реально может произойти только если вы действительно ну очень серьезно провинились (о степени вашей вины перед предприятием всегда можно проконсультироваться с юристами). Например, украли что-то у предприятия, на вас заведено уголовное дело и ваша вина доказана в суде, или же вы прогуливали работу, что зафиксировано документально. В остальных случаях, если вас хотят уволить по статье – скорее всего, вас просто пугают, для того чтобы вы написали заявление по собственному желанию, и работодателю не пришлось сокращать вас официально, неся существенные дополнительные расходы. Имейте это ввиду, и умейте спокойно и юридически грамотно аргументировать свою “подкованность” в этих вопросах при разговоре с руководителем.


Что делать, если вас хотят уволить по собственному желанию.


Чаще всего возникает именно эта ситуация: руководитель хочет уволить вас по собственному желанию, вместо того, чтобы провести официальное сокращение и выплатить причитающееся при этом выходное пособие.


В этом случае вам необходимо отстаивать свои права. Разумеется, без эмоций, холодным юридическим языком, ссылаясь на конкретные нормы закона, объясните своему работодателю, что принуждение к увольнению по собственному желанию противозаконно, и если он будет продолжать нарушать трудовое законодательство, у вас не останется другого выбора, кроме как отстаивать свои права в суде или путем обращения в различные государственные органы, осуществляющие контроль за соблюдением прав работников. Наверняка такая перспектива вашему руководителю не понравится.


Помните, что если вас хотят уволить по собственному желанию – это незаконно, никто не вправе заставить вас писать заявление на увольнение. Поэтому не бойтесь отстаивать свои права, а при необходимости – действительно обращаться в различные инстанции. Как правило, они принимают сторону работника.


Если же вы все-таки решили поддаться руководителю и уволиться, то лучше сделать это не по собственному желанию, а по согласию сторон (есть и такая статья увольнения). Смысл примерно тот же, но в этом случае вы получите гораздо больше прав при постановке на учет в службу занятости, будете получать большее пособие по безработице, что немаловажно.


Если вас хотят уволить по собственному желанию или вы сами хотите уволиться, то лучше сделать это по согласию сторон – так вы получите больше прав при увольнении.


Что делать, если вас хотят уволить по сокращению штата.


Допустим, вы узнали: вас хотят сократить. Что делать в этой ситуации? Увольнение по сокращению штата – это действительно законный способ навсегда распрощаться с сотрудником. Поэтому, если работодатель хочет уволить вас по сокращению – он, скорее всего, сделает это, если, конечно, вы не докажете ему, что вы, как сотрудник, бесценны, и ему лучше перенести свой выбор на кого-то еще.


Главное в этом случае добиться того, чтобы сокращение прошло с соблюдением всех норм трудового законодательства. А именно:


– Вас должны письменно, под расписку уведомить о предстоящем сокращении не менее чем за 2 месяца до даты сокращения;


– Если ваша должность сокращается, вам обязаны предложить другую должность в случае наличия в фирме свободных вакансий;


– Вам обязаны выплатить выходное пособие в размере не менее среднемесячного заработка, а также оплатить все неиспользованные дни отпуска и отгулы;


– Некоторые социальные группы людей защищены законом и не могут быть сокращены вообще, либо же вопрос об их сокращении должен рассматриваться в последнюю очередь.


Эти нормы я взял из украинского трудового законодательства, поскольку оно мне более знакомо, думаю, что в России и других странах действуют схожие нормы, обязательно уточните это, если вас хотят уволить по сокращению.


Кроме этого, как правило, можно договориться с работодателем о том, что вас уволят по согласию сторон раньше запланированной даты увольнения по сокращению, но при этом вам обязаны выплатить материальную компенсацию за все неотработанные дни до предстоящей даты сокращения. Этот вариант может быть интересен, например, тем, кто уже нашел новую работу, или тем, кто получал зарплату в конверте и не может рассчитывать на большое пособие по безработице (в случае с увольнением по согласию сторон оно будет меньше).


Если вас хотят сократить, необходимо проследить, чтобы были соблюдены все нормы трудового законодательства, и вы получили все причитающиеся вам пособия при увольнении.


Стоит также упомянуть о двух наиболее распространенных уловках, которые часто используют работодатели, чтобы незаконно уволить работников.


1. Руководитель сообщает вам, что на фирме простой. поэтому сотрудникам необходимо уволиться на время (например, если фирма работает сезонно – то до следующего сезона) или уйти в неоплачиваемые отпуска за свой счет. Это противоречит нормам трудового законодательства, согласно которым вас не могут заставить увольняться или уходить в отпуск за свой счет. Могут только официально сократить.


2. Если вы – пенсионер или часто уходите на больничный. руководитель начинает пугать вас увольнением и предлагает уволиться по собственному желанию, мотивируя это тем, что таких сотрудников всегда можно уволить в первую очередь. Это также не соответствует нормам закона: пенсионный возраст вообще не может считаться основанием для увольнения, а часто болеющего сотрудника можно уволить лишь в том случае, если медицинская комиссия даст заключение о его полной нетрудоспособности, или же если он не выходит на работу более установленного законом периода (несколько месяцев).


Что делать, если вас хотят уволить, а вы не хотите увольняться?


Итак, мысль “меня хотят уволить” не дает вам покоя, поскольку это совсем не входит в ваши планы. Повлиять на ситуацию, конечно же, будет непросто, но, в любом случае, вы должны постараться сделать все возможное для того, чтобы сохранить свое рабочее место, если оно вам действительно необходимо.


1. Ни в коем случае не жалуйтесь и не стройте из себя жертву. Подобных жертв увольняют в первую очередь. Наоборот, ведите себя максимально уверенно и не давайте волю эмоциям.


2. Хорошо подготовьтесь с юридической точки зрения. Разберитесь в нормах трудового законодательства, чтобы вы всегда могли грамотно вести диалог с руководителем.


3. Если в ваш адрес поступают какие-то претензии, условия, ультиматумы, и т. п. – попросите предоставить их в письменном виде (например, хотя бы по корпоративной электронной почте). Все письменные материалы обязательно сохраняйте – они могут пригодиться в случае, если возникнут судебные разбирательства. Отвечайте также письменно, юридическим языком, сухо и без эмоций, ссылаясь на конкретные статьи трудового законодательства.


4. Наглядно демонстрируйте свою повышенную трудоспособность. Работайте в усиленном режиме, показывая хорошие результаты работы, перевыполнение планов. Очень кстати было бы заручиться письменными или даже устными отзывами благодарных клиентов о том, как хорошо и здорово работать с таким замечательным сотрудником, как вы.


5. Несмотря на то, что руководитель хочет уволить вас, попробуйте наладить с ним контакт. Без излишнего панибратства и подхалимажа, чисто деловые взаимоотношения. Демонстрируйте ему свою заинтересованность в сохранении рабочего места, насколько важна вам эта работа, как она вам нравится и во всем устраивает. Ни в коем случае не предъявляйте руководителю каких-то претензий.


В любом случае, если вас хотят уволить, а работа вам действительно нужна, сразу же начните искать новую работу. Вполне вероятно, что вам подвернется лучший вариант, и вы сами с радостью перейдете из этой напряженной обстановки в новое место, где к вам будут относиться с уважением, да и возможности для заработка будут лучше.


В целом же, не забывайте, что практически любая работа на дядю – это на сегодняшний день не самый лучший источник доходов личного или семейного бюджета. Возможно вам просто нужно сломать стереотип о том, что вам необходимо рабочее место, пересмотреть свои взгляды, и найти другие, более перспективные возможности для заработка, которых сейчас немало, главное только их увидеть.


В этом плане сайт Финансовый гений всегда окажет вам необходимую информационную поддержку абсолютно бесплатно. Оставайтесь с нами, и вы узнаете, что активный заработок – это не только работа по найму, условия которой часто приближены к рабству, но и работа на себя, а кроме активных заработков, можно получать еще и пассивный доход. который обладает рядом преимуществ, усиливающих вашу финансовую свободу и независимость от других людей, и в первую очередь – от работодателей. Тогда вопросов вроде “меня хотят уволить, что делать?” у вас просто не возникнет.


До встречи в новых публикациях!








style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

среда, 7 июня 2017 г.

Вас бросили что делать





Что делать если вас бросили


Все ясно. Единственный, любимый ушел, и ушел, похоже, навсегда. Слезы сами льются из глаз, спать не можется, есть не хочется, жить не хочется. Самый главный вопрос, который вы бросаете в безучастное пространство: как жить дальше?


Для начала попробуйте понять, что расставание с любимыми всегда происходит в два этапа, один из которых - физический, а второй - эмоциональный. Первый - это этап непосредственного разрыва взаимоотношений, второй - тот долгий период, который нужно прожить, постепенно примиряясь с мыслью, что до тех пор, пока это не перестанет вас тревожить, вам никогда не быть вместе.


Для того чтобы процесс «излечения» стал менее трагичным и болезненным специалисты в области психологии советуют придерживаться следующих рекомендаций:


1. В случае если вы не можете нормально работать или учиться, перестаете есть, спать, вам следует обратиться к специалисту. Статьи, аналогичные данной, может быть и займут ваше внимание на пару минут, однако затем вы опять останетесь наедине со своими мыслями, а вам необходима срочная помощь.


2. Старайтесь постоянно находиться среди людей: вечеринки, кино, театры, встречи с друзьями, спортивные занятия. Даже в случае если вам этого совсем не хочется, примите это как горькую микстуру во время эпидемии гриппа. В одной из религий существуют четкие правила поведения в этом случае: на протяжении 7 дней ты набираешься силы среди людей, и только затем начинаешь борьбу со своей проблемой.


3. Разрешите себе жаловаться, плакать, обвинять того, кто вас оставил, проговорите эту проблему столько раз, сколько вам нужно. Разберите собственную зависимость по косточкам: по какой причине она возникла, как развивалась, чем питалась. Вспомните, как развивались ваши взаимоотношения с другими людьми - не по точно такой же схеме? Возможно, вы подсели на наркотик «два в одном», который может создавать сильное и соблазнительное раздражение - боль и любовь одновременно?


4. Постарайтесь соответствовать своему биологическому возрасту. Нужно уже перестать быть ребенком: беспомощным, зависимым, пассивным и взять ответственность за собственную жизнь на себя. Стройте жизнь сами, берегите эмоциональное здоровье, оно вам еще пригодится. Не нужно позволять другим навязывать вам свои «правила игры».


5. Ведите разговоры с опытным, мудрым и доброжелательным человеком. Не обязательно это должен быть психолог (хотя, разумеется, лучше). Таким человеком может быть мама, сестра, лучшая подруга. Они помогут вам посмотреть на ситуацию со стороны и не наделать глупостей.


Теперь о том, что делать строго запрещается:


1. Закончите сначала предыдущие взаимоотношения, даже в душе. Некрасиво использовать ни в чем не повинного человека в качестве «пластыря» для ваших душевных болячек. Наверняка, через некоторое время он поймет собственное предназначение, и последующее развитие романа станет полностью непредсказуемым. Более того, в случае если он тоже оставит вас - цена за это непродолжительное утешение может стать чрезмерно большой.


2. Не меняйте сразу привычные условия жизни, не уезжайте далеко и надолго: допустим в длительную загранкомандировку или на новое место жительство. Отсутствие «под боком» друзей и почти неизбежная ностальгия еще больше усугубят и без того, тяжелое эмоциональное состояние.


3. Не бросайтесь безоглядно в недолгие, случайные связи. Они не вылечат вас, а только приведут к очередным разочарованиям и затягиванию эмоционального одиночества. Всякий раз после такой связи вы будете возвращаться к начальной точке, вместо того чтобы «вылечится» и идти дальше.


4. Не срывайте свое разочарование на детях. Когда родитель оказывается в роли «брошенного», ребенок достаточно сильно переживает это. Своеобразный детский эгоизм может привести к тому, что ребенок остро переживает нехватку любви со стороны родителя. Не ищите у них утешения, обсуждайте свои проблемы с взрослыми - пощадите хрупкую детскую психику.


С другой стороны, часто как раз дети помогают скорее вернуться к нормальной жизни и снова ощутить всю прелесть мира.



Что делать, если вас бросили


Реакция на боль зависит от внутренней силы каждого.


Вы ничего не подозревали, и вдруг мир перевернулся. Или, наоборот, давно предчувствовали печальную развязку, но боль от удара не стала слабее. Все, любовь закончилась. Раздавленная короткой фразой: «Я ухожу», вы попадаете в сумеречную зону. На вашу долю остались разочарование, унижение, отчаяние, ненависть к себе и другим. А также слезы в подушку, крики в пустоту, бессонница, ворох оберток от съеденного шоколада или полная потеря аппетита на несколько недель. По-французски этот ад красиво зовется chagrin d’amour — «горе любви». Интенсивность и сложность этих страданий позволили сексологу и семейному психотерапевту Фредерике Эдон (Frédérique Hedon) выпустить в свет книгу, целиком посвященную методике врачевания сердечных ран. В ней она препарирует не смертельную, но крайне мучительную болезнь души и предлагает самым безутешным ее жертвам соломинки, за которые можно схватиться, чтобы побыстрее встать на ноги. «Ни одно расставание не похоже на другое, — объясняет она. — Реакция на боль зависит от внутренней силы каждого, от дружеского и семейного окружения, потерь, которые были в прошлом. Но в каждом случае надо проделать целый путь. чтобы вернуться к себе». В этом переходном состоянии, как во время карантина, вы сможете и даже должны позволить себе то, что не разрешали раньше.


Не торопите время


Не сдерживайте слез


Когда в жизни происходит катастрофа, абсолютно естественно чувствовать себя опустошенной. И не скрывать этого. Не надо отталкивать захлестывающие вас волны боли, отчаяния и подавленности. «Без них невозможна психологическая работа по восстановлению», — утверждает Фредерика Эдон. Вначале удар может быть столь силен, что люди чувствуют себя совершенно выбитыми из колеи, как будто парализованными. Или, наоборот, из последних сил запрещают себе сдаваться, чтобы сохранить достоинство, не потерять лица перед коллегами, не потревожить детей. Но в таком случае горе остается закованным внутри и затягивание раны приостанавливается, откладывается на неопределенный срок, а то и вовсе становится невозможным. «Не плакать, не признаваться, что тебе плохо, — значит блокировать естественный ответ организма на стресс, - замечает Фредерика Эдон. - Восстановление нашего «я», которое должно стать полностью независимым и обратиться в будущее, зависит от того, насколько мы умеем пользоваться клапаном эмоций, чтобы выпускать на свободу внутреннее напряжение».



Если вас бросили


Никого никогда не бросают внезапно. Звоночек о том, что вас вскорости бросят, уже звенел. Вы просто его не слышали, возможно не хотели слышать. Так бывает, когда мы заводим будильник, слышим по утрам его звонок, но вместо того чтобы встать, выключаем будильник, дабы насладиться ещё немного сладким сном. Так было и у вас, вы просто не хотели поверить, что сладкий сон закончился и вот вот вы окажетесь в жёсткой реальности.


Итак, вас бросили — что делать?


1. Понять простую истину — человек, вас бросивший, на самом деле не поступил с вами плохо. Он поступил по совести, он не захотел вам лгать. Он вас разлюбил (а скорее всего и не любил никогда) и не стал обманывать вас напрасными надеждами, а ушёл. Дал вам возможность строить вашу жизнь без него и стать счастливым без него. Видимо человек понял, что не сможет дать вам счастья и ушёл из уважения к вам. Итак — вас уважают. Старайтесь не испортить уважительное отношение к вам сценами ревности, истериками и местью.


2. Помнить об ушедшем с уважением. Постараться сохранить в вашей памяти все хорошие моменты, что были у вас с ушедшим человеком. Но ни в коем случае не думать о нём и об этих хороших моментах. Просто оставить их в памяти, не стараться забыть, залить вином или стереть, начав другие отношения. Это будет ваш опыт отношений, опыт хороших отношений. который пригодится вам в будущем для новых, будущих отношений.


3. Понять, что ушедший человек никогда вам не принадлежал, даже если был в статусе супруга. Точно так же как и вы не принадлежите никому, кроме самого себя. И никто не имеет права заявить вас своей собственностью. «Вместе до гроба»… это просто слова. Красивые, но далёкие от реальности. Ушедший человек стал вам чужим, называйте его отныне как можно чаще этим словом «Чужой».


4. Куда себя деть? Вспомнить о своих былых увлечениях и целях и следовать им. Если их не было, сейчас самое время найти и поставить целью своей жизни что нибудь очень ценное для вас лично.


Надо проверить, нет ли в этой цели ушедшего от вас человека, чтобы не обманывать самого себя ненужными надеждами на его возвращение.


Чего не делать?


1. Не начинать никаких новых отношений, пока вы не остынете. Даже дружеских. Оставшись в одиночестве и начав новые отношения, вы просто используете новых людей в тяжёлый для вас период. А потом не будете знать, как с ними расстаться.


2. Не рассказывать всем, как вам плохо. Всё равно никто не сможет вас понять и вы только испортите отношения с окружающими. Хотите выговориться — возьмите лист бумаги или в интернете напишите, переведите в предложения то, что вы сейчас чувствуете. Говорят «бумага всё стерпит», а вот люди, которым вы хотите излить свою боль, нет.


3. Не общаться с людьми, которые вас жалеют. Вам сейчас не нужна жалость, вам нужна помощь. Открывайте дверь вашего дома или ваше сердце только помогающим.


Что делать с болью?


1. Постараться хотя бы по минимуму избавиться от того что вам приносит боль воспоминаний об ушедшем. Исключение составляют только дети. Если боль вам приносят общения с родственниками и друзьями ушедшего, исключите с ними общение. Выбросите всё, что можно выбросить, удалите письма и контакты. На том, что выбросить нельзя, мысленно поставьте штамп «Моё» и думайте об этом как о чём то, принадлежащем только вам.


2. Не слушать музыку, которая навевает грусть, не читать, не смотреть фильмы, разворачиваться и уходить от всего, что вас


расстраивает. Обходить места, где были вместе. Увидев где бы то ни было ушедшего, по возможности обходить его или уходить. Не вступать с ушедшим в ненужные разговоры, только если вам надо обсудить детали развода или раздела. Помнить, что этот человек, уже чужой для вас человек.


3. Если вы вместе работаете или живёте. На работе самому сделать всё, чтобы только работать, а дома сделать всё чтобы жить. Но одному, без оставившего вас человека. Не тянуться к нему, исключить его из своей рутины, мысленно отгородить его от себя стеной. Всегда думать «я тут только работаю» и стараться сосредоточиться на работе. Если вы живёте вместе с оставившим вас человеком и вам это в тягость, по возможности проводите вне дома побольше времени.


Если человек вас оставивший намеренно делает вам больно.


1. Он может делать это только до тех пор, пока вы будете показывать, что вам больно. Когда вы остынете, ваше равнодушие покажет ему, что эффекта от его действий уже нет.


2. Никто не мешает вам «выпустить пар», найдя больное место ушедшего от вас человека и сделать больно ему. Но не увлекайтесь этим, ведь ушедшего человека нет в цели вашей дальнейшей жизни.



Меня бросили, что делать? Полноценная жизнь без Него


Сегодня на любом женском форуме можно встретить вопрос: «Со мной парень переспал и бросил, что делать? Я уже успела влюбиться!» Несчастные девушки верят ласковым словам и ухаживаниям пикаперов, которые спорят с друзьями на ящик пива, что сумеют «затащить ее в постель». После расставания представительницы прекрасной половины человечества остаются с разбитым сердцем, опухшими от слез глазами и мыслью о том, что «все мужики козлы». Бывает и такое, что возлюбленный уходит через год или через несколько лет совместной жизни. Тогда женщинам кажется, что жизнь кончена, что они уже никогда не сумеют полюбить. Сайт для женщин You-Pretty. net подскажет вам, как пережить расставание, даже если ситуация кажется вам трагичной и безысходной.


«Меня бросили, что делать?» – или первая помощь «пострадавшим»


Психологи говорят, что при расставании люди получают душевную травму, которую можно сравнить с посттравматическим стрессом, испытываемом в результате войн, катастроф, терактов или изнасилований. В таком состоянии необходима помощь профессионального психолога. Но если вы чувствуете в себе силы справиться с ситуацией самостоятельно, постарайтесь следовать следующим советам:



  1. Не сдерживайте слез. ведь негативные эмоции, накопленные внутри при «воздержании», — это бомба замедленного действия. Кричите, бейте подушку, поделитесь своим горем с лучшей подругой и напейтесь вместе. Но не затягивайте с этим подавленным состоянием. Когда схлынет первая волна эмоций, вспомните, сколько дней или месяцев вы провели бок о бок со своим возлюбленным, и позвольте себе горевать лишь одну десятую часть этого времени. Например, если вы встречались около месяца, не стоит лить слезы более трех дней.

  2. Не «грузите» своих друзей. раз за разом повторяя: «Что делать? Меня бросили, как ненужную куклу! Не могу с этим жить!» Лучше выговоритесь на форуме в соответствующей теме, вас обязательно поддержат.

  3. Не стоит подробно расписывать окружающим ваши ссоры, кроме того, не упоминайте в разговоре, что вас бросили. Вы расстались. Это было обоюдным желанием, и неизвестно, кого из вас двоих стоит жалеть.

  4. Если не получается справиться со слезами, придумайте для себя ритуал, например, плакать только уткнувшись лицом в плюшевого мишку. Пока вы не купите себе эту игрушку, вы не прольете ни слезинки. Кроме того, если вы не сдержались и заплакали, откладывайте в специальную копилку 100 рублей. Позже, когда вы поймете, что этот человек не стоит ваших слез, вы потратите деньги на себя любимую во время шопинга или на занятия в фитнес-клубе.

  5. Избавьтесь от его вещей. Соберите их в одну большую коробку и большими буквами напишите на ней: «Ты меня не достоин!» Можете собирать вещи поздней ночью, если вы жаворонок, или ранним утром, если сова: когда вы будете злой и не выспавшейся, у вас не возникнет желания вспоминать, каким прекрасным человеком был ваш возлюбленный.

  6. Чтобы избавить себя от лишних воспоминаний, не появляйтесь в тех местах, где вы раньше гуляли вместе. Ищите альтернативные пути, приходите туда, где еще не бывали.

  7. Не замыкайтесь в себе. проводите как можно больше времени среди людей, даже если вам хочется побыть наедине. Общение отвлечет вас от грустных мыслей, особенно, если это будут разговоры с мудрыми и опытными людьми.

  8. Перестаньте задаваться вопросом: «Меня бросили, что делать?» Вы не беспомощный ребенок, зависящий от кого-то, а взрослый самостоятельный человек, который сам строит свою жизнь. Эта ситуация сделала вас более опытной, проанализируйте все ошибки прошлых отношений и не повторяйте их в будущем.


Действия, от которых лучше отказаться


Задаваясь вопросом: «Меня бросили, что делать ?» — многие девушки совершают необдуманные поступки «на эмоциях», которые только усугубляют ситуацию. При расставании ни в коем случае не делайте следующие ошибки:



  • Не ищите замену своему возлюбленному в первые дни после расставания, чтобы отомстить, даже если он с вами переспал и бросил. Что делать в этом случае? Закончить предыдущие отношения в собственной душе и встречаться с новым избранником не ради мести, а по обоюдной симпатии.

  • Не уезжайте из своего города на долгое время, потому что на новом месте не окажется друзей, способных поддержать. Вы останетесь наедине со своими проблемами и внезапно возникшей ностальгией.

  • Если у вас есть дети, не вымещайте свою боль на них, они переживают не меньше вас. Постарайтесь их успокоить и подбодрить.

  • Не пытайтесь удержать возлюбленного или вернуть его любыми способами, унижаясь и показывая свою слабость. Лучше попытайтесь измениться в лучшую сторону, чтобы он сам захотел вернуться. Изменившись, вы не захотите принимать «бывшего» обратно, так как окажетесь на ступень выше его и будете интересоваться совсем другими мужчинами.








style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">