Cборники рецептов
Сборники кулинарных рецептов – вещь, необходимая на каждой кухне, однако какой же сборник рецептов можно считать каноническим? На самом деле история возникновения кулинарных книг очень длительная.
На Западе самые ранние тексты о кулинарии принадлежат греку Архестрату, жившем в IVвеке. Согласно легенде, он создал более 1000 поэм на тему кулинарного искусства. Из Древнего Рима до нас дошла поваренная книга гурмана и искусного кулинараАпиция, которая представляет собой сборник рецептов, классифицированный по ингредиентам и блюдам. Никакая другая кулинарная книга не пользуется такой славой!
В XIIIвеке традиция кулинарных записей возрождается. Средневековая поваренная книга – сборник рецептов, записанных со слов кулинаров, или имеющих древнее происхождение. Чаще всего такой сборник являлся частью более широкого издания, где имелись также размышления на тему астрологии, медицины и агрономии. С появлением типографии появляются первые произведения великих мастеров кулинарного искусства.
В 1970-х использование поваренных книг становится все более распространенным. Они представляют собой собрание рецептов различных кухонь мира, на жесткой бумаге и часто без фотографий. Лишь относительно недавно сборники кулинарных рецептовстали частью успешного издательского дела. Теперь рецепты приспособлены к любым возможностям кухни, и иногда отходят от канонов, чтобы удовлетворить потребности читателей в простоте, скорости и оригинальности. Продажи поваренных книг резко возросли в 1990-х и 2000-х годов, в то время как в среднем печать книг пошла на убыль. В двадцать первом веке популярность получили кулинарные блоги и интернет-издания, которые помогают хозяйкам по всему миру быстро находить нужные рецепты.
Кулинария. Большой сборник рецептов
Кулинария. Большой сборник рецептов блюд и закусок - вашему вниманию предлагается огромный выбор книг и пособий по искуству кулинарии. Материал представит большой интерес как для любителей, так и для профессионалов данного профиля. Сборник состоит из 260 книг и содержит в себе большую базу рецептов по приготовлению супов, блюд из мяса, овощей, рыбы, холодные и горячие закуски, а также салаты, соусы, напитки, приготовление домашней консервации: варенья, засолки, консервирование огурцов, помидоров, баклажан, грибов и прочих блю. Приятного аппетита!
1. Аджика, лечо, икра
2. Аджика, лечо, икра
3. Армянская кухня
4. Ароматные булки, булочки, пирожки
5. Аэрогриль - с пользой и без хлопот
6. Блюда из картофеля и грибов
7. Борщи, супы, бульоны
20. Салаты, закуски, ассорти
21. Хрустящие огурчики
22. 100 рецептов французской кухни. fb2
23. 500 видов домашнего печенья. fb2
24. 800 рецептов закусок. fb2
25. Агапова - Кремлевские салаты и салатики. Вкусно и просто. fb2
26. Агапова - Чудеса из микроволновки. Лучшие рецепты. fb2
27. Алькаев - Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников. fb2
28. Алькаев - Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников. fb2
29. Алькаев - Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников. fb2
30. Алькаев - Разносолы из капусты. 350 рецептов из свежей, квашеной и маринованной капусты. fb2
31. Алькаев - Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников. fb2
32. Ананьев - Супы. fb2
33. Андреева - Блюда из мяса и птицы. fb2
34. Андреева - Золотой ус в кулинарии. Настойки, блюда из овощей, выпечка и салаты. fb2
35. Андреева, Смирнова - Великолепные блюда из микроволновки. fb2
36. Андреева, Смирнова - Великолепные блюда из микроволновки. Лучшие рецепты. fb2
37. Аппетитная - Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля. fb2
38. Армянская кухня. fb2
39. Барбелюк - Салаты. fb2
40. Башкуева - Консервирование для всей семьи. Лучшие рецепты советских республик. fb2
41. Бебнева - Казан, мангал, барбекю. fb2
42. Бебнева, Черясова - Домашние заготовки по старинным и современным рецептам. fb2
43. Бегунов - Книга о сыре. fb2
44. Блюда из картофеля и грибов. fb2
45. Блюменталь - Наука кулинарии или молекулярная гастрономия. fb2
46. Богданов - Безалкогольные напитки. fb2
47. Бойко - 200 рецептов по 200 калорий. Вкусные блюда для завтрака, обеда и ужина. fb2
48. Бойко - Варенья, компоты, джемы. fb2
49. Бойко - Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов. Лучшие рецепты. fb2
50. Бойко - Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание. fb2
51. Бойко - Кулинарные рецепты вкуснейших блюд для великолепного состояния волос, кожи и ногтей. fb2
52. Бойко - Лучшие завтраки для всей семьи. fb2
53. Бойко - Лучшие рецепты блюд из творога. fb2
54. Бойко - Полезные салаты. fb2
55. Бойко - Соленья и маринады к праздничному столу. fb2
56. Бойко - Энциклопедия кулинарного искусства. fb2
57. Большая кулинарная книга (сборник). fb2
58. Бородин - Сборник рецептов для СВЧ-печи. fb2
59. Будный - Пироги. Большая книга рецептов. fb2
60. Бурда - Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком. fb2
61. Бурда - Мои статьи о кулинарии. fb2
62. Бушков, Мазитова - Букет напитков Татарстана. fb2
63. Бялко - Божий дар или яичница. fb2
64. Ван - Китайское искусство чаепития. fb2
65. Веганский ужин. fb2
66. Виногродская - Прекрасное дерево южной стороны, или Чайное долголетие. fb2
67. Виногродская - Страна чая, или Изысканность простоты. fb2
68. Вкусный - А что у нас на завтрак. fb2
69. Вкусный - А что у нас сегодня на Обед. fb2
70. Вкусный - Особенности национальной закуски. fb2
71. Владимирский - Для дома для семьи. fb2
72. Влахова, Хосташова - Домашнее консервирование фруктов и овощей. fb2
73. Выдревич - 100 блюд за пять минут. fb2
74. Выдревич - 100 лучших блюд из морепродуктов. fb2
75. Выдревич - 100 необычных блюд. fb2
76. Выдревич - Закуски в микроволновой печи. fb2
77. Высоцкая - Едим дома каждый день. fb2
78. Высоцкая - Едим дома круглый год. fb2
79. Гальперина - Золотая книга кулинарных рецептов. fb2
80. Гаманюк - 500 простейших рецептов блюд из 3-х ингредиентов. fb2
81. Генделев - Книга о вкусной и нездоровой пище или еда русских в Израиле. fb2
82. Герасимова - Витаминный морс, квас и брага из сосновой хвои. fb2
83. Горбачева - Домашние заготовки. fb2
84. Горбачева - Кремлевские семейные обеды. Большая кулинарная книга. fb2
85. Горбачева - Салаты. Просто. Быстро. Вкусно. fb2
86. Грицак - Современная украинская кухня. fb2
87. Грузинская кухня. fb2
88. Гундель - Венгерская кухня. fb2
89. Даниленко - Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье--а зиму. fb2
90. Детский пост. Лучшие рецепты детского постного стола. fb2
91. Домашние заготовки. Аджика, лечо, икра (5). fb2
92. Домашние заготовки. Аджика, лечо, икра (6). fb2
93. Домашние заготовки. Домашний погребок (3). fb2
94. Домашние заготовки. Капуста (10). fb2
95. Домашние заготовки. Консервируем салаты (5). fb2
96. Домашние заготовки. Огурчики, помидорчики (1). fb2
97. Домашние заготовки. Огурчики, помидорчики (4). fb2
98. Домашние заготовки. Перцы, кабачки, баклажаны (9). fb2
99. Домашние заготовки. Под водочку (1). fb2
100. Домашние заготовки. Под водочку (2). fb2
101. Домашние заготовки. Помидорчики (7). fb2
102. Домашние заготовки. Салаты, закуски, ассорти (8). fb2
103. Домашние заготовки. Хрустящие огурчики (2). fb2
104. Домашние колбаски. fb2
105. Донцова - Кулинарная книга лентяйки. fb2
106. Донцова - Кулинарная книга лентяйки. Вкусно и быстро. fb2
107. Донцова - Кулинарная книга лентяйки. Пальчики оближешь. fb2
108. Донцова - Кулинарная книга лентяйки-2. Вкусное путешествие. fb2
109. Донцова - Кулинарная книга лентяйки-3. Праздник по жизни. fb2
110. Дубровин - Водоем _ кормилец. fb2
111. Дубровин - Все об обычной вишне. fb2
112. Дубровин - Все об обычной капусте. fb2
113. Дубровин - Все об обычной картошке. fb2
114. Дубровин - Все об обычной клубнике. fb2
115. Дубровин - Все об обычной крапиве. fb2
116. Дубровин - Все об обычной малине. fb2
117. Дубровин - Все об обычной моркови. fb2
118. Дубровин - Все об обычной облепихе. fb2
119. Дубровин - Все об обычной свекле. fb2
120. Дубровин - Все об обычной сметане. fb2
121. Дубровин - Все об обычной смородине. fb2
122. Дубровин - Все об обычной соли. fb2
123. Дубровин - Все об обычном абрикосе. fb2
124. Дубровин - Все об обычном кефире. fb2
125. Дубровин - Все об обычном кофе. fb2
126. Дубровин - Все об обычном луке. fb2
127. Дубровин - Все об обычном меде. fb2
128. Дубровин - Все об обычном молоке. fb2
129. Дубровин - Все об обычном помидоре. fb2
130. Дубровин - Все об обычном растительном масле. fb2
131. Дубровин - Все об обычном сале. fb2
132. Дубровин - Все об обычном твороге. fb2
133. Дубровин - Все об обычном укропе. fb2
134. Дубровин - Все об обычном хлебе. fb2
135. Дубровин - Все об обычном чае. fb2
136. Дубровин - Все об обычном чесноке. fb2
137. Дубровин - Все об обычных огурцах. fb2
138. Дубровин - Все об обычных цитрусовых. fb2
139. Дубровин - Все об обычных яблоках. fb2
140. Дубровин - Все об обычных яйцах. fb2
141. Дубровин - Лес _ кормилец. fb2
142. Дубровин - Огород _ кормилец. fb2
143. Дубровин - Огород Нечерноземья. fb2
144. Дубровин - Огород Черноземья России. fb2
145. Дубровин - Сад _ кормилец. fb2
146. Дубровин - Целительная магия чая. fb2
147. Дубровин - Целительная облепиха. fb2
148. Дубровская - Лучшие рецепты оливье и винегретов. fb2
149. Дубровская - Пицца. Пальчики оближешь. fb2
150. Ермакова - Вкусные и разнообразные котлеты и рулеты. fb2
151. Ермакова - Выпечка для идеальной фигуры. fb2
152. Ермакова, Андреева - Большая книга домашнего консервирования. fb2
153. Ермакова, Андреева - Домашнее консервирование. fb2
154. Жалпанова - Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню. fb2
155. Жалпанова, Нестерова - Консервирование, копчение, виноделие. fb2
156. Жукова - Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день. fb2
157. Заворотнюк - Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно. fb2
158. Зайцев - Блины, блинчики, оладьи и оладушки. fb2
159. Зайцев - Великолепная книга закусок. От деревенского застолья до светского приема. fb2
160. Зайцев - Пельмени и манты, чебуреки и беляши. Лучшие рецепты. fb2
161. Зайцев - Салаты к новогоднему столу. fb2
162. Зайцев - Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехва--ремени. fb2
163. Зайцева - Все о домашнем хлебе. Лучшие рецепты. fb2
164. Зайцева - Мангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками. fb2
165. Звонарев - Казан, мангал, гриль, барбекю. Лучшие блюда на открытом огне. fb2
166. Зорина - Кулинарная из FIDO. fb2
167. Зубакин - 500 лучших блюд из мяса. fb2
168. Зубакин - Лучшие в мире блюда из рыбы. fb2
169. Зубакин - Лучшие в мире пироги, кулебяки и расстегаи. fb2
170. Зубакин - Лучшие в мире салаты, винегреты, заправки и соусы. fb2
171. Зыкина - Праздничный стол. fb2
172. Иванова - 500 закусок для фуршета. fb2
173. Ивлева - Блюда для пикника. fb2
174. Ивлева - Классические первые блюда. fb2
175. Ивушкина - Вкусные блюда на скорую руку. fb2
176. Ивушкина - Лучшие рецепты для микроволновки. fb2
177. Ивушкина - Рецепты на каждый день. fb2
178. Исаева - Борщи, супы, бульоны. fb2
179. Исаева - Кулинарная книга православных постов и праздников. fb2
180. Исаева - Молочная кухня. Полезное питание без хлопот. fb2
181. Исарова - Блюда-скороспелки. fb2
182. Как приготовить кофе_ 68 рецептов. fb2
183. Какузо - Его величество Чай. fb2
184. Китайская кухня. fb2
185. Книга о вкусной и здоровой пище. fb2
186. Ковалев - Современная русская кулинария. fb2
187. Ковалев, Могильный - Этюды о питании. fb2
188. Ковалев, Осипов - Овощные и крупяные блюда. fb2
189. Колганова - Сладкая фантазия. Торты и пирожные. Лучшие рецепты. fb2
190. Колосова - Кулинарный календарь. fb2
191. Колосова - Магия соусов и пряностей. fb2
192. Консервирование овощей и плодов. fb2
193. Константинова - 111 лучших кулинарных рецептов на каждый день. fb2
194. Константинова - Блюда из мяса. Самые аппетитные и питательные. fb2
195. Константинова - Еврейские праздники. Рецепты национальной кухни для пр-- стола. fb2
196. Константинова - Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы--ование. fb2
197. Константинова - Миллион великолепных блюд для юбилеев, свадеб и праздн--России. fb2
198. Константинова - Мясные и рыбные блюда для здоровья. fb2
199. Константинова - Новогодний и Рождественский праздничный стол. fb2
200. Кораблева, Романенко, Рыбак - Пряности. fb2
201. Корейская кухня. fb2
202. Коробач - Классические вторые блюда. fb2
203. Коробач, Верниковская - Кулинарная книга холостяка. fb2
204. Короткова - Вкусная Индия. Лучшие рецепты. fb2
205. Короткова - Вкусная Турция. Лучшие рецепты. fb2
206. Короткова - Вкусный Китай. Лучшие рецепты. fb2
207. Костина - 200 лучших рецептов холодных закусок. fb2
208. Костина - 200 оригинальных салатов за 5 минут. fb2
209. Костина - Домашнее консервирование. Рецепты, проверенные временем. fb2
210. Костина - Изысканные бутерброды для праздничного стола. fb2
211. Костина - Мясные и рыбные блюда в горшочках. fb2
212. Костина - Праздничный стол за 5 минут. fb2
213. Костина - Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд. fb2
214. Костина - Соление, маринование, вяление, копчение. fb2
215. Костина - Суши и роллы готовим дома. fb2
216. Костина - Чудо-бутерброды из микроволновки. fb2
217. Кравец - Салаты из картофеля. fb2
218. Красичкова - 500 блюд для семейных праздников. fb2
219. Красичкова - 500 блюд на гриле. fb2
220. Красичкова - 500 рецептов здорового питания. fb2
221. Красичкова - 500 рецептов праздничного стола. fb2
222. Ляхова - Лучшие кулинарные рецепты с иллюстрациями
223. Мельников - Раздельное питание
224. Мельников - Рыбные блюда
225. Мельников - Настоящий самогон
226. Мельников - Блюда из сои
227. Мельников - Торты
228. Мельников - Холодные и горячие закуски
229. Мельников - Водки, настойки, наливки, ликеры
230. Мельников - Соусы и специи
231. Мельников - Блины, блинчики, оладьи
232. Мельников - Диетическое питание и диеты
233. Мельников - Пряности, приправы
234. Мельников - Первые блюда
235. Мельников - Вареники, клецки, галушки
236. Мельников - Готовим на природе
237. Мельников - Консервирование огурцов, томатов, кабачков
238. Мельников - Консервирование грибов, свеклы и моркови
239. Мельников - Польская кухня
240. Мельников - Вкусные пирожные
241. Мельников - Вкусные пирожки
242. Мельников - Консервирование лука, чеснока, щавеля, хрена, салатов
243. Мельников - Консервирование без соли, сахара
244. Мельников - Приготовление компотов, соков
245. Мельников - Варенье, джем, повидло
246. Мельников - 55 рецептов кофе
247. Мельников - Вкусные пельмени
248. Мельников - Корейские блюда
249. Мельников - Вкусный салат
250. Мельников - Консервирование яблок, груш, вишен
Куриный салат с авокадо
800 г отварного мяса птицы, 1 плод авокадо, 200 г дыни, 2 плода киви, 4—6 листьев салата, 50 г очищенных лесных орехов, 2—3 ягоды клубники, 2 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка сухого шерри, 3 ст. ложки апельсинового сока, соль по вкусу.
Нарезать мясо на одинаковые по размерам кусочки. Разрезать авокадо пополам и вынуть косточку. Половинки плода тонко нашинковать. Дыню и плоды киви очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Выложить листьями салата посуду, в которой будет подаваться блюдо. Смешать мясо, авокадо, дыню, ломтики киви и выложить смесь на листья салата. Смешать майонез со сливками, шерри и апельсиновым соком. Добавить соль по вкусу. Полить этой смесью салат, а затем посыпать измельченными орехами. Украсить клубникой.
Зеленый салат с помидорами
1 кочешок зеленого салата, 2-3 помидора, 2 огурца, 3-4 ложки растительного масла, укроп, соль.
Зеленый салат измельчить, положить в миску вперемежку с ломтиками помидора, залить маслом, посыпать рубленой зеленью укропа.
Сборник рецептов выпечки
Светлана Канаева 12.07.2014
Просмотров: 556
Здесь можно посмотреть онлайн и скачать бесплатно сборник рецептов выпечки с сайта «Скатерть-самобранка» от его хозяйки Натальи Булановой.
В сборник вошли рецепты замечательных пирогов (фруктовых, ягодных, и одного с курицей), тортов, пряников и других, не менее вкусных, вещей, которые позволят порадовать домашних и возможных гостей, и показать себя перед ними опытным кулинаром, не прикладывая к тому особых усилий.
Как и все другие на сайте «Серпантин», эту подборку можно скачать, просто кликнув на кнопочку, без реклам, ожиданий и прочей чепухи. И конечно, этот чудесный сборник рецептов можно посмотреть прямо здесь (рекомендую полноэкранный режим):
style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">
Комментариев нет:
Отправить комментарий