Вареное мясо рецепт

Вкусный салат «Амур» с куриным отварным мясом и яблоками

Ингредиенты:

• 200 г. куриного отварного мяса (без кожи)


• 1 яблоко


• 1 киви


• 8 шт. клубники


• горсть фисташек


• 50 г. твердого сыра


• листья салата


• сок лимона


• майонез


• сметана

Приготовление:

На тарелку выкладывать слоями.

Слоеный салат "Мой генерал" с вареным мясом и сыром

Лекгие пошаговые рецепты, как приготовить салат с мясом .

Ингредиенты

Возможен набор специй, овощей, трав

Способ приготовления

Мясо натереть солью, специями для гриля. Нашпиговать мясо зубочками чеснока. В жаростойкий пакет для запекания положить лук (разрезать головку пополам), морковь (разрезать), смесь сушеных трав, приготовленное мясо, сверху на мясо положить (и выжать) дольки лимона. Завязать плотно узлом конец пакета, но оставить в нем воздух для расширения. Пакет положить в кастрюлю, налить холодной воды для покрытия мяса. Конец пакета защимить крышкой, чтобы он не перевернулся при варке, и в него не попала вода. Даем воде закипеть, делаем так, чтобы вода постоянно подкипала не слишком сильно. Таким образом варим мясо один час – по 30 минут с каждой стороны. Готовое мясо оставляем в пакете и в кастрюле до полного остывания. Теперь освобождаем от пакета, овощей и нарезаем тонкими ломтиками.

Примечание

По этому рецепту можно приготовить любое мясо. Отваривала его разными способами, и в пакете под вакуумом, и в рукаве для запекания.

Количество выделенного сока зависит от сочности мяса и дополнительных компонентов заложенных в пакет вместе с мясом.

Вкусно получается всегда.

По вкусу натуральное отварное мясо, напоминает карбонат.

Мясо отварное в собственном соку со специями, отличается от вареного мяса в бульоне на воде.

И, конечно же, у каждого вида мяса будет свой вкус.

Попробуйте, вкусно получается.

Перечень всех моих «кулинарных изысков» за все время нахождения на форуме и в том числе текущие по теме «Кулинарю тоже, как умею. » можно посмотреть здесь: КУЛИНАРНЫЕ "ШТУЧКИ" от Ромы и "МОЯ ГАЛЕРЕЯ ХЛЕБОВ" от Ромы

Вареное и припущенное мясо

Углеводы - 0 г.

Приготовление

При изготовлении вторых блюд выбирают такой режим варки, при котором бы в мясе осталось как можно больше питательных веществ и как можно меньше перешло бы их в отвар. Поэтому для варки берут небольшое количество воды (1 — 1,5л на 1 кг) и мясо погружают в горячую воду. Только некоторые субпродукты для удаления специфического запаха заливают холодной водой и в этом случае воды берут больше.

Мясо крупными кусками (не более 2,5 кг) закладывают в кипящую воду, добавляют лук, коренья, нагревают до кипения, а затем варят без кипения при 85 - 90°; в конце варки кладут соль.

Время варки зависит от плотности и количества соединительной ткани, величины кусков и ряда других факторов.

В среднем время варки составляет:

• для говядины 2—2,5 часа


• телятины 1—1,5 часа


• баранины 2—2,5 часа


• свинины 1,5—1 час 45 минут


• кролика 30—40 минут

Готовность мяса определяется проколом поварской иглой.

Из частей говяжьей туши больше всего подходят для варки части, относящиеся ко второму сорту: грудинка, покромка и части передних и задних ног.

Говяжью, телячью и баранью грудинку варят с костями, но их немедленно после варки вынимают, после чего мясо нарезают на порции. Чтобы облегчить удаление ребер, перед варкой пленки на ребрах надрезают.

Куски сваренного мяса хранят в бульоне не более 3 часов при температуре 50 - 60°. Если мясо нужно хранить более длительные сроки, то его охлаждают, не вынимая из бульона, иначе поверхность мяса сильно потемнеет и подсохнет.

Охлажденное мясо нарезают на куски и перед подачей прогревают в бульоне.

Говядина отварная. Нарезают мясо поперек волокон по 2 - 3 куска на порцию и гарнируют отварными крупно отточенными овощами, которые варились вместе с мясом и отварным картофелем (бочоночки). При подаче мясо поливают бульоном или горячим соусом хрен со сметаной.

Телятина, баранина, кролик отварные. Мясо можно подавать с отварными овощами или рассыпчатой рисовой кашей; поливают мясо белым соусом.

Поросята молочные отварные. Подготовленных для варки поросят вымачивают в холодной воде, сливают ее, заливают вновь холодной водой, доводят до кипения и варят без кипения. Солят поросят в конце их варки. Готового поросенка разрубают на порции и подают с рисом и соусом хрен со сметаной (горячим).

Языки отварные. Языки, подготовленные для варки, кладут в горячую воду, добавляют корнеплоды и лук, доводят до кипения и варят без кипения; солят их в конце варки. Соленые языки предварительно вымачивают в течение 5 - 8 часов в холодной воде (3 - 5 л на 1 кг) и варят, залив холодной водой. Сваренные языки вынимают из бульона, опускают на несколько минут в холодную воду; после этого с горячих языков снимают кожу и нарезают их на порции. Подают языки с картофельным пюре и соусом красным с мадерой или с зеленым горошком и соусом белым паровым.

Ножки телячьи отварные. Подготовленные ножки (без костей) заливают холодной водой (2 л на 1 кг), варят при слабом кипении 3 3,5 часа. Подают их с отварным картофелем или рисом в паровом белом соусе.

Бутерброды с вареным мясом

Не секрет, что современная колбаса, особенно вареная, далеко не самый полезный для здоровья продукт. И не самый дешевый. Но, бутерброд с колбасой давно уже стал в России "национальным продуктом". На завтрак, обед и ужин. В городе, в лесу, на пикнике и на работе - бутерброд с колбасой самая распространенная еда.

Чем можно с успехом заменить колбасу? Вареным мясом! Без соевых добавок, жировой эмульсии, Е - составляющих и пр. из чего состоит в настоящее время наша колбаса.

Отварите целиковый кусок говяжьего мяса, 1.5 - 2 килограмма, с солью и специями по вкусу. Дайте остыть и положите в холодильник. В чистой закрытой посуде или фольге, такое мясо может храниться в холодильнике до 5-ти суток при температуре 4-8 градусов.

Для приготовления бутербродов мясо нарезается тонкими ломтиками. Горчицу или хрен можно смешать с маслом или майонезом и намазать на хлеб. На бутерброд положить тонкий ломтик вареной говядины. Можно сбрызнуть уксусом и украсить зеленью.

Можете быть уверены - такой будерброд значительно полезнее чем привычный с вареной колбасой. И что удивительно, зачастую дешевле.

рецепт приготовления: Хлеб 100-125 г,

горчица, или хрен 25 г,

вареная говядина 70 г,

Как видите, все проще простого в этом кулинарном рецепте бутербродов с вареным мясом. Готовится достаточно быстро и вполне подходит как для завтрака, так и для пикника. Даже ваши гости оценят этот бутерброд по достоинству.

Простой рецепт - здоровое питание!

Попробуйте, ЭТО ВКУСНО!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Варенники с курагой рецепт

Рецепты вкусных блюд

Для теста: 400 г муки, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, 100 мл мо­лока, 1/2 ч. л. соды, лимонная кислота на кончике ножа, сахар, соль по вкусу

Для начинки: 200 г кураги, 100 г сахара, 1 ч. л. крахмала, вани­лин или корица на кончике ножа

Для подачи: сметана

Просеять муку. Добавить теплое молоко и яйцо. Замесить тесто. добавив соду, лимонную кислоту, соль и сахар.

Курагу промыть и распарить, выдержав около 30 мин в го­рячей воде. Затем очень мелко нарезать или пропустить че­рез мясорубку. В измельченную курагу добавить крахмал, ванилин или корицу, а при желании — сахар.

Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм и вырезать стака­ном кружки. Поместить в центр каждого кружка начинку и защипать края.

Налить в пароварку воду, смазать решетку маслом и вы­ложить вареники. Готовить 15 мин. Затем полить сметаной и посыпать сахаром и подавать к столу горячими.

Вареники из творога с черносливом и курагой

Блюда из творога – это любимая еда моего ребёнка, да и всей нашей семьи. Сырники, десерты, запеканки, вареники, торты – огромный список, что можно приготовить из данного продукта. Тут можно не бояться и смело экспериментировать с ингредиентами. Творожок редко можно чем испортить, так как он прекрасно сочетается как с овощами, так и фруктами. На скорую руку, к завтраку или ужину, предлагаю приготовить вкусные вареники с черносливом и курагой.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Курагу хорошо промыть и всыпать в подходящую кастрюлю. Затем залить водой, поставить на огонь и довести до кипения.

2. Всыпать к кипящей кураге сахар и варить примерно 1 час на очень маленьком огне.

3. Слить сироп с кураги и измельчить ее удобным для вас способом (можно вилкой или мясорубкой)

4. Взять тесто для вареников. раскатать его толщиной 1-2 миллиметра и вырезать кружочки стаканом. Продолжать пока не закончится тесто.

6. Поставить воду на огонь, довести до кипения. Вкинуть в нее вареники и проварить их 3-4 минуты.

7. Достать шумовкой вареники с курагой, заправить получившемся сиропом или сливками и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Современная украинская кухня

Вареники с курагой

Ингредиенты

3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан молока, сметана и соль по вкусу.

Для начинки: 2 стакана кураги (сушеные абрикосы), 1 столовая ложка сахара, молотая корица на кончике ножа.

Способ приготовления

Курагу промыть и распарить, выдержав около 30 минут в горячей воде. Затем очень мелко нарезать или пропустить через мясорубку. В фарш из кураги добавить корицу, а при желании – сахар.

Приготовить тесто по 1-му способу. Скалкой раскатать его в тонкий пласт, формой или обычным стаканом вырезать кружки, на середину каждого чайной ложкой выложить начинку из кураги, сложить кружки пополам и защипнуть края. Варить в подсоленной воде небольшими порциями, пока не всплывут. Каждую порцию складывать сначала в дуршлаг, чтобы стекла вода, а потом в кастрюлю слоями, пересыпая каждый слой сахаром. Подавать со сметаной.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вареники рецепты

Рецепты вареников с фото

Простой рецепт вареников с творожной начинкой. Состав теста: белки яичные - 3 шт, воды - пол стакана, молока - пол стакана, соли - 1/2 чайн.

Простые, Творог

Вареники с сырной начинкой, вкусные и очень питательные. Состав теста: белков яичных - 3 шт, воды - 0,5 ст, молока - 1/2 стакана, соли - 0.

Сыр, Молоко

На заварном тесте тоже получаются обалденные вареники с творогом или любой другой начинкой. Ингредиенты: Состав теста: белки яичные.

Заварные, Творог

Вкуснейшие вареники с картошкой и лесными грибами (можно заменить шампиньонами). Ингредиенты: Состав теста: муки - 300 г (+ чуть на подпыл).

Картофель, Шампиньоны

Рецепт вкусных вареников с ягодами вишни или черешни. Ингредиенты: Состав теста: яичных белков - 3 шт, воды - пол стак, молока - 0,5 стак.

Вишня, Молоко

Классные украинские творожные галушки, вкусные и очень питательные. Ингредиенты: творога - 500 гр, куриных яиц - 2 шт), муки - 1 стак.

Украинские, Творог

Сочетание простого ржаного теста и черемши делают эти вареники из творога неповторимыми! Ингредиенты: Состав теста: ржаной муки - 250.

Черемша, Творог

Картофель, который используется в этом рецепте для приготовления клецек, должен хорошо развариваться. Для начинки можно использовать свежие.

Картофель, Творог, Черника, Беременным

Итальянский вариант приготовления ленивых вареников из творожной массы. Ингредиенты: Творог (5% жирности, магазинный) – 500 грамм Яйцо.

Творог, Клубника

Если у Вас под рукой нет свежих ягод черники, используйте в качестве начинки для вареников черничное повидло или варенье. Ингредиенты.

Черника, Простые

Рецепт клёцек из отварного картофеля с мясной начинкой. Ингредиенты: Для теста нужно: Крупы манной – 4 ст. л. Высокосортной муки – 1,5 стак.

Картофель, Фарш, Яйца, Лук

Если для приготовления вареников вы используете замороженный вишни, то их необходимо заранее разморозить и по желанию добавить к ним сахар.

Молоко, Яйца, Вишня, Домашние, Вегетарианские

Простые в приготовлении рецепты вареников.

Традиционное украинское блюдо – вареники, имеет многовековую историю, с ними связано множество поверий, легенд, магических ритуалов. Украинский народ с давних времен приписывал вареникам магические свойства, считалось, что это блюдо принесет в дом благополучие, здоровье, силу, защитит от злых духов и подарит продолжение рода. Сегодня же вареники – это просто сытное и вкусное блюдо, любимое среди взрослых и детей. А нравится оно столь разной аудитории из-за того, что разные рецепты вареников предполагают разные начинки. Вареники могут быть сладкими: с творогом, вишней, черешней, земляникой, малиной, сливой, клубникой, яблоками, повидлом, маком. А можно и залепить в них картофель, тушеную капусту, ливер, грибы, фасоль, сыр (брынзу), печенку с салом и т. п.

Рецепты вареников в основном все одинаковые и разнятся только начинками, исключением можно считать только ленивые вареники. Процесс их приготовления немного отличается от классического. Поэтому хочу предложить вашему вниманию классические рецепты вареников с творогом и ленивых вареников с картофелем.

Вареники с творогом.

Все еще задаетесь вопросом, как приготовить вареники с творогом? Прочитав этот рецепт, ответы найдутся сами собой. А полученный результат с удовольствием оценят все члены семьи.

Для теста необходимо: мука (2,5 стакана), яйца (3 шт.), вода (0,5-1 стакан), немного сахара (столовая ложка), щепотка соли.

Начинка: творог (600-700 гр.), сахар (по вкусу), ванилин. По желанию можно добавить горсть изюма.

Приготовление. Практически все рецепты вареников предполагают замешивание теста следующим образом. В большую миску (для удобства) просеивается через сито мука, в муке делается углубление, в которое вбиваются яйца, кидается чуть-чуть сахара и соль. Вливается холодная (очень важно) вода. Замешивается тесто. Оно должно быть однородным и не слишком крутым, но и не жидким.

Подготавливаем начинку. Растираем в миске творог с сахаром. Добавляем к нему немного ванилина. Прежде чем положить изюм, заливаем его кипятком и даем несколько минут постоять, тщательно промываем. Все перемешиваем. Начинка для будущих вареников готова.

Берем тесто. Отщипываем небольшой кусок и раскатываем его в пласт средней толщины, не больше 0,5 см. Стаканом выдавливаем кружочки, на середину кладем творог и защипываем края. Формируя при этом вареник в виде полумесяца.

Можно также для формирования кружочков для вареников выбрать другой способ. Взять немного теста скатать его колбаской. Порезать на небольшие кусочки, каждый кусочек слегка примять и немножко посыпать мукой. Раскатать скалкой до необходимой толщины. В полученные заготовки залепить творог.

В кипящую слегка подсоленную воду кидаем наши варенички, после того, как они поднимутся со дна, провариваем 3-5 минут. Выбираем на тарелку и кидаем немного сливочного масла. Оно не даст готовым изделиям слипнуться между собой. Сметана станет отличным дополнением к готовым вареникам с творогом.

Ленивые вареники с картошкой.

Нам потребуется: картофель (6-7 шт.), одно яйцо, мука (1,5 стакана), зелень (укроп, петрушка), сметана (по вкусу), молотый перец, соль.

Приготовление. Очищаем картофель от кожуры, тщательно промываем, нарезаем и варим в подсоленной воде до готовности. Готовый картофель разминаем до пюре, вручную или в блендере, даем немного остыть. Полученное пюре перчим и вводим яйцо, хорошо перемешиваем полученную массу. По чуть-чуть добавляем муку и вымешиваем тесто.

Полученное тесто скатываем жгутом, разрезаем его на небольшие части, можно ровные, а можно слегка косые. Каждый кусочек слегка обваливаем в муке. Бросаем кусочки теста в кипящую подсоленную воду, варим 6-7 минут. Готовые ленивые вареники с картошкой подаем посыпав зеленью со сметаной.

По такому же принципу можно приготовить ленивые вареники с творогом или классические вареники с любой начинкой. Для этого берем описанные выше рецепты вареников и заменяем творог и картошку на любые другие начинки.

Вареники - самое популярное блюдо украинской кухни, воспетое в произведениях Гоголя, столь аппетитное, что против него буквально невозможно устоять. Этот отварной шедевр из тончайшего пресного теста с разнообразными начинками может похвалиться древней историей, но и сегодня все так же любим, как и многие столетия назад.

Вареники - это славянское блюдо, получившее наибольшее распространение именно в рамках украинской кухни. Это одно из самых распространенных в мире блюд из вареного теста с начинкой, а его история предположительно берет корни от турецкой кухни.

По сути, вареники сходны с пельменями и их аналогами - колдунами и равиоли, но спутать их с другим продуктом довольно тяжело, ведь вареник обладает и особой формой, и особым соотношением теста и начинки.

Как приготовить вареники

Вареники, а также их сородичи пельмени, хинкали, равиоли, манты, баодзы и еще много других. У каждого народа они свои. Им придают разную форму, они имеют множество названий, но объединяет эти блюда то, что они сделаны из теста, а внутри спрятана вкусная начинка.

Их готовят во всех славянских кухнях, но наиболее широко распространено это блюдо в Украине. Вспомним произведение Н. В. Гоголя «Вечера на хуторе близ Диканьки» или «Ночь перед Рождеством», персонаж которого с таким аппетитом уплетает вареники со сметанкой..)))

Вареники могут быть с различными начинками, сладкими или солеными. Самые популярные начинки это: картофель, грибы, капуста, зелень, творог, ягоды и т. д. Есть еще так называемые «ленивые вареники», обычно их готовят с творогом. Они не похожи на обычные, у них произвольная форма и другой принцип приготовления: в тесто добавляют творог, нарезают, как галушки и варят. Обычно это блюдо подают со сметаной, также хорошо добавлять к ним соус для макарон. Вареники с картошкой и с капустой пересыпают обжаренным луком, сладкие варианты могут быть поданы с фруктовым сиропом или любым сладким соусом.

Готовят их в кипящей воде, но иногда — на пару, такие вареники получаются пышными. Такой способ приготовления лучше выбрать для вариантов с сочными начинками, например с вишней или другими ягодами.

О том, как приготовить вареники, писать не придется долго — рецепт очень прост и даже начинающая хозяйка с ним легко справится. Успех в приготовлении на 80 % зависит от качества сделанного вами теста. Тесто не должно быть сильно тугим, но и не должно расплываться. Для приготовления теста яйца и жидкость (молоко, кефир или вода) должны быть прохладными, исключением является заварное тесто.

И помните, что самые вкусные вареники — это те, которые приготовлены и поданы с любовью.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вареники рецепт с фотографией

Готовим ленивые вареники, пошаговый рецепт с фотографиями.

Сегодня мы готовим ленивые вареники, рецепт с фотографиями. Вообще ленивые вареники мы готовим не часто, это наверное рецепт для тех у кого не много времени на приготовление завтрака или ужина, а накормить семью вкусно и сытно нужно. Вот придумал же кто-то прекрасный рецепт ленивых вареников, всего за 10 минут получается прекрасное блюдо. У меня действительно приготовление ленивых вареников занимает 10 минут, потому что я сразу ставлю на плиту воду в которой буду готовить вареники, добавляю щепотку соли и включаю газ, а тем временем пока вода будет закипать я готовлю тесто.

У нас ленивые вареники очень любят дети, идем из садика, заходим в магазин покупаем пару пачек творога, пачку сметаны, приходим домой, десять минут и ужин готов. В городе, в котором мы живем есть молокозавод, а рядом магазин при молокозаводе, так что всегда можно купить там вкусное и свежее сливочное масло, творог, сметану, кефир.

Ленивые вареники стали готовить сравнительно недавно, дочь стала просить их приготовить. В детском саду им на ужин иногда готовит ленивые вареники, и ей они очень нравятся. Рецепт вареников у нас самый простой, но ленивые вареники получаются очень вкусные и нежные.

Итак, нам понадобиться:

• 500 грамм творога


• 1 яйцо


• 250 грамм муки


• 6 ст. ложек сахара


• 0.5 чайной ложки соли


• 50 грамм сливочного масла


• сметана

Творог мы покупаем в пачках по 250 грамм, жирность разная, последний раз покупали 5%, а сегодня вот зашли в магазин, а там остался творог только 10% жирности. Иногда покупаем одну пачку жирного творога, одну не жирного и смешиваем их. Сегодня у нас 2 пачки творога 10% жирности. Творог выкладываем в миску в которой будем замешивать тесто и добавляем сахар. Мы любим ленивые вареники сладкие, поэтому добавляем сахар из расчета 3 столовых ложки на 250 грамм творога, а так как у нас 500 грамм творога, то добавляем 6 столовых ложек сахара. Вы можете добавить больше или меньше сахара в творог.

Далее добавляем пол чайной ложки соли.

Добавляем одно яйцо и все хорошо перемешиваем до однородной массы.

Можно конечно еще добавить ванильный сахар или ваниль на кончике ножа, но я не добавляю, это уже по желанию, если любите ваниль то можно добавить. Когда творог, яйцо, сахар и соль хорошо перемешали высыпаем в творог 200 грамм муки, муку предварительно нужно просеять. Перемешиваем творожное тесто.

Оставшиеся 50 грамм муки высыпаем на стол, выкладываем наше творожное тесто, замешиваем тесто.

Далее от теста нужно отрезать небольшой кусочек и раскатать его в форме «колбаски» примерно 2 см в диаметре. Мы нарезаем «колбаску» на ромбики, детям больше нравятся ленивые вареники в форме ромбиков.

Хотя нарезать можно не только в виде ромбиков, но и скатать шарики из теста или порезать «колбаску» не по диагонали, а ровно, тогда вареники будут похожи на прямоугольники. Наши друзья готовят ленивые вареники в форме шариков, им очень нравится такая форма вареников. Вы можете нарезать вареники как вам понравится или сделать их в форме шариков.

Пока мы готовили тесто вода уже закипела. В кипящую воду выкладываем вареники и варим 2 минуты после всплывания. Вареники выкладываем на тарелку шумовкой.

В тарелку добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем вареники. Поливаем вареники сметаной. Можно подать к ленивым вареникам сгущенку или варенье. Вот так просто и вкусно, но главное быстро получается прекрасное блюдо.

Если вам понравился рецепт приготовления ленивых вареников, приготовьте их, вы не пожалеете. Вы также можете приготовить очень вкусные пельмени из заварного теста, рецепт приготовления вы найдете в моей статье «Заварное тесто на пельмени». рецепт у меня с пошаговыми фотографиями. Приятного аппетита, готовьте с удовольствием.

Koolinar. ru – более 100000 рецептов с фотографиями.

Ингредиенты

тесто(по любому рецепту) свежая сочная капуста репчатый лук сливочное масло специи по вкусу

Как приготовить

Замешиваем тесто по любимому рецепту. Оставляем его отлеживаться(я кладу в полиэтиленовый пакет). В это время готовим начинку, для этого мелко режем капусту и лук.

Солим, поливаем растопленным сливочным маслом и перемешиваем.

Это оригинальный рецепт, но думаю можно заменить сл. масло на растительное. И еще я добавила специи.

Теперь лепим небольшие вареники или пельмени(кому как

нравится),отвариваем, как обычно, подаем со сливочным маслом, сметаной или растительным маслом.

Пошаговые фото

Дополнительная информация

Честно говоря, когда встретила этот рецепт сомневалась по поводу вкуса. Оказалось зря! Всем домашним понравилось. Надеюсь понравится и вам.

Рецепт вареников со смородиной

Вчера я готовила вареники с вишней. а сегодня я расскажу вам историю о рецепте вареников со смородиной. Помню, в детстве у моей бабушки рос замечательный большой куст со смородиной, которая была необыкновенно вкусной.

Моя бабушка готовила варенье из смородины, а бывало и вареники. Вареники с ягодой получались такими вкусными, что оторваться от них было просто невозможно.

Бабушка одевала фартучек, закалывала волосы шпилькой и начинала готовить тесто. Тогда мне было так интересно наблюдать за процессом, что я даже порой напрашивалась, чтобы помочь и тогда задавала различные вопросы. А почему нужно добавлять яйца? А зачем нужен и сахар и соль? Бабушка отвечала на все мои вопросы с улыбкой и говорила, что когда я вырасту, то стану настоящим поваром, а пока она называла меня маленьким поварёнком.

Вспомнив эту историю, я тотчас же решила приготовить вареники со смородиной, но, к сожалению, не с той, которая росла у бабушки.

Вкусные вареники со смородиной, рецепт с фото

Ленивые вареники в мультиварке на пару: быстро и вкусно

Рецепт ленивых вареников в мультиварке

Ингредиенты:

400 гр. творога 5% жирности 1 яйцо 3 ст. л. сахара (без верха) щепотка соли 3 ст. л. пшеничной муки (с верхом) небольшой кусочек сливочного масла ванильный сахар (по желанию) йогурт без добавок или сметана для подачи

Если вы любите вареники. но не располагаете достаточным количеством свободного времени, чтобы налепить их самостоятельно, могу подсказать два возможных варианта, как поступить в этой ситуации. Первый – купить готовые вареники в магазине. Второй – приготовить ленивые вареники в мультиварке на пару. Сразу скажу, что лично мне магазинная продукция не особо нравится (хоть и перепробовали уже всех производителей), то тесто неудачное, то начинка не очень. А вот второй вариант использую довольно часто и домочадцы всегда в восторге.

Важный момент: ленивые вареники в мультиварке готовятся очень быстро и просто, поэтому рецепт подойдет и для начинающих хозяек. Кроме того, уже готовые полуфабрикаты можно хранить в морозилке довольно длительное время и использовать по необходимости, что, согласитесь, очень удобно!

В простоте рецепта смогут убедиться все читатели vmultivarkah. ru, решившиеся попробовать приготовить ленивые вареники с творогом в мультиварке. Я пользуюсь моей любимой помощницей PHILIPS HD3077/40, вы же подготовьте свою, уверена, с готовкой на пару она справится не хуже!

Способ приготовления

1. Необходимый набор продуктов для ленивых вареников в мультиварке собран, и я с удовольствием приступаю к их приготовлению.


2. Для придания творожной массе однородности творог перетираю через сито (можно воспользоваться блендером) – благодаря этому варенички получатся нежными и воздушными.


3. В творог вбиваю одно куриное яйцо, всыпаю соль и сахар, по желанию можно добавить в тесто ванильный сахар. Если кисломолочный продукт оказался слишком сухой, тогда количество яиц увеличьте до двух штук.


4. Творожную массу хорошенько перемешиваю и всыпаю просеянную муку. На данное количество творога 3 полных столовых ложки (с верхом) вполне достаточно.


5. Тесто еще раз перемешиваю ложкой – в идеале оно должно получиться немного липким, но не крутым. Рабочую поверхность немного присыпаю мукой, выкладываю на нее часть теста, формирую руками колбаску, обваливая слегка при этом ее в муке (не вымешивая!).


6. Острым ножом нарезаю на небольшие кусочки, стараясь придавать им одинаковый размер.


7. Возможен еще один вариант лепки ленивых вареников – можно их сделать в виде шариков, при этом нужно просто отщипнуть небольшой кусочек теста и ладонями придать нужную форму.


8. Итак, творожные заготовки готовы, осталось их только отварить, но сегодня я решила сделать это не классическим способом, а приготовить в мультиварке на пару. Для этого в чашу мультиварки наливаю два стана горячей воды, сверху устанавливаю корзину для варки на пару, в которую выложила вареники (предварительно корзину смазала сливочным маслом).


9. Мультиварку включаю, выбрав режим «Готовить на пару», закрываю крышку и жду звукового сигнала (на это уходит примерно 5 минут), после него и начинается приготовление. По времени этот процесс занимает 10-15 минут. После этого мультиварку выключаю и осторожно, чтобы не обжечься, открываю крышку и извлекаю корзину с варениками.


10. Еще горячими раскладываю по тарелочкам и подаю к столу. Очень хороши ленивые вареники с творогом, приготовленные в мультиварке на пару, если подавать их в компании со сметаной или сливочным маслом. Можно, как сделала я сегодня, с йогуртом и ягодами. Йогурт использовала домашний, приготовленный все в той же помощнице мультиварке, перед подачей его просто смешала с джемом.

Какой формы будут ваши варенички, решать вам. Мне ближе первый вариант (нарезанные кусочки) – навевает приятные воспоминания о беззаботном детстве, ведь практически каждые выходные мы с сестрами помогали маме делать ленивые вареники. Поэтому смело привлекайте к этому занятию ваших деток, думаю, им очень понравится. Приятного аппетита!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вареники постные рецепт

Постное тесто для вареников

Многие из нас любят простые домашние вареники. тесто для приготовления которых может быть замешано с использованием яиц, молока или кефира. В постные дни вкусные вареники с ягодными или овощными начинками будут как нельзя кстати. С постной начинкой все просто – картофельное пюре, жареная капуста или грибочки, яблоки или вишни. Остается приготовить постное самое простое пресное тесто на воде без яиц. Представляем вам три рецепта теста для постных вареников – первые два подойдет для овощных, третье – для ягодных вареников, особенно с вишневой начинкой. Главное, что надо помнить – не оставляйте такое тесто надолго на воздухе, так как оно быстро подсыхает, и не кладите слишком много начинки - тесто легко тянется, может истончиться и порваться при варке. Использование охлажденной воды может уменьшить этот эффект.

Ингредиенты:

Приготовление постного теста для вареников:

Приготовление постного теста с гречневой мукой:

Приготовление постного теста для сладких вареников:

Для всех православных, кто строго чтит и выполняет церковные правила, всегда особым пунктом стоит вопрос питания в постные дни. Многих пугает определенная требовательность к постной пище, и порой именно это и останавливает людей от соблюдения поста.

Однако на деле все выглядит гораздо проще, и даже привлекательней и симпатичней. Ведь постная кухня невероятно вкусная и полезная. Только посмотрите, сколько блюд можно приготовить из одних только овощей и каш. А супы! А выпечка!

Но особенно мне душу греют вареники! Вот уже где можно порезвиться в свою волю и удовольствие. Сколько возможностей появляется для экспериментов! Сколько восторга они вызывают у всех едоков! А какое разнообразие начинок: картофельная, грибная, капустная, из яблок и вишни. И это только те, что я обычно готовлю. А ведь наверняка есть и другие наполнители вареников, не менее вкусные и интересные.

Очень часто встает вопрос о том, как же готовить тесто для вареников? То, что в скоромные дни вареники готовят из теста с добавлением яйца, совсем не значит, что это единственно возможный вариант приготовления теста. На сегодняшний лично мною были протестированы три рецепта постного теста для вареников, из которых мне так и не удалось выбрать самый лучший. Из всех этих разновидностей теста получились наивкуснейшие вареники.

Попробуйте, возможно, вы сумеете определить лучшего из лучших.

Постное тесто для вареников «Заварное»

Ингредиенты:

Кипяток – 200 мл

Масло растительное – 100 мл

Соль – 1-2 ч. л.

Мука – сколько возьмет тесто

Способ приготовления:

Смешайте кипяток с маслом, добавьте соль, а затем введите небольшими порциями тесто в том количестве, которое потребуется для получения теста достаточно крутой консистенции. Тесто должно быть эластичным и спокойно отходить от рук и разделочной доски.

Готовое тесто требует небольшого отдыха. Поэтому накройте его чистым полотенцем и дайте ему минут 20-30, чтобы мука получше набухла. После этого можно приступать к лепке вареников.

Когда будете раскатывать тесто, учтите, что для вареников требуется более плотная «упаковка», чем для пельменей, иначе они просто порвутся. Время варки – 5-7 минут.

Кстати, это тесто подходит и для приготовления рулетов и штруделей, но я их запекаю всегда в духовке.

Постное тесто для вареников «Гречишное»

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2 стакана

Мука гречневая – ½ стакана

Вода холодная – 1 стакан

Соль – ½-1 ч. л.

Мука – для вымешивания теста

Способ приготовления:

Конечно, это тесто можно только условно назвать «гречишным», т. к. доля гречневой муки в нем очень мала, но и даже такое скромное количество придает тесту неповторимую своеобразность.

Для приготовления теста смешайте пшеничную и гречневую муку, после чего влейте в полученную смесь подсоленную холодную воду. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным.

Данное тесто не требует дополнительного времени на отдых, поэтому лучше не терять лишнего времени и сразу же приступить к лепке вареников.

Из гречишного теста, на мой взгляд, лучше делать несладкие вареники, хотя на вкус и цвет, как известно, товарищей нет.

Вареники из этого теста варятся так же быстро, как и предыдущие.

Постное тесто для вареников «Студенческое»

Ну, а если у вас нет гречневой муки и маловато растительного масла, то можно обойтись и без них.

Все, что вам понадобится – это мука, немного воды и соль. Правда, если все же есть столовая ложка или две растительного масла, то не жадничайте и влейте ее в общую массу.

Это тесто я обычно делаю, что называется, «на глазок». В глубокую миску кладу 3-4 ст. л. муки (с горкой), добавляю 1 ч. л. соли, и заливаю эту смесь ¾ стакана прохладной воды. Все смешиваю, а затем перекладываю на разделочную доску, куда предварительно высыпаю солидную гору муки. Вымешиваю крутое тесто и готовлю из него вареники.

Кстати, это тесто может храниться в холодильнике 2-3 дня.

Приятного аппетита!

Постные вареники

постное тесто для вареников :

• мука высшего сорта – 600 г


• подсолнечное или оливковое масло 2 ст. л.


• щепотка соли


• вода очищенная примерно 200 г.

Для начинки:

• головка небольшой капусты


• лук 1 шт.


• растительное масло


• томат паста 1 ст. л.


• щепотка сахара

В глубокую сковороду или казан налить растительного масла, выложить измельченную капусту, притушить на небольшом огне до мягкости,

Постные вареники рецепт

• 1 чайная ложечка соли не полная


• 1 столовая ложка сахара


• 250 мл горячей воды


• 2,5-3 стакана муки.


• Начинка (кол-во на Ваше усмотрение):


• картофель


• капуста квашеная

Cuisine: Моя кухня Cooking time: 80 mins Serving: 4 people

Здравствуйте, дорогие читатели и гости kuxarocka. ru!

Сегодня я приготовила вкусные постные вареники рецепт с капустой и картофелем. Блюдо очень актуальное и любимое во многих семьях. Такие вареники очень вкусные и сытные, что немаловажно при соблюдении поста. В пост без вареников - просто никак!

Существуют разные рецепты приготовления постных вареников.

И у меня есть парочку, и сегодня я поделюсь с одним из них. Приготовить вкусные постные вареники, можно с квашенной, свежей капустой, картошкой, вишней, черешней, сливовым вареньем, со свежими молодыми листиками крапивы.

Попробуйте приготовить!

Итак, как приготовить вкусные постные вареники рецепт ?

Приготовление постных вареников нужно начать с приготовления начинки, и количество ингредиентов берётся произвольно, смотря с чем Вам больше нравиться.

Капустная начинка:

Квашенную капусту, если нужно промыть, отжать и потушить вместе со слегка поджаренным луком, можно и без лука, просто немного поджарить.

Картофельная начинка:

Картофель помыть почистить, отварить в подсоленной кипящей воде. Воду слить, приготовить пюре.

Обжарить лук до золотистого цвета,

Смешать картофельное пюре с жареным луком. Добавить соль, черный молотый перец по вкусу, хорошо размешать.

Наша начинка готова. Тесто:

Чтобы приготовить постное тесто для вареников по этому рецепту сначала нужно:

Добавить горячую воду. Размешать, чтобы растворились сахар и соль.

Добавить постепенно муку, просеивая прямо над смесью. Одновременно размешивать либо венчиком, что очень удобно, либо деревянной ложкой.

Тесто начнет густеть, как станет густым, начать замешивать руками, продолжая понемногу добавлять остальную муку. Оно должно быть мягким как мочка уха и эластичным, не в коем случае не крутым.

Накрыть чистым полотенцем и дать ему отдохнуть 15 минут.

Опять накрыть полотенцем и оставить отдыхать дальше еще 15-20 минут. Можно сразу разделить тесто, как Вам больше нравится. За это время подготовить воду, в которой будете варить вареники. Налить в кастрюлю воду посолить и поставить на маленький огонь.

В сковороде на растительном масле пожарить лук до золотистого цвета. Выключить и отложить. Это будет заправка для вареников. Мне нравится лука больше, так как вареники постные и подаём их без сметаны, то заправка из лука только усилит их вкус.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вареники ленивые с творогом рецепт вкусно

Ленивые вареники с творогом

Вкусные вареники с творогом – оригинальное блюдо украинской кухни. Как делать вареники с творогом? Существует множество различных рецептов, но общие принципы приготовления этого блюда таковы: тесто из хорошей муки, свежий качественный творог, свежие яйца, натуральные масло и сметана + некоторое умение и старание повара. Творог для вареников не должен быть кислым или слишком сухим. Лучше, если творог достаточно жирный. Начинка готовится достаточно просто: творог растирается с яйцами и небольшим количеством сливочного масла до однородности. Творожную массу можно присолить – тогда получатся соленые вареники с творогом. А можно добавить в творожно-яичную массу немного сахара, корицы и чуть ванили – тоже будет вкусно.

Ленивые вареники для умелой и не очень хозяйки

Рецепт этого незатейливого, но очень вкусного блюда особо оценят люди занятые и те, кто не слишком любит заниматься приготовлением пищи.

Ингредиенты:

• 500 г свежего творога;


• 2 куриных яйца;


• 250 г муки пшеничной в/с;


• 50 г натурального сливочного масла.

Приготовление:

Творог протрём через не слишком мелкое сито, добавим яйца и растопленное сливочное масло (можно топлёное), присолим и хорошо перемешаем до однородности. Теперь понемногу добавляем к творожно-яичной массе просеянную муку и замешиваем творожное тесто. Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол. Разделяем его на равные части, формируем из них нетолстые колбаски, из которых нарезаем ножом косые кусочки, которые и называются ленивыми варениками.

Ленивые вареники: другой способ

Можно сделать и по-другому: замесить тесто по такому же рецепту и раскатать его в не очень тонкий лист, нарезать ромбиками. Вареники опускаем в подсоленный кипяток и варим до всплывания. Извлекаем вареники шумовкой, поливаем растопленным маслом и сметаной. Готовые ленивые вареники выложим с помощью шумовки на блюдо и польём растопленным маслом. Можно ещё запечь ленивые вареники в духовом шкафу. Можно заготовить их впрок и заложить в морозильное отделение холодильника, перестилая пищевой плёнкой. Когда вареники хорошо заморозятся, их можно переложить в чистые пакеты.

Вареники с творогом пикантные

Можно приготовить вкусные вареники с творогом и луком. Есть два варианта: с молодым зелёным луком или с репчатым пассерованным луком.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока (или воды);


• 1 яйцо для теста + 1 яйцо для начинки;


• 2-3 стакана пшеничной муки;


• 0, 5 кг творога;


• пучок зелёного лука.

Приготовление:

Из муки, молока и 1 яйца замешиваем крутое тесто. Муку добавляем понемногу и тщательно вымешиваем. Накрошим ножом зелёный лук и в отдельной миске смешаем творог, яйцо и лук. Чуть присолим. Всё тщательно перемешаем. Отрежем часть подготовленного теста, раскатаем его скалкой в тонкий лист и вырежем кружки стаканом. Хотя, конечно, можно разрезать тесто на мелкие кусочки и каждый отдельно раскатывать скалкой. Кладём в середину каждого кружка немного начинки, защипываем края каждого вареника и складываем готовое блюдо на плоскую тарелку или на чистую дощечку. Варить лучше в кипящей подсоленной воде. Когда вареники всплывут, можно проварить их ещё минуту и вынимать шумовкой. Готовые вареники принято подавать с маслом и сметаной.

Творог и жареный лук – это вкусно

Можно приготовить вареники с пассерованным луком и творогом. Все пропорции такие же, только вместо зелёного лука берём 1-2 луковицы среднего размера. Очистим лук, мелко нарежем, спассеруем в сковороде до золотистого оттенка, остудим и потом уже смешиваем его с творожной массой. Надо заметить, что вкус у вареников с пассерованным луком совершенно другой.

Facebook Вконтакте Одноклассники

Ленивые вареники с творогом

Вареники – это всегда очень вкусно, но… Увы, еще и хлопотно. Пока сделаешь тесто, подготовишь начинку, слепишь вареники… Это же сколько времени пройдет! Но выход есть: можно приготовить ленивые вареники. Они получаются такими же вкусными, но вот готовятся гораздо проще и быстрее.

Удобны эти вареники еще и тем, что тесто остается хорошим и на другой день. Поэтому можно приготовить его заранее, с вечера, а утром только сформировать вареники и отварить. И затем угостить своих домашних вкусным и полезным завтраком.

Ингредиенты на 30 штук:

• 250 г творога;


• 1 яйцо;


• щепотка соли;


• 2 чайные ложки сахара;


• 5-6 столовых ложек муки.

Приготовление:

Сначала подготавливаем творог. Для этого рецепта необходим хорошо отжатый творог. Поэтому, если он влажноват, предварительно отожмите его (поместите в марлю и положите под небольшой гнет на 30-40 минут). Учтите, что при этом вес творога уменьшится, насколько – зависит от влажности творога. В небольшую мисочку выкладываем творог и перетираем его толкушкой для картофеля. Перетираем тщательно, чтобы творог превратился в пасту (на это уходит немного времени – 1-2 минуты).

Взбиваем миксером яйцо и сахар.

Теперь добавляем муку и соль, снова работаем миксером. Получается тесто, похожее по густоте на то, что обычно мы готовим на оладьи.

Теперь добавляем творог и снова включаем миксер.

Получается уже достаточно густое тесто, которое мы можем руками собрать в шар.

Рабочую поверхность (деревянную доску или силиконовый коврик) слегка подпыляем мукой. Формируем из творожного теста колбаску диаметром 2,5 – 3 см и выкладываем ее на рабочую поверхность.

Ножом (в случае использования силиконового коврика – только силиконовым ножом!) нарезаем «колбаску» творожного теста на кругляшки толщиной примерно 1,5 см.

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и кладем примерно 0,5 столовой ложки сахара на 1 л воды. Опускаем вареники в кипящую воду, сразу же перемешиваем, чтобы они не прилипли ко дну. Варим до всплытия вареников на большом огне, а потом огонь уменьшаем до среднего и варим еще 3 минуты.

Вынимаем вареники с помощью шумовки или выливаем вместе с водой на дуршлаг.

Подаем горячими или просто так, или со сметаной, вареньем, джемом – кому как нравится.

Советы и рекомендации:

При варке ленивых вареников обязательно должно быть достаточно много воды – чтобы вареники не слиплись. Примерно на каждые 15 вареников необходим 1 литр воды. При этом кастрюлю выбираем широкую, чтобы вареники свободно размещались в один слой.

Творог для ленивых вареников обязательно должен быть свежим. Если творог кисловат, вареники тоже будут кисловатыми, то есть – невкусными.

Вкусные ленивые вареники с творогом

Опубликовано 05.11.2014 | Автор: Майя

Будем предельно честными: не у каждой из нас есть время на лепку вареников с творогом, картошкой, капустой и т. д. Мы часто находим повод и отговорки, чтобы отказаться от приготовления этого вкусного блюда, отдавая место в меню жареной картошке, борщам и т. д. А почему? Все просто: чтобы хотя бы изредка побаловать семью варениками с творогом, приходится фактически «убить» половину выходного дня, ведь блюдо-то простое по своей сути, а вот, что касается готовки – трудоемкое. Поэтому кто-то давным-давно придумал очень вкусную и быструю вареничную альтернативу, а именно – вкусные ленивые вареники с творогом, фото рецепт которых мы предлагам вам к ознакомлению и повторению! На приготовление такого блюда понадобится значительно меньше вашего времени, а результат получается восхитительным. По вкусу блюдо напоминает сырники (вероятно, это из-за того, что тесто готовится почти таким же способом), но все же оно нежнее и «быстрее». Что вкуснее – сложно сказать, это зависит от личных кулинарных пристрастий, поэтому здесь совет один – готовить и пробовать!

Ингредиенты (3 порции):

— творог (жирность 5% или 9%) – 300 г;

— мука пшеничная – 200-300 г;

— яйцо куриное – 1 шт.;

— сахар – 100 г;

— ваниль – по вкусу;

— масло сливочное, мята, ягоды, сметана – для подачи.

Рецепт ленивых вареников с творогом

Выбить в творог куриное яйцо, добавить немного ванильного сахара (конечно, можно не добавлять, если не любите аромат ванили в сладких блюдах). Вилкой растереть творог с яйцом.

Добавить сахар, перемешать хорошо, нужно, чтобы творог получился равномерно сладким. Кстати, любителям творога также может понравиться рецепт творожной запеканки с нежным вкусом и превосходным ароматом.

Добавить пшеничную муку, причем можно ее не просеивать. Если есть свободное время, можете просеять, но это не принципиально в данном рецепте ленивых вареников из творога.

Продолжить вилкой замешивать тесто, причем до тех пор, пока не станет трудно его переворачивать. Это сигнал о том, что уже можно месить руками тесто. Получится оно довольно густым, но, в то же время, очень мягким и особо нежным.

Сделать из части теста колбаску, нарезать ее на одинаковые кусочки толщиной по 2-3 см, приплюснуть их слегка, чтобы получилась небольшая ложбинка (это потом удобно, так как в такой ложбинке замечательно задерживается сливочное масло или сметана при подаче блюда). При необходимости посыпать заготовки мукой. С остатком теста проделать ту же процедуру.

Варятся ленивые вареники из творога не более 5 минут в кипятке. Затем их нужно откинуть на дуршлаг или выловить шумовкой, заправить сливочным маслом, которое очень желательно предварительно растопить. Блюдо хорошо дополнят свежие ягоды (малина, смородина, клубника и т. д.), а также сметана или сладкий сироп. Подойдет и сгущенка, вкусное варенье. растопленный шоколад и т. д.

Вот и весь фото рецепт ленивых вареников с творогом. Как видите – ничего сложного. Поэтому предлагаем не откладывать приготовление блюда в долгий ящик, а начать прямо сейчас!

Ленивые вареники с творогом

Моя бабушка делала вкуснейшие ленивые вареники с творогом на завтрак почти в каждые выходные. Листая ее рецепты, я нашла тот самый, по которому готовые вареники получаются в меру сладкими, сытными и легкими, воздушными, будто облачко. На удивление, рецепт ленивых вареников с творогом оказался настолько простым, что все отлично получилось с первого раза. Спешу поделиться своим открытием с Вами, а рецепт с фото поможет в приготовлении вкусных ленивых вареников с творогом на завтрак.

Чтобы приготовить ленивые вареники с творогом нам понадобится:

- творог - 400гр.;

- сахар - 3 ст. л. с горкой в тесто + 2 ст. л. в воду для варки;

- соль - 1 ч. л.;

- мука - 10 ст. л. в тесто + для вымешивания и подсыпки;

- яйцо - 1 шт.;

- сливочное масло - 25-30 гр.;

- мед, сгущенка или варенье - для подачи на стол.

Первым делом подготовим продукты. Творог для ленивых вареников я беру обыкновенный, развесной, хлопьями, в меру влажный, жирный и не кислый. Сахар - обычный, не тростниковый и не пудру. Сколько в итоге тесто возьмет муки - неизвестно, будет зависеть от влажности творога и его консистенции, 10 ст. л. - это для первоначального замешивания, в процессе вымешивания тесто возьмет нужное количество муки.

К творогу добавляем сахар, соль, яйцо, перемешиваем все ингредиенты, в твороге разбиваем вилкой крупные хлопья, чтобы сделать массу для ленивых вареников более однородной.

Добавляем муку, замешиваем тесто сначала в миске, мне это удобно делать столовой ложкой.

Выкладываем тесто на подпыленный мукой стол или доску, формируем шарик. Обсыпаем его мукой и начинаем вымешивать как обыкновенное тесто. Сначала оно сильно прилипает к рукам, но потом становится гладким. Вот этот момент Вам и нужно поймать, чтобы вареники с одной стороны не расплылись в воде, а с другой - получились нежными и воздушными. Итак, как только тесто на ленивые вареники с творогом перестает прилипать к ладоням - прекращаем его вымешивать. Выглядит это на фото примерно так.

Стол или доску промываем, снова подпыляем мукой. От теста отрываем кусочек и скатывая между ладоней, формируем колбаску. Слегка обкатываем ее в муке.

Ножом режем тесто для ленивых вареников с творогом на кусочки толщиной 0,8 - 1 см. Мне было удобно это делать керамическим ножом.

Срезы окунаем в муку, слегка приплющивая вареник с двух сторон. Получаются симпатичные медальончики. Выкладываем их на тарелку в один слой. Излишек муки стряхиваем. Ленивым вареникам можно придать любую форму по желанию, если в готовке участвую дети, тесто можно раскатать толщиной 0,8 - 1 см. и при помощи формочек вырезать вареники в виде сердечек, звездочек, елочек и т. д.

Моя порция рассчитана на 4 человек, если получилось много, часть ленивых вареников с творогом можно заморозить. Положите их на доску, посыпанную мукой и поставьте в морозилку. Через 30 минут вареники схватятся морозом и их можно будет переложить в пакет и убрать на хранение в морозилку. Перед приготовлением их размораживать не нужно, нужно сразу класть в кипящую воду и варить. Мы же ставим на огонь широкую кастрюлю с водой. На мою порцию ленивых вареников с творогом я взяла 2,5 литра воды, двух литров также будет достаточно. Как вода хорошо закипит, кладем сахар и аккуратно, но быстро, высыпаем вареники в кипящую воду.

После того, как ленивые вареники всплывут, варим их примерно 5 минут. Затем - перекладываем шумовкой в миску и добавляем кусочек сливочного масла.

Наши ленивые вареники с творогом готовы, приятного аппетита! Мне и дочке они очень нравятся со сгущенкой, не менее хороши они с топингом, джемом или жидким медом. Угощайтесь, на завтрак нет ничего лучше и вкусней, чем то, что приготовлено с любовью!

Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК . присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени! Создавайте вместе с нами Вашу собственную поваренную книгу :)

Смотрите также другие вкусные рецепты на завтрак:

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вареная печень рецепт

Отварная куриная печень

Печенка курицы из всех субпродуктов считается самой полезной. Готовят ее по разным рецептам, однако отварная куриная печень пользуется всегда неизменным успехом. Это полезное, легкое диетическое блюдо. Кроме того, из печени вареной делают много вкусных салатов.

- 700 г печенки куриной,

- немного лимонного сока,

- 2 лавровых листика,

- 1 морковка,

- немного сушеной зелени,

- горошинки черного перца и соль по вкусу,

- чайная ложечка уксуса столового.

Приготовление:

1. Установим воду на плиту, зажигаем огонь. Печеночку старательно промываем, очищаем от жилок и немножко польем ее лимонным соком.

2. В закипевшую воду кладем парочку лавровых листочков, несколько горошинок черного перца, натертую крупно морковку и сушеную зелень. Присолим. Зелень может быть любой. Еще потребуется влить в воду столового уксуса. Затем помещаете и саму печенку в воду со специями.

4. Сваренную печень вытащите из бульона шумовкой и помещаете на большую тарелку. Затем полейте растопленным маслом сливочным и присыпьте рубленым лучком зеленым. А теперь можете ее кушать или делать из нее вкуснейшие салатики, но это уже совсем иная история.

Как варить говяжью печень правильно?

July 21, 2013

Самым популярным мясом во всех мировых кухнях считается говядина - благодаря своим полезным микроэлементам и мягкому вкусу, но для того чтобы говядина была мягкой, ее нужно правильно приготовить.

Говяжья печень - это мясной субпродукт, она уникальна по своему составу. По содержанию железа и витамина А - это самый богатый продукт. Людям с нехваткой железа рекомендуется употреблять говяжью печень. К тому же в ней содержится очень мало жиров и углеводов.

И приготовить говяжью печень можно очень быстро и легко. Но к сожалению, печень - это такой продукт, которого нельзя есть слишком много, так как содержание холестерина в ней высоко, а это очень вредно для сосудов.

И все-таки лучший способ приготовления печени – это варка: в вареной пище не содержится холестерина, да и многим людям жареное вообще противопоказано.

Остается главный вопрос: "Как варить говяжью печень?" Чтобы она получилась мягкой, сначала снимите с нее тоненькую плёночку и непосредственно перед варкой поместите в емкость с молоком, примерно на полчаса–час. Варят печень целыми кусочками минут 40-50, помещая ее в уже кипящую воду. К ней добавляют лук и петрушку, важно не переварить. Помешивайте и снимайте образующуюся пенку.

Есть много рецептов, для которых используют именно вареную говяжью печень, и вот некоторые из них.

Морковно-печеночный салат

Это самый простой салат. Для него понадобятся: средняя морковь, говяжья печень - 400 г, лук зеленый и репчатый - по 1 небольшой головке, майонез и уксус - по вкусу. Итак, как варить говяжью печень, мы уже знаем, сварили, нарезали ее соломкой. Морковку натерли на терке, лучше на крупной. Приготовленную говяжью печень смешали с морковкой. Лук также нарезали соломкой и залили уксусом, дали ему настояться 5 минут и добавили в салат. Все заливаем майонезом, мешаем - и салат готов.

Печень "под шубой"

Как варить говяжью печень, смотрите выше и не забудьте ее сначала вымочить в молоке, чтобы она была мягкой. Также отварите овощи и яйца. Затем обжарьте лук на сковородке и добавьте к нему уже нарезанную печенку, перец и соль. На мелкой терке натрите морковь и картофель, а на крупной – сыр и добавьте чеснок. Обжаренную печень пропускаем через блендер или мясорубку. Трем яйцо. Белки и желтки - отдельно. И последнее: собираем салат по слоям. Картофель, печень, сыр, морковь, белки, желтки. Каждый слой солим и промазываем майонезом.

Салат "Вкусный"

А вот еще один вкусный рецепт, он так и называется - «Вкусный». Нам понадобится: говяжья печень, морковь и лук - по полкилограмма, банка зеленого горошка, 5 яиц, соль и майонез.

Салат из отварной печени

Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Полезно и вкусно - это о салате из отварной печени в домашних условиях. Готовится быстро и отличается неповторимым вкусом. Хороший вариант для праздничного стола.

Описание приготовления:

Для разнообразия такой салат подойдет наилучшим образом. Попробуйте приготовить его для ваших гостей, но будьте уверены, что они употребляют субпродукты. Во вкусе представленного салата можете не сомневаться!

Ингредиенты:

Печень говяжья или свинная — 500 Грамм Лук — 1 Штука Яйца вареные — 4 Штуки Огурцы маринованые — 4 Штуки Майонз — 150 Грамм Зелень — 20 Грамм

Как варить печень? Сколько варить печень?

Печень - очень нежный продукт, который обычно употребляют в жареном виде. Но при правильном приготовлении и вареная печень не менее вкусна.

Для начала нужно сказать, что для варки лучше всего подходит говяжья печень или печень мяса птицы. Свиную печень лучше использовать для жарки, тушения или в качестве одно из ингредиентов для фарша.

Как варить говяжью печень

Прежде чем варить печень желательно вымочить ее в молоке не менее 30 минут. Вымачивают печень, чтобы убрать горечь. После вымачивания необходимо удалить пленку.

Говяжья печень

Вымачиваем в молоке

Положите печень в кастрюлю с подсоленной водой. Доведите воду до кипения и удалите пенку. Варить лучше на слабом огне.

Готовность мяса проверяется острым предметом (ножом, вилкой, зубочисткой). Вытащите кусочек мяса из воды и проколите его. Если после прокалывания из мякоти выделяется светлый сок, значит печень сварилась. Если по прошествии тридцати секунд возле места прокола образовалась темные сгустки, то печень внутри еще не сварилась.

Готовая печень

Сколько варить говяжью печень

Если вы хотите сварить говяжью печень целиком, то время варки составляет приблизительно 40 минут. Можно значительно уменьшить время варки, если предварительно разрезать мякоть на отдельные полоски или кубики небольшой толщины. В этом случае время варки составляет 5 – 10 минут, правда сваренная целым куском печень выглядит более привлекательно.

Как варить печень курицы

Печень птицы готовят точно так же как говяжью, но без предварительного замачивания и удаления пленки. Среднее время варки 10 – 15 минут.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Ванильный сироп молочный коктейль

Молочный коктейль

Молочный коктейль, наряду с мороженым. является самым популярным десертом в Макдональдс. В большинстве стран в меню доступны 3 классических вкуса: шоколадный, ванильный и клубничный. В летний период для большего разнообразия добавляют еще один вкус. Это может быть как знакомый и любимый с детства малиновый вкус, так и какой-нибудь тропический. Все зависит от решения маркетологов.

Немного истории. Молочный коктейль продавался в Макдональдс с самого начала деятельности. Если быть совсем точным, то в меню данный продукт появился еще во времена братьев Дика и Мака Макдональдов в 1949 году. Сама же компания Макдональдс официально образовалась в 1955 году.

Если немного поразмышлять, то можно дойти до вывода, что именно благодаря молочным коктейлям и появился Макдональдс в том виде, каким мы его знаем и сегодня. Ведь основатель компании Рэй Крок занимался продажей мультимиксеров для приготовления коктейлей и благодаря этому случай столкнул его с прародителями фастфуда братьями Макдональдами.

Как же делают молочные коктейли в Макдональдс?

Мы уже останавливались на специальной машине в статье о мороженном, здесь же приведем особенности, касающиеся именно молочных коктейлей.

Смесь для мороженого и молочных коктейлей похожа, отличаются они жирностью. Жирность смеси для молочных коктейлей около 2,5%. В целом, процесс замораживания мороженого и коктейлей схож, основное различие это то, что сироп в молочные коктейли добавляется непосредственно в машине у выходного отверстия, тогда как на мороженное наполнители добавляются вручную. Другое различие это консистенция готового продукта.

Посетителям ресторанов не видны емкости с сиропами, они расположены снизу за небольшими черными дверцами. Из каждого баллона выходит шланг по которому насос качает сиропы к месту выхода уже готового продукта. Разноцветные колпачки помогают определить работнику какой сироп в баллоне.

Такая машина имеет 4 сиропные линии, при необходимости можно подключить еще один баллон на сезонный вкус. Сами же сиропы поставляются в пластиковых пакетах, откуда и заливаются в баллоны. В некоторых странах сиропы поставляются в пластиковых канистрах в которые непосредственно помещаются шланги. В этом случае нет необходимости переливать сиропы и еженедельно мыть баллоны, что намного удобнее.

Поскольку коктейли всех вкусов дозируются из одного общего отверстия, то сиропы все же смешиваются и это является значительным недостатком данной машины. Например, работник нажимает на шоколадный коктейль, а затем на клубничный — на дне клубничного коктейля, как правило, будут остатки шоколадного.

Свойства Сиропа ванильного

Москва и Московская обл.

Сироп ванильный отличается насыщенным ароматом ванили и сладким приятным вкусом. Тягучая концентрированная консистенция этого продукта позволяет в значительной степени экономить на его использовании – к примеру, в разнообразные сладкие блюда сироп ванильный добавляется совершенно в минимальных количествах. Именно поэтому многим кулинарам нравится применять сироп ванильный при приготовлении огромного множества сладких кушаний.

Классический ароматизированный сироп ванильный изготавливается промышленным способом на основе натурального тростникового сахара, воды, натуральных и искусственных ароматизаторов (ваниль), лимонной кислоты в качестве регулятора кислотности, карамельного красителя. Как правило, это и есть традиционный состав сиропа ванильного, который можно приобрести в ближайшем продовольственном магазине.

Благодаря своему универсальном вкусу и аромату (ваниль для многих является самым любимым ароматизатором) сироп ванильный пользуется неизменно высоким спросом и всеобщей популярностью во всем мире. Его принято добавлять в самые разные кондитерские изделия, прохладительные напитки, чай, кофе и многое другое. Сироп ванильный – просто идеальное дополнение к мороженому, сорбету, желе или пудингам. Кроме того, сиропом ванильным можно полить блины, оладьи, печенье или использовать его в качестве основы для пропитки коржей для торта.

Многим нравится сироп ванильный в качестве ингредиента для заправки фруктовых салатов на основе свежих или запеченных плодов. Дети обожают пить теплое молоко, в которое добавлено несколько капель сладкого ванильного сиропа. Для любителей коктейлей (как безалкогольных, так и с содержанием спиртовой составляющей) сироп ванильный играет также немаловажную роль – его добавление значительно обогащает вкус и дарит ароматные нотки готовому напитку.

Если вы относите себя к ценителям ванили, попробуйте приготовить итальянскую содовую – поистине отменный прохладительный напиток. Для этого просто смешайте сироп ванильный с содовой водой в соотношении 1:6, добавьте немного пищевого льда и мороженого, а затем наслаждаетесь необыкновенно вкусным коктейлем.

Примечательно то, что приготовить сироп ванильный самостоятельно совсем несложно – необходимо лишь иметь под рукой необходимые продукты и немного терпения. Для этого понадобятся питьевая вода, сахарный песок и стручок ванили, за неимением которого также подойдет ванильный сахар или ванилин. Готовится сироп ванильный аналогично другим видам сиропа. В частности, в горячий сахарный сироп вводится ванильная составляющая, а затем жидкость уваривается до необходимой консистенции.

Калорийность Сиропа ванильного 279 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сироп ванильный (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Состав коктейля:

Это очень простой и быстрый рецепт молочного коктейля, который можно приготовить в считанные минуты.

Молоко 250мл.

Мороженое – 1уп.

Какао – 2 ст. ложки.

Ягоды – по вкусу.

Сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление:

В блендер залить молоко, добавить ягоды, мороженое, сахарную пудру, какао, все хорошо взбить до образования пенки.

Если у вас блендер достаточно мощный, то в течении одной минуты все ингредиенты перемешаются и получиться настоящая шоколадная смесь.

Молочные коктейли с фруктово-ягодными соками

Молочные коктейли хорошо утоляют жажду, питательны и калорийны. Основой их служит молоко, наполнителями - фруктовые и овощные соки, сиропы, фрукты, мед, мороженое, фрукто­вые и газированные воды.

Наряду с молоком для приготовления смешанных напитков используют сливки, кефир, простоквашу, мороженое и т. д.

Напитки с легко перемешивающими­ся компонентами можно приготовить в высоком стеклянном стакане при помощи ложки с длинной ручкой или в шейкере. Однако лучше готовить их в электромиксе­ре. Взбиваются они 15-30 сек. Некоторые коктейли готовят в посуде подачи.

Сочетая молоко с разнообразными фруктовыми сиропами, можно получить самый простой вид молочных смешанных напитков - фруктовое молоко. Оно, как правило, состоит из одной части фруктового сиропа и восьми-двенадцати частей молока. Фруктовый сироп можно заменить фруктовым пюре или соком с сахарным сиропом.

Фруктовое пюре приготовляют из свежих или консервированных плодов и ягод. При использовании свежих фруктов коктейль получается более ароматным. Для приготовления пюре свежие плоды и ягоды перебирают и промывают в теплой воде.

Яблоки и груши перед протиранием очищают от кожицы, удаляют сердце­вину с семенами, нарезают фрукты кубиками и проваривают в воде, добавив немного лимонной кислоты. У косточковых - абрикосов, персиков, слив, алычи и т. д. - удаляют косточки и перед протиранием настаивают плоды в сахарном сиропе 20-30 минут. Ягоды протирают сырыми, предварительно промыв их и удалив плодоножки.

После взбивания в миксере частицы плодов или ягод находятся в готовом напитке во взвешенном состоянии.

Следует помнить, что те коктейли, которые подаются холодными, нельзя чрезмерно охлаждать, так как вкус и аромат у переохлажденных напитков выявляется гораздо слабее.

Молоко для приготовления коктейлей лучше использовать обезжиренное, так как из цельного молока при взбивании выделяется масло и вкус изделия Ухудшается. Чтобы молоко лучше взбивалось, его нужно предварительно хорошо охладить.

Все молочные смешанные нипитки подают сразу же после приготовления в высоких конусных стаканах или бокалах с соломинкой или чайной ложкой.

Горячие молочные коктейли подают без соломинки в предварительно нагретых стаканах.

Молочно абрикосовый коктейль с ванилью

Молоко - 100 г Сок абрикосовый - 40 г Сироп ванильный -10г Смешать миксером все компоненты в течение 30 сек. Подать в бокале с соломинкой.

Молочно-абрикосовый коктейль «Ланбин»

Молоко - 100 г Абрикосовый сок - 50 г Смешать в миксере охлажденное молоко и абрикосовый сок с мякотью. Подать с соломинкой.

Молочно-абрикосовый коктейль Хосровени

Молоко - 100 г

Йоргут - 50 г

Абрикосовый сок - 50 г Иоргут смешать с горячим молоком, потом, непрерывно помешивая подлить в эту смесь абрикосовый сок Хорошо размешанный напито подать в предварительно подогретом стакане.

Молочно-апельсиновый коктейль (1 способ)

Молоко - 1 стакан

Персик - 1 шт.

Апельсиновый сироп - 20 г Персик без кожуры мелко нарезать, добавить апельсиновый сиро охлажденное молоко, хорошо взбить. Подать в бокале с чайной ложко Свежий персик можно заменить консервированным.

Молочно-апельсиновый коктейль (2 способ)

Молоко - 1 стакан Апельсин - 0,5 шт. Сахар - 30 г

Выжать сок из апельсина, натереть цедру. Сок взбить с молоком сахаром. Сразу подать на стол, добавить кусочек льда.

Молочно-апельсиновый коктейль «Вступление»

Молоко - 150 г Апельсиновый сок - 75 г Желток - 1 шт. Мускатный орех - 2 г

Готовить в шейкере со льдом. При подаче на стол посыпать тертым орехом.

Молочно-апельсиновый коктейль Десерт

Молоко - 0,5 стакана

Сахар - 1 ст. ложка

Орех мускатный - одна щепотка

Сок 1 апельсина Выжать сок из апельсина, добавить сахар, холодное молоко, все хорошо смешать, перелить в бокал и посыпать сверху щепоткой натертого мускатного ореха.

Молочно-апельсиновый коктейль Ялта

Молоко - 100 г ( Апельсиновый сироп - 30 г Лимонный сироп -10г Черничный морс - 15 г В стакан влить апельсиновый и лимонный сиропы, а затем добавить горячий черничный морс. Подать горячим в бокале.

Молочно-банановый коктейль по-итальянски

Молоко - 120 г Банановый сироп - 40 г Лимонный сироп -10г В нагретый бокал влить банановый сироп и долить горячее молоко.

Коктейль Брусничка

Молоко - 80 г Брусника протертая - 50 г Сироп сахарный - 20 г Все компоненты смешать. Подать в бокале с ложкой.

Коктейли Брусничное молоко

Молоко - 100 г

Сок свежей брусники - 40 г

Сахар - 30 г

Творог - 30 г

Протереть свежую бруснику с сахаром, соединить с молоком и ввести творог, тщательно перемешать. Подать с ложкой.

Молочно-ванильный коктейль

Молоко - 100 г

Сироп ванильный -10г

Сок персиковый - 40 г Компоненты охладить, взбить в миксере, подать в бокале с соломин­кой.

Молочный, коктейль Ветерок

Молоко - 80 г Сироп гвоздичный -10г Сок виноградный - 60 г Компоненты взбить в миксере. Подать в бокале с соломинкой.

Коктейль молочно-виноградный

Молоко - 100 г Виноградный сок - 50 г Вода - 50 г

Пищевой лед - 2 кубика В бокал влить холодное пастеризованное молоко, виноградный со

холодную кипяченую воду и хорошо перемешать. Подавать напит охлажденным со льдом.

Молочный коктейль Вишенка

Молоко - 120 г Сироп вишневый - - 30 г Лед пищевой -1-2 кубика Компоненты охладить, взбить в миксере, подать в бокале с соломи кой.

Молочно-вишневый коктейль с лимонным соком

Молоко - 100 г

Вишневый сок - 50 г

Лимонный сок - 20 г

Сахар - 3 ст. ложки

Соль - по вкусу Смешать вишневый и лимонный соки, добавить сахар, немного сол прокипятить на слабом огне в течение 5 минут, после чего охлади смешать с молоком, взбить. Подать охлажденным.

Молочно-вишневый коктейль Прохладный

Молоко охлажденное - 80 г Сок вишневый - 50 г Сироп сахарный - 20 г Охлажденные компоненты взбить в миксере. Подать со льдом соломинкой.

Молочно-вишневый коктейль Сисланский

Молоко - 1 стакан

Вишневый сок - 50 г

Вишневый сироп - 30 г (или 1 ст. ложка сахара)

Целые ягоды вишни К смешанному с сахаром вишневому соку или сиропу добавить, хорошо взбивая, холодное или горячее молоко, заправить. В горячий напиток положить целые вишни. Подать с чайной ложкой.

Молочно-вишневый коктейль Шпанка

Молоко - 80 г

Вишневый сок с мякотью - 50 г Все компоненты смешать миксером. Подать охлажденным

Молочный коктейль Дудник (1 способ)

Молоко - 150 г

Побеги дудника - 150 г Побеги дудника очистить от кожуры, нарезать кусочками по 1-2 см, сварить в молоке в течение 10-15 минут, затем процедить и подать в горячем виде.

Молочный коктейль Дудник (2 способ)

Приготовить как в предыдущем рецепте, но не процеживать, а подсластить по вкусу. Подать в горячем виде с ложкой.

Молочный коктейль Дынное молоко

Готовить необходимо на несколько порций. Молоко - 0,6 л Дыня - 1 чашка Лимонный сироп - 1 ст. ложка Кусочки дыни (без семян и кожуры) положить в электромиксер вместе с небольшим количеством молока и превратить в пенообразную массу. Переложить в кувшин, добавить холодное молоко, лимонный сироп. Все смешать и разлить в стаканы. Подать ложки.

Молочно-ежевичный коктейль Даугава

Молоко - 100 г

Ежевика - 0,5 стакана

Сахар -2 ч. ложки

Лед -1-2 кусочка Приготовить ежевичное пюре, протерев ежевику через мелкое сито, Добавить в него сахарную пудру или сахарный песок, влить холодное пастеризованное молоко и взбить в миксере или венчиком. Подать коктейль хорошо охлажденным с кусочками льда в виде кубиков или шариков правильной формы.

Молочно-ежевичный коктейль «Карлсон»

Молоко — 1 стакан

Ежевичное. варенье - 0,5 ст. ложки

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Ванильное печенье рецепт

Рецепт ванильного печенья

лимон - 1/2 шт.;

густой джем (по желанию).

Подготовить продукты. Масло предварительно достать из холодильника.

В глубокой миске соединить яйцо, сахарную пудру и ванильный сахар.

С помощью миксера хорошо взбить. Затем добавить размягченное масло.

Хорошо взбить массу до однородного и гладкого состояния.

Лимон хорошо вымыть. Снять с лимона цедру. Выдавить сок из половинки лимона. Добавить сок и цедру в основную массу и хорошо взбить.

Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель.

Перемешать тесто миксером на низкой скорости. Получится воздушное, нежное и слегка липнущее тесто.

Противень для выпекания смазать растительным маслом. Тесто переложить в кондитерский мешок и с помощью фигурной насадки отсадить его на противень.

На верхушку ванильного печенья выложить немного густого джема. Поставить противень с печеньем в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 10-15 минут до лёгкого золотистого цвета.

Готовое печенье слегка остудить, а затем снять с противня. Вот такое аппетитное, золотистое ванильное печенье получилось. А какое оно ароматное, просто ммм)

Ванильное печенье

В период новогодних праздников мы готовим много выпечки для сладких подарков. Предлагаю несложный рецепт ванильного печенья. Это занимательное печенье можно приготовить с фантазией. тесто послушное и хорошо раскатывается. Рецепт, который не занимает массу времени и продуктов. Используем специальные штампы для печенья или формочки для вырезания. Если нет ни того, ни другого. то скалка и нож – и вырезаем треугольнички.

Чтобы приготовить ванильное печенье, вам понадобится :

сливочное размягченное масло – 180 г

сахарная пудра – 100 г

яйцо – 1 шт.

ванильный экстракт – 1 ч. л.

мука – 300 г + для посыпки формочки

соль – 0,5 ч. л.

кондитерская цветная крошка для украшения

Как приготовить ванильное печенье:

Подготовим противень, застелим его бумагой для выпечки. Разогреем духовку до 180 градусов. Используем для теста кухонный комбайн или делаем все вручную.

1. В большой емкости размягченное масло взбить на высокой скорости с сахарной пудрой. примерно 2 мин. Если у вас мало времени, и масло из холодильника, можно его поставить в СВЧ на 20 секунд, не более, чтоб оно не растопилось, а просто стало мягким.

2. Затем добавим в смесь яйцо, ванильный экстракт и все перемешаем. Добавим половину муки, снизим скорость на медленную, соскребаем со стенок тесто, перемешиваем все тщательно. Добавим вторую часть муки и соль, также 2 мин. перемешиваем.

3. Сформируем из теста 6 шариков одинакового размера – это примерно 2 ст. л. на один шарик. Выложим на противень, заботливо и заранее приготовленный.

4. Окунаем в муку форму-штамп и нажимаем на шарик. Так с каждым шариком.

5. Если у вас только формочки, раскатываем тесто без лепки шаров. Не тонко, примерно 5 миллиметров в толщину.

6. Вырезаем формочкой. Выкладываем на противень на расстоянии друг от друга, украшаем по желанию кондитерской цветной крошкой.

7. Печенье ставим в разогретую духовку на 12-14 мин. Или как краешки начнут темнеть.

8. Готовое печенье выложим на решетку остыть. Можно по желанию раскрасить глазурью или пищевыми красителями.

9. Укладываем в специальные контейнеры или завязываем в яркий бант. Дарим в подарок или угощаемся сами.

Ванильное печенье очень просто приготовить даже начинающему кулинару. Главное – следовать всем пунктам. В период новогодних праздников в любом магазине продают формочки тематические для печений. Это очень удобно, и можно пользоваться ими каждый год. Порадуйте себя и друзей вкусной и несложной выпечкой.

Приятного аппетита!

Рецепт обновлен 29.11.2014

Ингредиенты к рецепту «Печенье ванильное»:

Испечём печенье с ванилью

Очень нежное, рассыпчатое печенье. Этот рецепт нашла в немецком журнале. Решила сразу сделать, тем более что сейчас все пекут разные сладости. Итак, нам в тесто нужен пудинг. Но если его нет, замените просто крахмалом, примерно 2 столовые ложки. Берём в тесто коричневый сахар. Он придаёт ему такую лёгкую хрусткость.

Приготовление блюда по рецепту «Печенье ванильное»:

Вот теперь можно нарезать на шайбы. Примерно 1,5 см толщиной. Если будут тонкие, они будут ломаться потом.

Ванильное печенье

Разогреть духовку до 175С. Застелить большой противень пергаментом.

Смешать в маленькой миске муку с солью, отложить в сторону.

Взбить в миске миксера масло с сахаром до пышной массы.

Соскрести семена стручка ванили, добавить в масляную смесь, взбить.

Понемногу добавить мучную смесь, взбивая до однородной массы.

В тесто можно добавить перед выпечкой:

1. 0.5 стакана клюквы с 1 ч. ложкой миндального экстракта;

2. 0.5 стакана рубленого пекана с 1 ч. ложкой кленового экстракта;

3. 120 грамм белого шоколада с 1 ч. ложкой специй.

Положить на рабочую поверхность кусок пищевой пленки, сверху выложить тесто, сформировать полено диаметром около 5 см, обернуть пленкой и положить в холодильник на 30 минут.

Достать тесто из холодильника и нарезать ломтиками толщиной 5-6 мм. Положить на противень на расстоянии 5-6 мм.

Выпекать 11-12 минут, пока края не начнут подрумяниваться.

Достать печенье из духовки и остудить.

Примечание:

Стручок ванили можно заменить 1.5 чайной ложкой ванильного экстракта.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">