Вкусный зефир и рецепты

Рецепт невероятно вкусного зефира от Юлии Родничи Julia Rodnitchi

Как я вам и обещала, время от времени буду добавлять рецепты своих друзей кулинаров, а со временем в журнале сделаю и ленту кулинарных блогов друзей!

Встречайте рецепт вкусного зефира от замечательной Юленьки Родничи. По этому рецепту получается обалденный домашний зефир! И его приготовила уже столько наших друзей, что пора и вам попробовать его сделать))))

Далее привожу Юлин текст.

Я очень люблю этот сладкий и полезный десерт.

Недавно, я наткнулась в интернете на рецепт зефирной начинки для macarons. Она мне настолько понравилась, что я стала изучать этот вопрос и нашла рецепт зефира по ГОСТу.

С этого и начались мои эксперименты.

Классический вариант зефира готовится из яблочного пюре.

Я же предположила, что в качестве основы, можно использовать пюре любых ягод. Благодаря моим экспериментам, свет увидел восхитительный ягодный зефир, аналогов которому я не встречала.

Итак, предлагаю вам классический рецепт зефира. Дальше, все зависит от ваших вкусовых пристрастий и фантазии.

Сразу оговорюсь, лучше не рисковать и не снижать количество сахара в рецепте, так как это влияет на консистенцию и структуру будущего зефира!

Вкусные рецепты домашнего зефира

Зефир: рецепт приготовления

Фото: Shutterstock

Как приготовить домашний ванильный зефир

Вам понадобится: - 3 стакана мелкого сахара; - 250 мл воды; - 20 г порошкового желатина; - 1 ч. л. лимонной кислоты; - 1 ч. л. пищевой соды; - 1 стакан сахарной пудры.

Начинайте приготовление домашнего зефира с замачивания желатина. Влейте 150 мл холодной воды в чашку и всыпьте желатин, перемешайте и отставьте в сторону на 1 час для разбухания. Налейте 100 мл воды в кастрюлю, нагрейте, всыпьте сахар, перемешайте, доведите до кипения и сварите сироп. Влейте горячий сахарный сироп в разбухший желатин и взбейте миксером до побеления. Добавьте лимонную кислоту, продолжайте взбивать. Всыпьте пищевую соду с ванилином и еще взбивайте 4 минуты, после чего при помощи кулинарного шприца с широкой фигурной насадкой отсадите массу порциями на смоченный водой противень. Когда зефир подсохнет, снимите его, соедините попарно и обваляйте в сахарной пудре.

По этому же рецепту вы можете сделать и шоколадный зефир. После приготовления лакомства растопите большую плитку горького шоколада на водяной бане и обмакните зефир в получившуюся вязкую массу. Такие домашние сладости выглядят очень аппетитно и очень вкусны.

Как приготовить домашний яблочный зефир

Вам понадобится: - 4 яблока; - 250 г сахара; - 1 сырой яичный белок; - 1 пакетик ванилина.

Для сиропа: - 500 г сахара; - 160 г воды; - 8 г агар-агара; - стакан сахарной пудры.

Залейте водой агар-агар, пусть постоит и размокнет. Разрежьте яблоки пополам, удалите серединку с семенами. Положите яблоки в микроволновую печь и запеките. Ложкой выскребите мякоть, кожицу выбросьте. Растолките мякоть в пюре с помощью блендера или протрите через сито. Соедините яблочное пюре с сахаром, всыпьте ванилин и оставьте до остывания.

Берите яблоки сладких сортов с ярко выраженным ароматом

Агар-агар поставьте на плиту и нагревайте, пока он полностью не растворится в воде. Добавьте сахар и доведите до кипения. Варите сироп 5 минут и проверьте на густоту. Если за ложкой он потянется в виде тонкой нитки, снимите с плиты и немного остудите.

Введите в смесь яблочного пюре и сахара яичный белок и взбейте до образования пены. Осторожно тонкой струйкой влейте слегка остывший сироп с агаром. При этом постоянно взбивайте, в результате у вас должна получиться очень густая масса. Далее быстро переложите ее в пакет с насадкой и выдавите маленькими порциями на предварительно расстеленную бумагу для выпечки.

Через сутки снимите половинки зефира с бумаги и склейте попарно, а потом обваляйте в сахарной пудре.

В следующей статье найдете советы поваров про то, как в домашних условиях приготовить роскошный салат из морепродуктов с красной икрой.

Приготовление зефира в домашних условиях

Домашний зефир и продукты, имеющиеся на прилавках магазинов, отличаются по показателям пользы для организма. Угощения, приготовленные своими руками, содержат больше полезных компонентов. Главным недостатком магазинных сладостей является содержание красителей, поэтому отдавать предпочтение лучше классическим разновидностям без дополнительных добавок. Задумываясь о том, как приготовить зефир в домашних условиях, в первую очередь учитывайте некоторые нюансы. Например, если вы соблюдаете правила диет, то блюдо надо готовить с пониженным содержанием сахара.

Как сделать вкусный домашний зефир – рецепты с фото

Зефир готовится несколькими способами. В качестве красителей лучше использовать натуральные ингредиенты – фруктовое пюре, шоколад, какао. Лучшими ароматизаторами считаются ваниль, корица. Однозначно ответить на вопрос, как приготовить зефир в домашних условиях, не получится даже у опытного кондитера. У хозяек есть возможность осуществить множество кулинарных экспериментов не только с ингредиентами, но и со способами украшения сладкого угощения.

Самыми распространенными и простыми вариантами приготовления домашнего лакомства считаются такие разновидности, как классический зефир, фруктовый, шоколадный и яблочный. Украшают традиционные сладости шариками глазури, шоколадной крошкой, растопленной глазурью или шоколадом. Освоив основные принципы приготовления, вы научитесь делать их с начинками.

Классический зефир

Для приготовления классического зефира подготовьте 1 кг сахара, 25 г желатина, по чайной ложке ванильного сахара и соды, а также небольшое количество лимонной кислоты. Желатин надо разводить жидкостью строго по предписаниям инструкции. Разновидность желатиновых продуктов не имеет значения. Сахар предварительно залейте одним стаканом воды. Получившуюся массу тщательно перемешайте и оставьте настаиваться два часа.

Как приготовить зефир по ГОСТу? Вкусный рецепт

В редакции вечер, мы пьем чай и уплетаем обалденный зефир, приготовленный нашим программистом по рецепту ГОСТА. Математики ведь любят точности. В общем, делимся с вами этим рецептом.

Как приготовить зефир по ГОСТу? Запасаемся ингредиентами

Зефир по ГОСТУ должен готовиться исключительно из яблок и агар-агара. Использование желатина категорически исключается. Кроме четырех яблок и 4 чайных ложек агар-агара, тебе понадобится:

• 250 грамм сахара


• 1 белок


• Пакетик ванилина


• 475 грамм сахара (эту дозу мы будем использовать отдельно)


• 160 грамм воды

Как приготовить зефир по ГОСТу? Готовим основу-пюре

Сначала тебе нужно приготовить из яблок нежное, без комочков пюре, похожее на детское питание. Яблоки для этого должны быть запеченными – положи их в микроволновку минут на 10.

Немного остуди их, удали из яблок все косточки и шкурки, сними кожицу и отправляй в блендер. Взбивай до однородной массы.

Добавь в пюре пакетик ванилина и ту порцию сахара, которая поменьше – 250 грамм. Оставь остывать на час.

Как приготовить зефир по ГОСТу? Агар, белок, сироп

Пока пюре остывает, займемся агар-агаром. Залей его 160 мл воды и доведи почти до кипения, чтобы он растворился. Теперь осторожно всыпь туда большую порцию сахара (475 грамм) и немного прокипяти. В результате сироп должен литься тонкой струйкой. Оставь немного остыть.

Белок раздели на две части: одну половину взбей в крепкую пену, другую добавь в остывшее пюре и тоже хорошенько взбей. Теперь мы будем соединять оставшиеся части.

Как приготовить зефир по ГОСТу? Соединяем и выдавливаем

Соедини оставшийся белок с пюре и еще раз взбей. Тоненькой струйкой начинай вливать остывший сироп и осторожно размешивай. Сейчас действовать придется быстро.

Как можно скорее переложи зефирную массу в приготовленный шприц или пакет с насадкой и осторожно выдави их на противень. Теперь постарайся забыть о зефире на сутки.

Спустя 24 часа соедини два зефира в один, как в магазинах, и обваляй их в сахарной пудре. Зефир, приготовленный по ГОСТу, готов!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусный жюльен рецепт

Жюльен из грибов

Рада новой встрече с дорогими читателями сайта "Семье на заметку"! Сегодня продолжаем грибную тему, раз уж на дворе грибной сезон. Будем готовить жюльен из грибов. Рецептов приготовления жюльенов существует множество, и даже я вам уже давала 2 рецепта. Сегодня будет третий, основным компонентом которого будут грибы. Прекрасно, если это будут белые грибы. Также подойдут подберезовики и подосиновики. Ну а если нет возможности достать никакие из этих лесных грибов, тогда попробуйте взять шампиньоны, только берите свежие (не замороженные) и не мочите их в воде, а то уйдет весь аромат.

Жюльен из грибов рецепт

Готовим жюльен из грибов

• Затем добавить муку. перемешать, пожарить еще минуту.

• Залить сливками. перемешать и дать вскипеть.

• Разложить полученную массу по кокотницам.

• Сыр натереть на крупной терке и уложить сверху в каждую кокотницу.

• Поставьте жюльены запекаться в заранее разогретую духовку. Жюльены из грибов будут готовы, когда сыр расплавится и сверху образует золотистую корочку.

Вот такой простой рецепт приготовления жюльена из грибов. Вкуснятина - пальчики оближешь! Когда у меня нет сливок, я заменяю их молоком и сметаной. Получается не хуже.

А вот другие рецепты жюльенов:

Жюльен из шампиньонов и курицы. Рецепт можно посмотреть здесь .

Изысканное и изумительно вкусное блюдо.

Еда должна доставлять удовольствие, потому что удовольствие полезно для здоровья.

2 луковицы, 400

500г куриного мяса (например, 2 окрочка), 250г свежих грибов, 2 ст ложки муки, 150г сыра, 300г сметаны, 1 ст ложка панировочных сухарей, соль, перец по вкусу

Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Ни в коем случае нельзя доводить до изменения цвета, иначе жюльен будет горчить. Выложить в миску.

Грибы порезать тонкой соломкой и пожарить до готовности на сливочном масле.

Курицу отварить или пожарить. Кожу снять, кости вынуть. Куриное мясо порезать соломкой.

Приготовить сметанную заправку.

Муку обжарить до коричневого цвета на сухой сковороде, добавить немного сливочного масла, влить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо размешать и довести до кипения.

Перемешать курицу, грибы и лук. Получившуюся смесь разложить в кокотницы или маленькие жаропрочные мисочки.

Залить сметанной заправкой.

Мелко потертый сыр смешать с панировочными сухарями и насыпать горкой в кокотницы.

Поставить в разогретую духовку до зарумянивания.

Подавать жюльен горячим.

При подаче мисочка с жюльеном ставится на накрытую резной салфеткой маленькую тарелочку.

Если жюльен сделан в кокотнице, то на ручку кокотницы надевают бумажную папильотку.

Общие сведения о жюльенах.

Мясные компоненты жюльенов должны быть мягкими и нежными: курица, креветки, не сухая рыба (в том числе и копченая), язык, ветчина.

Часто в жюльены добавляются грибы: белые, шампиньоны, лисички.

Можно готовить жюльен из одних только грибов, без добавления мяса.

Обязательным компонентом является обжаренный до прозрачности лук.

Заливки для жюльенов бывают двух видов:

- сметанная - сметана, при желании загущенная мукой или яйцом; также можно эту заливку делать пополам с майонезом;

- соус Бешамель - поджаренная мука, смешанная с молоком и сливочным маслом.

В жюльены с креветками можно добавить вареный рис и овощи (цветную капусту, шпинат, брюссельскую капусту).

Сверху жюльен засыпается мелко потертым сыром или смесью сыра с панировочными сухарями.

И главное в жюльенах - вся нарезка производится тонкой соломкой (кроме лука).

Жюльен — лучшие рецепты. 6 рецептов вкусного жюльена

Жюльен — лучшие рецепты.

Наш сайт Уютный дом представляет несколько рецептов классического французского блюда — жюльен.

Жюлье́н (фр. julienne ) — пришедший из французской кухни особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой, обычно в летний сезон для супов и салатов. Жюльен — очень вкусное и тонкое блюдо, подходит к любому праздничному столу. При приготовлении настоящего жюльена использовать можно не только свежие, но и консервированные, сушеные или замороженные грибы. Замороженные грибы споласкивают проточной водой и отжимают, консервированные – откидывают на дуршлаг, сушенные – замачивают в горячей воде, пока они не набухнут, и отжимают. Если вы решили приготовить жюльен из свежих грибов, их нужно очистить от кожицы и промыть. Рецепт жюльена требует, чтобы грибы были нарезаны тонкой соломкой, так как их правильная нарезка способствует не только красивому внешнему виду блюда, но и его гармоничному вкусу.

Для приготовления жульена используют кокотницы или другую порционную посуду, в которой его запекают и подают. Это может быть классическая кокотница в виде маленькой кастрюльки или сковородки с длинной ручкой, так же это могут быть горшочки или формочки для запекания — главное, чтобы объём посуды был маленький не более 100 мл. Подают жульен как горячую закуску, перед основным блюдом.

Мы предлагаем вам попробовать несколько видов жюльена. Рецептов жульена довольно много. В него можно добавлять разные компоненты — курицу, мясо, морепродукты, овощи, различные специи и тем самым изменять и усиливать его вкус, но главной составляющей всегда остаются грибы, репчатый лук, соус бешамель или сливочный соус и сырная корочка!

ГРИБНОЙ ЖЮЛЬЕН

Ингредиенты:

свежие шампиньоны — 500гр

репчатый лук - 1 шт

сыр твердый — 200 гр

Вкусный и сытный жульен: рецепт с грибами и фаршем

September 21, 2013

Рецепт приготовления жульена с грибами знают практически все. Однако у этого вкусного и быстрого блюда имеются и другие способы создания. К примеру, вместо куриных грудок в таком обеде можно использовать обычный фарш, а также добавить к нему другие дополнительные ингредиенты.

Необходимые продукты для блюда:

• филе индейки – 500 граммов;


• болгарский перец – 1 большая ложка;


• баклажан молодой – 1 штука;


• луковица некрупная – 1 половинка;


• шампиньоны свежие – 110 граммов;


• мука пшеничная – десертная ложечка;


• растительное масло для жарки – 6 больших ложек;


• соль поваренная – 1/3 часть ложки;


• черный (можно и красный) молотый перец – по желанию;


• сливки жирные 30%-ые – 200 миллилитров;


• твердый сыр – 160 граммов.

Подготовка фарша

Приобретенное филе индейки следует помыть, выложить в кастрюлю с кипящей водой, посолить и отварить до полной готовности. После этого мясо требуется охладить на воздухе, а затем очистить от кожицы, хрящей и костей. Далее филе необходимо порезать на большие куски и измельчить в мясорубке.

Жульен с фаршем и грибами: обработка шампиньонов и овощей

Свежие грибы следует помыть, нашинковать на нетолстые пластинки и выложить в сковороду вместе с растительным маслом. Пока продукт обжаривается на среднем огне, требуется приступить к подготовке овощей. Таким образом, необходимо взять баклажан, болгарский перец и луковицу, которые следует сполоснуть и очистить от плодоножек и кожуры. Затем все ингредиенты требуется нарезать на маленькие кубики, выложить их к грибам, посолить и поперчить. Обжарив продукты на сковороде еще четверть часа, посуду следует снять с плиты и охладить.

Сытный жульен: рецепт с грибами и сливочным соусом

Для приготовления сливочного соуса, которым в дальнейшем будет заливаться все блюдо, необходимо взять десертную ложку пшеничной муки, слегка обжарить ее на сковороде, а затем вместе с жирными сливками выложить в глубокую посуду. После этого оба ингредиента требуется взбить при помощи венчика или блендера.

Термическая обработка

Наполненные глиняные сосуды для жульена необходимо поставить на сетку в разогретый духовой шкаф и продержать их около двадцати минут. После этого блюдо следует достать, поместить на специальные подставки или блюдечки, а затем украсить сверху листочками зелени и кусочками шампиньонов.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусный домашний рецепт

Свежие записи

Как сделать домашний творог: очень простой и вкусный рецепт

05 Авг 2014, Автор: admin Elena

домашний творог

Любите творог, но еще не научились готовить его в домашних условиях. Оказывается приготовить творог в домашних условиях очень просто.

Нам потребуется:

• молоко цельное ( молоко лучше брать пожирнее) 2 л ;


• кефир или пахта 2/3 – ¾ чашки


• чашка = 240 мл

получается около 700-800 гр. творога

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ТВОРОГА

Существует множество вариантов приготовления домашнего творога, но я хочу остановиться только на одном из них. Я испробовала различные варианты приготовления , но этот рецепт домашнего творога понравился мне больше всего.

Я нахожу его, как самый лучший, самый простой и вкусный вариант. Попробуйте и вы.

Как сделать домашний творог, приготовление:

1.В кастрюлю налить молоко. Соединить молоко с кефиром или пахтой. Перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на одни сутки для сквашивания. Когда молоко скиснет, вновь перемешать его, одну чашку молока можно отлить и убрать в холодильник. Это будет наша закваска для следующего раза.

2.Следующий этап приготовления. ставим нашу кастрюлю в холодную духовку ( духовка должна быть обязательно холодная), температуру духовки выставляем 150 градусов. Когда температура достигнет нужного значения, держим молоко духовке в течение 30-45 минут, молоко должно створожиться.

3. Достаем створоженное молоко из духовки, даем ему остыть.

4. Получившуюся массу с сывороткой переливаем в сетчатый дуршлаг. Контролируем процесс, если творог передержать в дуршлаге, то он может получиться суховатый, хотя кто как любит. Если у вас дуршлаг с большими дырками, то не забудьте положить в него один слой марли.

Примечание: что лучше использовать в качестве закваски кефир ли пахту ?

С кефиром творог выходит менее кислый с кремоватой консистенцией ( очень вкусно кушать просто с любимыми ягодами, вареньем, джемом или медом), с пахтой более кисловатый (такой творог на мой взгляд отлично подойдет для вареников, пирогов или сырников). Вот рецепт деревенского пирога с творожной начинкой

В любом случае получается вкусный домашний творог, но немного по–разному.

Приготовление творога в домашних условиях. Видеорецепт

Готовьте с любовью Диетстол

Простой рецепт вкусного домашнего лимонада из клубники

Скоро наступит лето, которое нам подарит много свежих фруктов и ягод. В жаркие летние дни прохладительные напитки находятся на пике популярности.

Но зачем покупать эти напитки, когда можно приготовить вкусных прохладительный напиток из свежих ягод в домашних условиях.

Давайте приготовим вкусный и полезный лимонад из клубники. На приготовление уйдет около получаса. Такой лимонад понравится и детям, и взрослым. Причем, приготовлен он будет из натуральных ингредиентов.

два средних по величине лимона,

свежая мята,

250 г свежих ягод клубники,

2,5 л воды,

150-170 г сахарного песка.

1. Сварим сначала сироп. В кастрюльку небольшого размера наливаем стакан воды и доводим ее до кипения. Добавляем весь сахарный песок, приготовленный для лимонада, и полностью его растворяем в кипящей воде. Готовый сироп снимаем с огня.

Теперь готовим лимоны. Промываем их тщательно под холодной проточной водой и нарезаем средними дольками. Снимать кожуру с лимонов не нужно. Нарезаем дольками прямо с кожурой. Подготовим посуду для лимонада, например, графин, и бросаем в него лимонные дольки. Теперь аккуратно добавляем к ним подготовленный горячий сироп. Оставляем остывать.

2. Готовим теперь ягоды клубники. Каждую ягоду перебираем и промываем тщательно под проточной водой. Чистые и обсушенные ягоды нарезаем пластинками. Мяту для напитка можно использовать любую. Отлично подойдет и мелисса, и котовник, и классическая мята. Листики мяты промываем и слегка растираем между ладонями. Это придаст ей аромат. Много мяты не кладите. Нужно всего лишь для лимонада несколько листиков.

3. Когда сироп в графине полностью остынет, добавляем в него нарезанную клубнику и листики мяты. Заранее подготавливаем охлажденную воду и заливаем ее в графин. Можно использовать простую чистую воду или же минеральную. Все хорошо перемешиваем.

4. Лимонад из клубники готов. Достаем из морозильника кубики льда, кладем их в стаканы и наливаем вкусный клубничный лимонад. Оставшийся напиток отправляем в холодильник для охлаждения. Вкусный, ароматный и полезный охлажденный летний напиток готов!

Приготовление вкусного домашнего кекса

31.01.2015 г.

Стоит согласиться, что чаепитие в дружной теплой обстановке гораздо приятнее, если в качестве лакомства хозяйка дома предлагает отведать свежую выпечку, сделанную своими руками. А если этим лакомством окажутся кексы, то гости непременно снова захотят повторить такие посиделки. А ведь приготовление вкусного домашнего кекса не отнимет много времени и усилий. Да и сделать такой десерт можно с любыми начинками и ароматами, каждый раз удивляя своих дорогих гостей.

Сайт «Мама на все руки» предлагает вам повторить вкусный рецепт домашнего кекса и убедиться, что любимые лакомства можно приготовить быстро и дешево. С последовательностью приготовления кекса с орехами вы можете ознакомиться ниже, посмотрев видео и пошаговое фото.

Для приготовления кекса нам понадобятся:

• 3-4 яйца


• 1 стакан грецких орехов (очищенных и порубленных)


• 2,5-3 стакана муки просеянной


• 1,5 стакана сахара для теста


• 250 г маргарина


• 1 пачка разрыхлителя


• 2-3 ст. ложки жирного майонеза (допускается замена сметаной)


• 1 пачка ванильного сахара


• 2 ст. л. сахарной пудры

Как сделать вкусный кекс дома

В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем к ним сахар, взбиваем эти компоненты миксером. Должна получиться однородная белая масса. Добавляем майонез, растопленный или хорошо размягченный маргарин, и снова все смешиваем при помощи миксера.

В подготовленную смесь всыпаем ванильный сахар и разрыхлитель теста. Все перемешиваем, используя миксер.

Далее начинаем понемногу добавлять муку, непрерывно перемешивая смесь миксером. Тесто должно напоминать по консистенции очень густую сметану. Затем добавляем в тесто орехи, перемешиваем.

Выливаем тесто в форму, которую ставим в ранее разогретую духовку на минут 40-50 (время зависит от высоты формы), установив температуру 180 градусов. Степень готовности выпечки можно проверить зубочисткой, проткнув ею кекс: если она сухая, значит выпечка готова, если влажная - нет.

Пока кекс, изъятый из формы, остывает, смешаем сахарную пудру с ванилью (на кончике ножа). Этой смесью посыпем верхушку кекса, используя специальное сито для равномерного распределения пудры.

Вот и все, вкусный домашний кекс готов. А чтобы сделать его еще вкуснее, вы можете поэкспериментировать и с другими наполнителями, например, курагой, черносливом, изюмом, свежими ягодами, цукатами. Любая фантазия приветствуется. Приятного аппетита!

Печенье домашнее рецепт

Масло предварительно нужно обязательно охладить. Орехи нарезать на небольшие кусочки, так же поступить и с шоколадом. Охлажденное сливочное масло порубить ножом или, как это делаю я, натереть на крупной терке. Если будете натирать масло на терке, то держите рукой за его упаковку, так масло не будет нагреваться от руки и хорошо натрется. Добавить к маслу сметану, яйцо, соль, сахар, разрыхлитель для теста и, постепенно добавляя муку, замесить тесто. В самом конце добавить нарезанные орехи и шоколад.

Тесто поставить в холодильник на полчаса.

Из теста скатать небольшие шарики, размером с грецкий орех, слегка приплюснуть шарик, выложить на противень, оставляя небольшое расстояние между печеньем, поскольку при выпекании печенье подойдет. Лучше всего противень выстелить бумагой для выпекания, но можно обойтись и без бумаги. Для детского праздника можно потратить чуть больше времени и испечь печенье в форме различных зверушек, тогда Ваши детки будут просто в восторге.

Поставить противень с печеньем в хорошо разогретую духовку и выпекать в течение пятнадцати – двадцати минут при температуре сто восемьдесят – двести градусов. Вынуть из духовки готовое печенье. снять его с противня, остудить и подавать к чаю.

При желании можно горячее печенье посыпать сахарной пудрой.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусные салаты к празднику рецепты посетителей

Салат с лососем «Посольский»

Дорогие читатели!

В этот раз с нами поделилась очень интересным рецептом, посетительница сайта Ткачева Светлана. Она пишет: «Салат «Посольский», я делаю не часто, но на Новый год стараюсь всегда его сделать. Салат получается очень-очень нежный. Гости ни разу не угадали, из чего он сделан, но в следующий раз, спрашивали: «А будет салат «Посольский»? Меня заинтриговали слова Светланы и я решила приготовить салат с лососем, грецкими орехами и черносливом.

1 банка лосося в масле 100 г твердого сыра 100 г сливочного масла 6 яиц 2 головки лука 1 большое яблоко 100 г грецких орехов 100 г чернослива майонез

Салат слоеный с лососем

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Консервированный лосось вынимаем из банки и разминаем его вилкой.

Сыр трем на крупной терке.

Масла кладем в морозильную камеру, слегка его подмораживаем и трем на крупной терке.

Лук чистим, промываем, мелко измельчаем и маринуем в столовом уксусе по рецепту Лук маринованный для салатов .

Грецкие орехи мелко измельчаем.

Традиционные блюда на Рождество

Блюда на Рождество — что приготовить к празднику?

Праздничный стол на Рождество должен быть щедрым, богатым на различные блюда, вкусности и деликатесы. И если в Сочельник к столу подают только постные блюда (12 блюд к Рождественскому сочельнику: первый и второй вариант меню), то к Рождеству подают мясные блюда, аппетитные салаты, вкуснейшие десерты без каких-либо ограничений.

Подборка похожих статей лично для вас:

Обсуждение: оставлено 11 коммент.

Еженедельный дайджест DOMIKru. net

Вкусный простой салат к празднику

Наташа 2014-11-16

Дорогие друзья!

Сегодня я приготовила вкусный простой салат к празднику. Так как салат слоеный и очень красивый, его можно приготовить к любому празднику. Даже на Новый Год.

Понадобится:

кукуруза консервированная - одна стандартная баночка 200 граммов, тунец в собственном соку консервированный - одна баночка, огурцы свежие - три штуки, помидоры свежие среднего размера - три штуки, фасоль отварная - 200 граммом. Или фасоль консервированная - одна стандартная баночка. Можно взять красную, а можно белую - по вкусу. перец болгарский - пару перчиков среднего размера. Хорошо, если они будут разноцветные. лук-порей - 1 шт белой части. Если нет, можно заменить 1 шт. луком-репкой среднего размера. зелень - один пучок, соль, майонез.

Приготовление:

style="display:block"

data-ad-client="ca-pub-8985691623041593"

data-ad-slot="1608693135"

data-ad-format="autorelaxed">

Помидоры и свежие огурцы помыть, затем обсушить салфеткой. Лук-порей также помыть, обсушить. Если у вас лук репка, просто почистить его.

Огурцы и помидоры порезать на небольшие кубики.

Лук-порей нарезать на колечки. Если у вас обычный лук-репка, нужно его измельчить.

Сладкий перчик помыть и удалить все лишнее. Нарезать кубиками.

Зелень помыть, высушить и измельчить.

Открыть все консервы (тунец, фасоль, кукурузу). Обязательно слить жидкость.

При помощи обычной вилки размять рыбные консервы.

Приготовить плоскую тарелку или блюдо, в которые можно слоями формовать салат.

Итак, слои на этот салат раскладываются в следующем порядке:

1. Фасоль. Покрыть майонезом.

2. Кукуруза. Покрыть майонезом.

3. Тунец консервированный.

4. Зелень.

5. Лук репка или лук порей. То, чем вы располагаете.

6. Кубики помидоров. Посолить и смазать майонезом.

25 вкусных и красивых салатов и закусок к 8 марта

По нашим мини мастер-классам вы сможете не только быстро приготовить салаты или закуски, но и оформить их не хуже, чем в ресторане!

8 марта – это не только женский праздник, но еще и прекрасный повод собраться с близкими, любимыми или подругами за одним столом. И похвастаться кулинарными способностями – своими или своего мужчины, если праздничные блюда он решит приготовить сам.

Так как Международный женский день – еще и праздник красоты, хочется, чтобы блюда были не только вкусными, но и красивыми, поэтому в нашей очередной подборке собраны именно такие рецепты. По нашим мини мастер-классам вы (или ваш мужчина) сможете не только быстро приготовить салаты или закуски. но и оформить их не хуже, чем в ресторане.

Кстати, мы специально подобрали рецепты, где много зелени, овощей и фруктов, необходимых в период авитаминоза, а еще эти блюда не повредят фигуре.

С наступающим праздником, дорогие читательницы!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусные салатики рецепт

Этот простой совсем не претенциозный салат вполне может заменить вам основное блюдо, если вы не очень голодны. Особое очарование придает салату зажаренный до хруста бекон, поэтому ни в коем случае не исключайте его из состава

В качестве зелени сюда подходит практически любой салат, но я больше всего люблю с романо или айсбергом - они очень приятно и освежающе хрустят

500 г салатных листьев

250 г отварной или запеченной куриной грудки (подойдут остатки вчерашней запеченной курицы)

120 г полутвердого сыра (например, гауды)

120 г ветчины

3-4 пера зеленого лука

3 ст. л. сметаны или йогурта

2 ст. л. майонеза

соль и молотый черный перец по вкусу

Бекон нарезаем на тонкие полоски. Разогреваем сухую сковороду, кладем на нее бекон и жарим на огне чуть слабее среднего до хрустящего состояния. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Ветчину и курицу нарезаем соломкой.

Точно так же режем сыр.

Готовим заправку. Для этого мелко рубим лук и смешиваем его со сметаной, майонезом и соком 1 лимона. Солим и перчим по вкусу, еще раз перемешиваем.

Салатные листья рвем на кусочки и кладем в салатник. Добавляем ветчину, сыр, куриное филе. Посыпаем мелко нарезанным выжаренным беконом. Подаем с заправкой.

Салат с редькой

Очень много рецептов салатов с редькой я уже выкладывала ЗДЕСЬ. Вы же знаете, что редька – очень полезна и ее обязательно зимой нужно употреблять хоть изредка, но лучше почаще. Сегодня я вас познакомлю с еще одним вкусным блюдом и, конечно же, это будет полезный салат с редькой. Обязательно приготовьте такой салатик!

Ингредиенты на 2 порции салата с редькой:

• 2 яблока


• 2 редьки


• 1 головка репчатого лука


• 1 морковь


• 4 яйца


• 4 картофелины


• майонез

Как приготовить салат с редькой.

Все ингредиенты натираем на крупной терке и выкладываем слоями в любой последовательности, смазывая каждый слой майонезом.

Украшаем салат с редькой по своему вкусу и в соответствии со своей фантазией.

Вот и вся технология приготовления вкусного салата с редькой! Готовьте на здоровье!

дайте рецепт вкусного салата из доступных продуктов

Lenochk@ Мудрец (17662) 7 лет назад

Карибский салат

Курица отварная, перец сладкий соломкой, консервированный ананас, грецкие орехи, изюм, грибы шампиньоны отварные (или консервированные). ветчина соломкой, майонез.

Салат "Морской"

Рис, крабовые палочки, креветки, рыбная консерва, кальмар, оливки, оливковое масло.

Салат "Надежда"

Сыр твердый тертый, грецкие орехи, грибы, огурцы свежие, помидоры свежие, лук жареный, яйцо отварное, картофель отварной, майонез.

Лук репчатый пережарить с морковкой, добавить чернослив, кукурузу консервированную, сыр твердый тертый, майонез.

1 банка консервированного ананаса (жидкость слить). порезанный окорок, чернослив, грецкие орехи, майонез, сверху салата положить мороженое, и кусочки ананаса, и на холод.

Салат "Под водочку"

Отварное куриное мясо, помидоры 1 большой, грибы 200 г, чеснок 4 зубчика, соль, майонез.

Салат "Грибное оливье"

3 яйца, 2 соленых огурца, 3 картошки, 200 г жареных грибов, майонез.

Салат "Гурман"

Салат, куриная грудинка, 1 лук, 2 картошки, грецкие орехи, раст. масло, винный уксус, соль, перец.

Салат помыть и высушить. Масло смешать с уксусом, солью и перцем. Сварить 2 картошки, нарезать кубиками. Нарезать лук. Пожарить грудинку нарезанную полосками. Залить все соусом, добавить орехи и перемешать. Курицу я сварила, лук начало подержала 5 мин в уксусе.

Салат "Солнечный день"

1 куриная грудинка, ¾ стакана корейской моркови, ¾ банки кукурузы, ½ красной луковицы, 1 вареная картошка.

Грудинка сварить и нарезать кубиками. Кукурузу нарезать кружками. Лук нарезать полукольцами и замочить в уксусе. Картошку нарезать кубиками, все смешать, заправить майонезом и солью.

Салат "Вкусный вариант"

1 упаковка крабовых палочек, 2 помидора, 1 банка горошка.

Палочки нарезать кружками. Из помидора вырезать все семечки и слить сок. Мякоть нарезать кубиками. Добавить горошек, перемешать. Добавить немного майонеза и соль.

Салат зеленый

1 куриная грудка готовая, 4-5 шт отваренного в кожуре картофеля, 2-3 свежих огурца, 2-3 соленых огурца, майонез, укроп, все измельчить кубиками.

Салат из вареного языка

Холодный очищенный язык порезать соломкой, добавить замаринованный лук, зеленый горошек, посыпать черным перцем и заправить все это майонезом дать немного настояться.

Упаковка крабового мяса (можно мяса креветок из баночек) + сыр + баночка ананасов + зеленый лук, всё заправить майонезом.

Мелко шинкуется капуста, немного приминается руками. Режется огурец на тонкие колечки, а потом на полоски. Мелко укроп. Смешать капусту, укроп, огурец и майонез. Посолить. Сделать гренки и вперед.

Нам нужно 3 яйца, колбасу копченную, огурец свежий, майонез. Колбаса, огурец и яйца режутся полосками. Солится и заправляется майонезом.

САЛАТ С РЫБОЙ ОТ AVRORA

Слои (каждый промазать небольшим кол-вом майонеза). картофель (на крупной терке). отварная рыба (минтай, треска). обжаренные шампиньоны с луком, сыр (на мелкой терке). последний слой не майонезить.

Салат "Радуга"

2 помидора, 2 огурца, 200 г брынзы, 1 б кукурузы, сухарики, обезжиренный майонез.

Всё режется кубиками, укладывается горками.

Салат безвредный

½ кочана капусты молодой, 1 свежий огурец, ½ лимона, укроп, петрушка, соль, перец.

Капусту нашинковать, огурец нарезать кубиками, добавить рубленую зелень. Посолить, поперчить. Заправить соком лимона.

Салат "Щётка"

Сырая свекла, морковь, белокочанная капуста. Всё порезать или натереть на терке. Заправить соком одного лимона.

Салат "Нежный"

1-й слой: 1 б тунца, размять вилкой

2-й слой: слив. масло, натереть на тёрке

3-й слой: сыр, натереть на тёрке

4-й слой: лёгкий майонез

5-й слой: 0,5-1 б консервированной кукурузы

Салат со свежей капустой, пошаговый рецепт с фото

Салат из белокочанной капусты хорош в любое время года и витаминов в нем целая кладезь.

Он мне нравится тем, что на его приготовление уходит совсем малое количество времени, вкус замечательный, для соблюдения фигуры подходит великолепно, и самое главное в нем столько витаминов!

Обсуждение рецепта

Очень правильное сочетание трех вкусов сладкого, соленого и кислого. Можно заправить майонезом (две-три ложки) вместо растительного масла.

27 марта - Светлана SSI GEL

Елена, насчет сочетания с Вами полностью соглашусь!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусные рецепты юлии высоцкой

Едим Дома!

Чтобы вступить в группу, Вам необходимо войти .

Информация

Описание: Дорогие друзья, добро пожаловать в сообщество "Едим дома с Юлией Высоцкой"!

Мы открыты для всех ценителей вкусной, полезной и красивой еды! Мы в равной мере рады видеть и тех, кто любит и умеет готовить, и тех, кто просто любит вкусно поесть!

Модераторы действуют в рамках правил – они строгие, но справедливые, поэтому их действия не обсуждаются. За оскорбления, как и за спам, моментальный бан.

Рецепт Киш со шпинатом и фетой от Юлии Высоцкой

Как приготовить Киш со шпинатом и фетой от Юлии Высоцкой

Очень вкусный пирог киш с фетой, шпинатом и луком не только сытный, но еще и полезный. Наслаждайтесь!

Пошаговый рецепт Киш со шпинатом и фетой от Юлии Высоцкой с фото

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Смешать молотый лен, соль, сливочное масло, воду и муку до консистенции теста.

3. Выложить тесто в форму для выпечки, проколоть вилкой и отправить в духовку на 10-12 минут.

4. Разогреть в сковороде оливковое масло и поджарить порезанный лук минуты 4, приправить прованскими травами.

5. Взбить яйца со сливками, раскрошить пальцами сыр фета.

6. В форму с тестом выложить шпинат, добавить жареный лук, сыр и залить взбитыми яйцами.

7. Выпекать в духовке 20 минут, затем выключить духовку, дать остыть минут 5 и наслаждаться.

Луковый пирог от Юлии Высоцкой

Кулинария 30 апреля 2013. Просмотров: 25373

Мне нравится 2

Французы без сомнения могут гордиться рецептами блюд на основе лука. Это и знаменитый луковый суп, и французская пицца, и множество видов пирогов, начинка которых состоит из лука. Луковый пирог относится к любимым блюдам французов.

Превосходное и уникальное сочетание сырной корочки, лука, жареного на сливочном масле, и песочного теста заставляет готовить этот пирог вновь и вновь. Вот и известная актриса, телеведущая Юлия Высоцкая, автор кулинарного шоу, решила подарить всем любителям вкусных блюд собственный рецепт лукового пирога. В других вариантах оригинальный рецепт телеведущей был немного дополнен, но его основные компоненты остались неизменными.

Оригинальный луковый пирог от Юлии Высоцкой

В программе «Кулинарные курсы» Юлия Высоцкая показала, как приготовить такой пирог, когда Вы ждёте гостей.

Состав теста:

1. Сливочное масло – 120 г


2. Мука – 200 г


3. Сметана – 50 г


4. Винный уксус – 2 ст. л.


5. Желток – 1 шт.


6. Сахар – 1 ст. л.


7. Соль – 1 ч. л.


8. Горчица – 1 ч. л.

Итальянское печенье «Бискотти», 2 рецепта приготовления

Bi - в переводе с итальянского два, scottare - означает выпекать, именно два эти слова образуют и характеризуют такое вкусное блюдо в десертной итальянской кухне как «Бискотти». Печенье бискотти весьма сухое из-за своей двойной пропеченности, но именно эта деталь придает смак этой выпечке. Мы расскажем вам рецепт бискотти в классической вариации приготовления, поведаем как это делает знаменитый TV-кулинар Юлия Высоцкая.

Лучшие вариации итальянских бискотти

Сразу нужно сказать о том, что печенье бискотти непременно требует употребления в тандеме с собой, какого-нибудь напитка - это может быть абсолютно любой напиток кофе, чай, сок. Если вы будите есть эту выпечку в сухую, то у вас сложится впечатление того, что вы едите простой сухарик. А теперь можно перейти и к вариациям лучших рецептур этой итальянской выпечки, которые легко освоить в домашних условиях.

Классический рецепт печенья бискотти

Приготовление по этому рецепту займет у вас полтора часа, да процесс не такой уж скорый, но вкусная хрустящая выпечка заставит вас забыть о потраченном времени. Прежде всего нам с вами нужно ознакомится с ингредиентами, которые входят в классический рецепт бискотти:

• Стакан с небольшой горкой муки.


• Половинка чайной ложки разрыхлителя.


• 30 гр. свежемолотых зерен кофе.


• Горстка грецких орехов без скорлупы.


• 3 куриных яйца.


• Цедра с одного большого апельсина.


• Горстка изюма.


• 150 гр. сахарной пудры.


• На кончике ножа соль.

Готовим печенье по классической рецептуре

Все продукты просты и доступны в любом магазине, так же прост и процесс готовки этих печенюшек, никаких особых премудростей данная готовка не имеет. Теперь наша инструкция кулинарных «маневров», действуйте пошагово:

1. Сквозь сито просеиваем всю муку в глубокую чашу, высыпаем в туже чашу соль, разрыхлитель, перемолотые кофейные зерна.


2. Теперь перемалываем блендером изюм с орехами, эту питательную «смесь» высыпаем в миску с мукой и начинаем смешить все компоненты в одну массу.


3. Берем чашу и насыпаем туда сахарную пудру, а так же разбиваем куриные яйца, с помощью блендера взбиваем немного. Затем пересыпаем апельсиновую цедру и вновь немного взбиваем. Получившуюся «жижицу» переливаем в миску где смешаны «сыпучие» ингредиенты, хорошенько все вымешиваем.


4. Получившуюся тестовую массу разделяем на четыре одинаковых куска, а затем скатываем из них подобие батонов.


5. Прогреваем духовой шкаф, установив температуру 180 градусов, вынимаем противень пока он не нагрелся и застилаем его листком бумаги для выпечки - пергаментом. На расстеленном пергаменте размещаем все тестовые батоны и отправляем их выпекаться на 20 минут в духовой шкаф.


6. Когда 20 минут истекут достаньте противень и дайте заготовкам остыть минут 10, а после, разрежьте все заготовки на печеньица. Нарезанные печенюшки вновь раскладываем по всему пергаменту и возвращаем в духовой шкаф на 8 минут. Восемь минут истекло, пришло время перевернуть итальянские бискотти другой стороной и пропечь еще 8 минут.

По окончанию второй «восьмиминутки» вытаскивайте противень с выпечкой и перекладывайте всю «красоту» в подходящую посудину, наливайте себе кофе иль другой любимый напиток, и с аппетитом ешьте!

Рецепт печений бисктти от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая готовит данную выпечку несколько по другому рецепту, сейчас мы с вами им поделимся. Рецепт от ТВ-ведущей прост и с ним вы легко справитесь самостоятельно вооружившись нашими кулинарными рекомендациями. Сперва, конечно, список необходимых продуктов на создание этой десертной выпечки:

• Стакан с небольшой горой муки пшеничной.


• Кукурузная мука-150 гр.


• Чуть менее стакана сахарного песка.


• 3 куриных яйца.


• Сода, вы можете заменить ее разрыхлителем - 2/3 чайной ложки.


• Пакетик ванили.


• Пакетик корицы.


• 30 мл лимонного сока - это нужно тем, кто пользуется содой.


• Миндальная стружка, финики, фундук, чернослив, курага, шоколад, изюм - эти ингредиенты вы добавляете по своему предпочтению.

Готовим печенье бискотти по рецептуре знаменитой ведущей

Это печенье бискотти с орехами и другими сытными ингредиентами, готовится по времени практически так же как и предыдущая вариация выпечки. Схема действий вот такая, следуем ей пошагово:

1. В миску помещаем всю перечисленные сухофрукты и орехи и заливаем кипятком для размягчения. Смесь размякла, режем все это на небольшие куски. Орехи измельчаем блендером.


2. Сахар смешиваем с мукой, после, добавляем гашеную соком лимона соду, вновь все смешиваем.


3. Куриные яйца разбиваем в чашу и высыпаем ваниль и корицу, перемешиваем. Яичную жижицу с приправами переливаем в муку и замешиваем тесто, тесто должно получиться эластичным.


4. К тесту пересыпаем дробленые орехи и сухофрукты, все вымешиваем.


5. Посыпаем стол небольшим количеством муки и высыпаем тесто, хорошенько замешиваем, а после делим на 2 одинаковых комка и из комков формуем тестовые колбаски в 25 см. длинной.


6. На противень раскатываем лист пергамента и выкладываем «колбаски». Духовой шкаф греем при температуре 180 градусов. Печем будущие бискотти 25 минут. Истекло время, вытаскиваем противень и остужаем выпечку минут 10.


7. Режем каждую колбаску на аккуратные печеньица, режьте наискось, так выпечка будет красивее. Заново отправляем выпечку печься на 10 минут, 10 минут вышли переворачиваем печенья и пропекаем не пропеченную сторону так же 10 минут.

Таймер готовки оттикал, достаем печеную, хрустящую вкуснотищу и помещаем на широкую чашу. Вы помните, что бисскотти плюс ароматный напиток - это незаменимое сочетание, есть эти печенья в сухую - скучно!

Видео: «Бискотти» от Юлии Высоцкой

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусные рецепты читателей

Рубрика: Рецепты читателей

Сыроедческие конфеты с имбирем от Юлии Орлянской «Муж в восторге!»

Признаться, я не большой любитель имбиря. Добавляю его иногда в травяные настои или совсем по чуть-чуть в блюда живой кухни, чтобы придать пикантность и остроту.

Но сегодня Юлия Орлянская — одна из замечательных читательниц блога — прислала свой фирменный сладкий рецепт, в котором сыроедческие конфеты содержат небывалое количество имбиря!

Вот что сама Юлия говорит про такие имбирные конфеты: «Они нравятся даже тем, кто не любит имбирь. Знакомые и друзья всегда остаются в восторге! Я делаю сразу много, так как они отлично хранятся неделю в холодильнике. И как только заканчиваются, муж просит еще! Поэтому на нашем столе они не переводятся уже полгода».

Делимся с читателями вкусными домашними рецептами

Уникальный по своему вкусу рецепт десерта банановое Рафаэлло. Все, что нам понадобится это: два банана, двести грамм грецких орехов, двести грамм миндаля, немного кокосовой стружки. Приготовление: для этого сперва берем грецкие орехи. В блендере измельчаем орешки, затем отдельно от орехов делаем пюре из бананов. Теперь все перемешиваем. Смесь для Бананового Рафаэлло должна быть средней, не жидкой, но мягкой, чтобы было удобно скатывать шарики.

Масса не должна прилипать к рукам. В случае, если у Вас не получилось добиться нужной густоты — то можно добавить еще немного измельченных орехов. Когда Вы скатаете первый шарик, то он должен быть размером с грецкий орех. После того, как скатаны все шарики — опускаем их в кокосовую стружку, получится около тридцати штук. Десерт готов. Можно убрать в холодильник на некоторое время.

Рецепт пирожного картошка на сегодняшний день знает любая хозяйка, которая любит радовать своих близких и гостей интересными лакомствами. Это довольно простой рецепт. Необходимые ингредиенты: почти килограмм простого печенья, банка сгущенного молока, двести грамм сливочного масла, пять чайных ложек какао и три столовых ложки вина (это по желанию). Также можно добавлять изюм, цукаты, орехи. Получается около двадцати пяти пирожных.

Печенье пропустить сквозь мясорубку. Сгущенное молоко перемешать со сливочным маслом, добавить вино и какао, всыпать печенье и основательно перемешать. Полученная масса должна быть достаточно мягкой и не жидкой. Из нее сформировываем шарики в виде картошки. Пирожные поставить в холодильник на шесть часов. Подавать комнатной температуры.

Существует множество рецептов разных пирожных, но самые вкусные сможете найти в интернете по запросу: рецепт заварных пирожных с фото, как приготовить. А теперь приступим к приготовлению: соль, вода, масло — в кастрюлю и доведите до кипения. Убираем с огня и моментально всыпаем стакан муки, при этом очень быстро взбиваем тесто, пока оно не превратится в шарик, который не прилипает к стенкам кастрюли. Когда тесто слегка остынет, вбейте по одному — яйца, при этом взбивая.

Из этой массы получится около тридцати пирожных. Смажьте противень маслом и выкладываем шарики. Выпекаем 10 минут. Они вырастут в 2 раза. Температура должна быть 200 градусов Цельсия. Они будут готовы, когда покроются румяной корочкой. Их можно очень долго хранить.

Кулинарные Журналы, Статьи

Тетрадка рецептов наших читателей №13 (июнь 2015)

автор: volk0894 | 30-06-2015, 02:34 | Просмотров: 179

Замечательный журнал о кулинарии. Читатели делятся своими фирменными рецептами. Содержание: блюда из мяса для праздников и будней, потроха едим в охотку, любимые блюда из курицы, золотая рыбка, дары моря, необычные рецепты из обычных овощей, домашняя выпечка, десерты, сладкие заготовки, приправы и заправки, праздничный ужин, рецепт номера.

Рецепты читателей

РУБРИКА «МОЁ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО»

НОВАЯ РУБРИКА!

МОЁ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО

Читателям «Зареченской Ярмарки» давно полюбился Клуб «Хозяюшка», который в течение последних лет на страницах газеты предлагал нашим милым хозяюшкам рецепты самых вкусных блюд. Некоторые из читателей стали делиться секретами приготовления своих «фирменных» кушаний, и поэтому мы решили открыть на страницах газеты новую рубрику, которую так и назвали: «Моё фирменное блюдо». Дорогие читатели, ждём от вас рецепты любимых супов, салатов, закусок, вторых блюд, десертов. Звоните по телефону 3-44-51, и ваш рецепт обязательно будет опубликован в газете, и, возможно, станет желанным блюдом не только на вашем столе, но и в меню других читателей «Ярмарки».

Сегодня рецептом своего любимого блюда делится пенсионерка Надежда ЕЛФИМОВА. ранее работавшая на Белоярской асбокартонной фабрике. Сейчас она на заслуженном отдыхе и старается порадовать домочадцев вкусной едой. Её блюдо называется

«КУРИЦА В ПАЛЬТО»

Понадобится: 1 курица, 200 г твёрдого сыра, 250 г майонеза, 2 свежих или солёных огурца, 1 зубчик чеснока, 1 пучок укропа, 1 пучок зелёного лука, соль, перец по вкусу.

Отварить курицу до готовности. Отделить мясо от костей, нарезать на небольшие кусочки и выложить на блюдо. Сыр натереть на мелкой тёрке, чеснок измельчить, огурцы и зелень также мелко нарезать. Всё перемешать с майонезом и залить этим соусом кусочки курицы на блюде. Вкусное блюдо готово!

Как видите, рецепт приготовления «Курицы в пальто» совсем не сложен и не займёт у вас много времени. Дерзайте, хозяюшки!

С пожеланиями приятного аппетита

Елена ПАРАСКИВИДИ

Версия для печати

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусные рецепты торта с фото

Торт Рафаэлло рецепт с фото

Опубликовал рецепт admin | в рубрике Торты Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно.

';document. body. appendChild(d);document. pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document. pnctCnclLoad=function();document. getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e));setTimeout(function()0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))>,15000);var%20e=document. createElement('script');e. setAttribute('type','text/javascript');e. setAttribute('charset','UTF-8');e. setAttribute('src','//postila. ru/post. js? ver=1&m=b&rnd='+Math. random()*99999999);document. body. appendChild(e)>)());">

Готовится Торт Рафаэлло в домашних условиях быстро, торт простой, но очень вкусный!

Тесто для торта Рафаэлло в домашних условиях:

1п. разрыхлителя; 100гр. растопленного маргарина; 100гр. сахара; 400 гр муки; 100г. сметаны; 2 яйца.

Крем для торта Рафаэлло :

8ст. л муки; 300гр сахара; 750гр. молока; 1 пакетик ванильного сахара; 6 яиц; 350гр. размягченного сливочного масла; 50гр. кокосовой стружки

Для украшения кокосового торта Рафаэлло:

рубленный миндаль; кокосовая стружка.

Все мы любим без исключения восхитительные конфеты Рафаэлло. Нежный крем, хрустящая корочка… и еще с кокосовым нежным ароматом.

Но трудно одними конфетами накормить семью или гостей, поэтому сегодня мы приготовим большой торт, который хватит абсолютно всем и ублажит вкус не одного человека. Для всех любителей десертов Рафаэлло устроим же грандиозный праздник!

Давайте теперь посмотрим, как приготовить кокосовый торт Рафаэлло .

Сначала займемся тестом. Для этого нужно растопить маргарин и смешать его с сахаром, затем добавить яйца, сметану, потом засыпать мукой и разрыхлителе. Тесто не должно получится очень крутое.

Все смешать, замесить тесто. Равномерно распределяем полученную массу по дну застеленной пергаментом формы и охлаждаем на ночь в холодильнике. Наше тесто охладилось, поэтому далее разделяем тесто на 4 части, каждую раскатываем d26см. и ставить в духовку, выпекаем 4 коржа при t 180С. Коржи не должны темнеть, должны быть белого цвета! Можно ароматную выпечку доставать и остужать её.

Теперь приготовим крем для кокосового торта Рафаэлло. Для этого 8ст. л муки 750гр. молока. смешиваем с сахаром — 300гр. ванильным сахаром — 1п. добавляем 6 яиц, все тщательно перемешиваем и варим до загустения на небольшом огне. Затем остужаем. Далее добавляем 350гр. размягченного сливочного масла, взбитого до бела, и 50гр. кокосовой стружки.

Теперь займёмся оформлением кокосового торта. Приготовленным кремом для торта Рафаэлло обильно промазываем коржи, верх и бока домашнего торта. Затем тщательно обсыпаем кокосовой стружкой и молотым миндалём. Оставляем на столе для пропитки, не убираем в холодильник, потому что домашний торт трудно пропитывается. Украшаем конфетами «Раффаэло» или на Вашу фантазию.

Всё, наш вкусный, шикарный, белоснежный торт Рафаэлло в домашних условиях готов. Не только его можно есть, но и любоваться им. Выглядит он настолько красиво. А как прекрасно на торте будут смотреться свечи! Действительно, приготовить такой торт будет очень правильным решением на детский день рождения, уже не говоря о том, что дети будут в полном восторге. Попробуйте также вкусный рецепт торт Черепаха . останетесь очень довольны!

Рецепт вкусного торта без выпечки с фото

Очень вкусный рецепт торта без выпечки порадует даже самого привередливого сладкоежку. Готовить этот десерт несложно, но потребуется достаточно свободного времени. Процесс приготовления происходит в несколько этапов. Сначала готовим коржи. Они напоминают известное всем пирожное «Картошка».

Нам понадобится: 300 гр измельченного печенья (типа Юбилейного) 150 мл. молока 1 желток 3 ст. л. сахара 1 пакетик ванилина 100 гр сливочного масла 4-5 ст. л. какао ром 100 мл. молока перемешиваем с сахаром и ванилином, доводим до кипения. Оставшиеся 50 мл. молока взбиваем с желтком и аккуратно, тщательно перемешивая, вводим в горячее молоко. Провариваем порядка 2-3 минут. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло.

Готовую смесь вливаем в измельченное печенье, добавляем немного рома. Раскатываем тесто так, чтобы его хватило на 2 коржа и убираем в морозилку. Маленький секрет — первый корж я сразу раскатываю в форму, в которой будем делать торт. Нам будет нужна форма со съемными краями, диаметр 24 см (можно меньше, тогда торт получится повыше). Второй корж выкладываю на разделочную доску, обтянутую пищевой пленкой, чтобы не прилипал.

Следующий этап — приготовление шоколадного суфле. Мы будем делать 2 слоя — из белого шоколада и темного. Для этого нам потребуется: 200 гр белого шоколада 200 гр темного (можно молочный, можно горький, на ваш вкус) 60 гр. сливочного масла 15 гр. желатина 50 мл. молока 400 мл. сливок для взбивания сливочный ликер (типа Baileys) Предварительно замачиваем половину желатина в 25 мл. молока минут на 15-20. Потом ставим на медленный огонь и расплавляем, НЕ ДОВОДЯ ДО КИПЕНИЯ!

Взбиваем сливки до увеличения их в объеме. Белый шоколад растапливаем с половиной масла. Если боитесь, что подгорит, используйте водяную баню. В эту массу добавляем немного ликера, желатин и взбитые сливки, тщательно перемешиваем. Готовую массу выливаем на корж и убираем в морозилку на 30 минут. В это время проделываем ту же работу только с темным шоколадом. Когда суфле из белого шоколада застыло, выкладываем на него сверху второй корж и заливаем темным суфле. И точно так же убираем в морозилку на 30 минут.

Все, торт готов! Осталось украсить его. Но здесь уже каждый выполнит этот этап на свой вкус. Приятного аппетита.

Рецепт печёночного торта с фото пошагово — вкусно и несложно

Рада видеть вас на страничках блога!

Сегодня я хочу предложить вам рецепт, который подойдет и для праздничного стола и, например, к обеду или ужину выходного дня – это блюдо недорогое, сытное, а, главное, вкусное. Итак, сегодня для вас рецепт печёночного торта с фото пошагово.

На мой взгляд, это блюдо больше мужское, уж очень сытным оно получается и очень любят его именно мужчины.

Так как мой муж тоже к нему весьма неравнодушен, то я испробовала много разных рецептов, экспериментировала-экспериментировала, и в результате получила вариант, который наиболее нам нравится, и который предлагаю попробовать и вам – это вкусно

Чаще всего я готовлю торт из говяжьей печени, «лидера» по содержанию витаминов, минералов и аминокислот, но в этот раз говяжьей в продаже просто не оказалось, поэтому предлагаю рецепт печеночного торта из свиной печени.

Часто читала, что свиная печень горчит и ее надо вымачивать в молоке, но, видимо, из-за того, что молоко уже входит в этот рецепт, торт можно смело делать также как и с говяжьей печенью, ничего не вымачивая. Приступаем))

Самый вкусный торт “Печенько”

Самый вкусный торт под названием “Печенько” от нашей читательницы Светланы Колясы, которая прислала этот интересный рецепт и очень подробно и забавно описала процесс его приготовления :

Поскольку фото этого лакомства не дотягивает до конкурса красоты кулинарных изделий, завлекать местных кулинаров я решила названием .

Но “самый вкусный” это не просто гиперболизированные эпитеты, это действительно мое личное мнение, потому что это мой самый-пресамый любимейший торт!

Если Вы приготовите его хоть раз, то в будущем будет как в песне: “Эх раз, да еще раз, да еще много, много, много…”. Словом, ни в сказке сказать, ни пером описать, но я попробую .

стакан – 250 мл

400 гр муки 100 гр масла 3/4 стакана сметаны 150 гр сахара щепотка соли 1 ч. л. без горки соды 1 пакетик ванильного сахара

200 гр сгущенки вареной 100 гр сливочного масла

“3-й элемент”:

2 стакана грецких орехов (и только грецких)

Рецепт самого вкусного торта:

Этот торт очень легок в приготовлении. Кроме того подойдет любое песочное тесто, так что вы можете использовать ваш любимый рецепт. Если на выпекание коржей у вас нет времени, то можно просто купить 700 гр песочного печенья и использовать его в качестве коржей.

1. Замешиваем тесто для самого вкусного торта “Печенько”: размягченное масло растираем с сахаром, солью и ванильным сахаром (можно все растопить, это не принципиально), добавляем муку и растираем в крошку. Соду гасим в сметане, и когда сметана увеличится в объеме, добавляем ее к остальной массы и замешиваем тесто (если вы растапливали масло с сахаром, то сметану добавляем в жидкость и уже в самом конце муку). Тесто получается довольно эластичным и мягким.


2. Делим тесто на части, которые удобно держать в руке (у меня рука маленькая, поэтому я делю на шесть кусочков) и отправляем их в морозилку.
   

Замешивает тесто

Пока тесто охлаждается, мы жарим в духовке орехи (они быстро сгорают, так что следите внимательно) и готовим крем. Орехи можно взять и фундук, но это будет уже не то.

Крем классический: масло, сгущенка, миксер . У меня домашняя сгущенка. поэтому она жидкая, но для этого торта абсолютно не важно, чтобы крем был густым или воздушным, можно и просто вилкой размешать до однородности, однако миксером все же быстрее. Миску для приготовления крема возьмите большую, т. к. в нее мы потом будем добавлять еще и другие ингредиенты.

Крем из сгущенки

Достаем тесто по кусочку (потому что быстро размораживается) и натираем на крупной терке как на тертый пирог. Противень нужно смазать маслом, а еще лучше застелить вощеной бумагой. Лучше делать два коржа, потому что один корж получится очень мягким после выпечки, хотя и это для нашего самого вкусного торта не помеха. Вообще, когда у меня мало времени или недостаточно настроения, я просто раскатываю тесто, режу на квадратики и выпекаю печенье.

Отправляем коржи в нагретую до 220-250 градусов духовку и выпекаем 20-30 минут, до золотистого цвета. Огонь можно сделать и сильнее, это не бисквит и ситуация, что тесто не взойдет или растрескается, нам не страшна. Но будьте внимательны, если по вашей квартире раздается аромат печенья, значит коржи уже догорают .

Выпекает коржи для самого вкусного торта

Итак, для самого вкусного торта все готово. Орехи режем крупными кусочками.

Измельчаем орехи

Коржи крошим в крошку (не сильно мелко). Если они очень сухие (или вы пекли/покупали печенье), измельчаем с помощью скалки, чтобы не травмировать наши нежные пальчики.

Орехи и крошку отправляем в миску к крему, оставив небольшую горстку мелкой крошки на посыпку.

Измельчаем коржи и добавляем в крем вместе с орехами

Итак, перед вами гора из хлебных крошек. Закрываем глаза и, медитируя на то, каким же вкусным будет этот торт, погружаем руки в миску с ингредиентами и смешиваем. Конечно, можно мучиться и ложкой, но руками перемешать не только легче, а и приятнее, к тому же это огромнейший заряд любви и хорошего настроения, от чего ваш торт становится еще вкуснее.

Перемешиваем крошки и орехи с кремом

Готовую смесь перекладываем в форму и разравниваем. Форму не нужно ничем смазывать или застилать. Готовый торт легко доставать из формы.

А теперь самый главный процесс. всю эту массу надо хорошенько утрамбовать. Если рядом есть сильные руки мужа или сына, можете поручить это ответственное дело им. Лично я трамбую двумя руками (как на фото) налегая сверху. Когда торт начнет при надавливании “ездить” по форме (по ходу вы поймете как это), то он утрамбован хорошо. Теперь можно посыпать его крошкой, чтобы не был липким, и отправлять в холодильник на ночь или шесть часов, накрыв пищевой пленкой. Если вам все же не удастся с первого раза его хорошо утрамбовать, то в готовом виде он просто будет крошиться и не так хорошо пропитается, однако даже ложкой его слопают в считанные минуты.

Утрамбовываем торт

Готовый торт нарезаем непосредственно в форме и достаем кусочки, отодвигая или поддевая их ножом, таким образом они отлично отстанут от формы. Если резать тяжело, дайте ему постоять 10 минут и он станет мягче.

Самый вкусный торт готов

Этот торт невозможно пробовать, его можно либо есть, либо не есть. Потому что попробовав всего кусочек, вы даже не заметите, как сидите на стуле и трескаете его за обе щеки .

Торт отлично хранится в холодильнике несколько дней, не теряя своих вкусовых качеств. Но если у вас в семье хотя бы 3 сладкоежки, то этой порции вам хватит лишь на одно-два чаепития .

Моя мама когда-то постоянно готовила его на храмовый праздник, но так как раньше рецепты передавались из уст в уста, то названия у этого торта не было, поэтому я ласково называю его “Печенько”, потому что он напоминает вкуснющее печенье со сгущенкой и орехами.

Этот торт хорошо брать с собой или угощать уходящих гостей, давать ребенку в школу: он не запачкает ни рук, ни емкости в которой хранится.

Я могу еще долго петь о его достоинствах, но хватит читать – вперед на кухню.

Приятного аппетита

P. S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на новые. впереди Вас ждет еще много вкусного.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусные рецепты салатов, закусок

Рейтинг:   / 13

Домашний паштет из куриной печени

Вкусный домашний паштет из куриной печенки!

Рейтинг:   / 5

Теплый салат с курицей с грибами

Закуска с икрой минтая в помидорах

Сначала хотела сделать просто салат с икрой минтая, картошкой, сыром, яйцами и помидоры покрошить туда же, потом подумала, что помидорный сок в таком салате ни к чему и пришла такая идея - помидоры почистить внутри и начинить их салатом, получилась такая интересная и вкусная закуска или даже порционные салатики. И на вид красиво и кушать удобно и главное - вкусно!

Так что если вы не знаете, что праздничного можно приготовить из икры минтая, то обратите внимание на этот салат-закуску, ну и как всегда буду рада вашим советам и идеям, что можно было сюда добавить и как улучшить рецепт. Давайте уже готовить меню салатов на 2015 год .

Вкусная овощная закуска-салат "Баклажан + Кабачок" - рецепт.

Как приготовить

Баклажаны и цуккини порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса, чтоб стекла горечь, затем поджарить (жарить нужно слегка, с одной и с другой стороны, выкладывая на бумажное полотенце).

Когда баклажаны и цуккини готовы, сделать заправку из лука, моркови и паприки, для этого ингредиенты-овощи нужно нарезать крупно - перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке (можно типо как на корейскую) и тоже немного подрумянить, остудить выдавить чеснок через пресс, посолить, если кто любит поострее. добавляем перец чилли - заправка готова. Зелень мелко порубить.

Выкладываем в кастрюлю слоями: баклажаны и цуккини - заправка из овощей, зелень, - снова цуккини, баклажаны и т. д. посыпаем зеленью.

Готовим маринад, для этого смешать: воду, сахар и уксус, залить им все овощи.

Хранить нужно, конечно же, в холодном месте - холодильнике. Через пару часов закуска готова, хотя чем дольше закуска стоит - тем вкуснее. Попробуйте и Вы!

Приятного Аппетита!

Кабачок (молодой) или цуккини 2 шт

Лук крупные головки 3 шт

Морковь 2-3 шт

Паприка (перец болгарский) 3 шт (3-х цветов)

Салат-закуска из сельди со свёклой в яйце

Рецепт приготовления салата с фото см. ниже.

Для праздничного стола можно приготовить такой оригинальный салат-закуску в яйце. Можно сказать, что это новый взгляд на приготовление традиционной новогодней Сельди под шубой. Приготовить такую закуску не составит большого труда, а гости съедят её в первую очередь за праздничным столом.

Я для себя уже решила, что нынче к Новому году не буду готовить слоеный салат из сельди под шубой. заменю его вкусной и простой закуской с сельдью в яйце. На мой взгляд, идея таких закусочек к новогоднему столу очень хороша!

Рецепт салата-закуски с сельдью в яйце

Для приготовления такой вкуснятины нам понадобится:

• 1 небольшая вареная свекла;


• 5-6 яиц, сваренных вкрутую;


• 200-300 г филе соленой сельди;


• майонез, соль по вкусу.

Приготовить такую закусочку можно за считанные минуты, если заранее отварить яйца и свёклу и купить (посолить) селёдку. Яйца разрезаем пополам, вынимаем желтки. Вареную свеклу натираем на мелкой терке и соединяем с тертыми вареными желтками. Добавляем майонез, перемешиваем. Можно слегка посолить нашу смесь.

Выкладываем получившийся салатик из свёклы с желтками в углубления яиц. Сверху на каждое яйцо кладём кусочек филе соленой селёдочки. Поверхность закуски можно украсить веточками укропа или перьями зеленого лука. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Вкусные рецепты салатов с мясом

Салаты с мясом - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясные салаты.

Салаты с мясом - общие принципы и способы приготовления

Для того чтобы человек жил в бодрости и здоровье, ему не нужны какие-то определённые продукты. Ему необходима энергия и некоторый комплекс веществ, который он черпает в пище. Организм сам не в состоянии синтезировать компоненты, которые он получает вместе с пищей.

Так вот, мясоеды ликуйте! Именно мясо прекрасно укладывается в ту научную концепцию, которая была приведена выше. Это важнейший продукт питания, от которого никак нельзя отказываться, поскольку он обладает высокой пищевой ценностью. Мясные жиры не только формируют аромат и вкус продукта, но и определяют энергетическую ценность мяса. Потребляя мясо и мясопродукты, человек обеспечивает свой организм железом, калием, натрием, фосфором, серой и рядом микроэлементов: йод, цинк, кобальт и медь.

Поэтому мясные салаты, свежие и правильно приготовленные, есть необходимо.

Салаты с мясом - подготовка продуктов

Мясо для салата нужно выбирать свежее и качественное. Молодая говядина имеет кремово-белый жир, а сама она светло-красная, но не бардовая. Пахнет свежее мясо молоком. Темное цвет мякоти и желтый жир говорят о том, что мясо старое.

Свежая свинина обладает белым жиром и розовым однородным мясом. При надавливании пальцем, мясо должно пружинить, а не продавливаться.

Водяная лужа под мясом означает, что продавцы поливали его, чтобы не заветрилось. Такой продукт брать нельзя. Полежав в жаркое время года пару часов в воде, мясо становится опасным для здоровья.

Овощи необходимо выбирать спелые, но не перезревшие. Они должны радовать и желудок, и глаз.

Лучше всё-таки избегать употребления майонеза, но в наших рецептах он присутствует. Можно поменять его на смесь сметаны и соевого соуса. Это тоже вкусно. Если всё же использовать майонез, нужно применять его лишь в необходимом количестве.

Салаты с мясом - подготовка посуды

Нарезая ингредиенты любого салата, нужно знать, какой нож и для чего предназначен. Один нож для всего – это экономно, но неправильно. Для овощей должны быть специальные ножи: для очистки овощей и для их шинковки.

Для срезания мяса с косточки тоже есть отдельный нож. Это не слишком длинный ножичек, обладающий широким основанием и узким концом лезвия. При такой конфигурации он легко обойдёт любую косточку, аккуратно освободив её от мяса. Длинным узким ножом с зазубринами на режущей поверхности хорошо нарезать колбасы и мясо.

Ножи должны быть острыми всегда! Тупой нож быстрее приведёт к травмам на кухне, чем острый.

Чтобы нож дольше не затуплялся, не используйте твердые разделочные доски. Керамические, стеклянные и металлические доски хороши, но не для ножей. Применяйте деревянные доски, но заведите их в достаточном количестве. Для мяса, для хлеба, для рыбы и так далее.

Салаты с мясом - лучшие рецепты

Рецепт 1: Салат «Элементарный»

Не каждый салат должен быть вершиной кулинарного искусства. Иногда просто необходимо приготовить что-нибудь очень вкусненькое, но на скорую руку. Всё очень просто. Такой салат выручит хозяйку, если гости уже, практически, тут.

Свиная мякоть без сала – 250 грамм, 2 яйца, по 400 грамм помидоров и картофеля, майонез для заправки, размолотый черный перец, немного соли и веточка зелени для красоты. Если майонеза нет, можно заменить его универсальной заправкой, для которой нужно смешать: винного уксуса – 30 мл, ½ ст. оливкового масла, соль и перец, раздавленный зубчик чеснока.

Способ приготовления

Яйца отвариваем вкрутую. Картошку варим в мундирах до полной готовности. Мясо нарезаем большими кусками и тоже варим до готовности. Все компоненты остужаем. Охлажденный картофель режем на тонкие ломтики. Охлажденное мясо режем на мелкие кусочки. Помидоры нарезаем полосками. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки разминаем, а белки натираем на терке.

На дно глубокой салатницы кладём слой помидоров, затем мясо и, наконец, картофель. Каждый слой чуть солим и перчим (если есть необходимость) и покрываем майонезом. На верхний слой майонеза насыпаем белок, а поверх него крошим желток. Украшаем салатик зеленью.

Рецепт 2: Салат с мясом «Загадочный»

Свежий огурчик и зелёное яблоко придают салату из говядины пикантный вкус и создают интригу. Пусть гости попытаются разгадать секрет ингредиентов этого салата. В любом случае хозяйка, создавшая этот шедевр, удостоится всеобщего внимания и похвалы.

Отварная говядина – 300 грамм, по одному зелёному огурцу и свежему яблоку, твердый сыр (150 гр.), 2 отварных яйца и 1 луковица, 1 лимон, пучок укропа и листового салата, соль, перец и майонез.

Способ приготовления

Яблоко и говядину порезать на тонкие полоски, сыр и яйца перетереть на терке, а огурец нарезать соломкой. Измельченный лук слегка сбрызнуть соком лимона. Покрошить укроп.

Дно глубокой стеклянной салатницы выстелить листьями салата. Салат формировать из слоёв ингредиентов. Солить и перчить слои по вкусу. Слои выкладываем в такой последовательности: говядина, лук, майонез, яблоко, снова майонез, сыр с укропом, опять майонез, огурец, майонез, яйца и последний слой майонеза. Сверху салат обязательно украсить.

Рецепт 3: Салат с мясом «Восточный базар»

Поскольку базар-то восточный, свинины тут нет и быть не может, зато есть и орехи, и чернослив, без которых восточного базара не бывает. Это ещё один из слоёных салатов, но… со своей изюминкой. Вернее, с черносливом. Он обладает насыщенным и приятным вкусом. Отварную говядину в рецепте легко заменит индейка, делая основу салата диетической.

200 грамм отварной говядины, 4 яйца, сваренных вкрутую, твердый сыр (150 гр.), 100 гр. чернослива, освобожденного от косточек, 3 небольших огурчика (солёных или маринованных), 100 грамм зелёного горошка (консервированный), 1 луковица, грамм 50-70 орешков кедра (при желании), майонез.

Способ приготовления

Мелко режем мясо, чернослив огурцы и лук. Лук заливаем кипятком на пару минут и затем промываем в холодной проточной воде. Он будет вкусным и хрустящим, но не станет раздражать желудок. Сыр и яйца натираем на терке и смешиваем между собой, добавив немного майонеза. Орешки прокаливаем на сухой сковородке. Так они станут ещё вкуснее.

Берём глубокую салатницу и смазываем изнутри растительным маслом. Устилаем посудину пищевой пленкой так, чтобы остались ещё свободные края. Пленку в салатнице смазываем майонезом. Выкладываем часть яично-сырной смеси, перемешанной с майонезом на дно, устилаем на этот слой черносливом. Краешки слоя засыпаем малой долей яично-сырной смеси. Чернослив сверху слегка мажем майонезом. Следующий слой – мясо. Края опять яично-сырные. Поверх слоя – майонез. Следующий слой – маринованные огурчики. Краешки опять яично-сырные. Майонез. Зелёным горошком засыпаем всю поверхность последнего слоя и ровненько смазываем майонезом. Накрываем салат краями пленки и ставим блюдо в холодильник на час.

Вынув из холодильника салат, мы открываем края пленки, прижимаем к верхней поверхности салатницы блюдо и быстро переворачиваем салатницу вверх дном! Салат оказался выложен горкой на блюде. Осталось его украсить орешками и зеленью.

Салаты с мясом - полезные советы опытных кулинаров

Салаты нужно украшать. Эстетическая составляющая в кулинарии играет не последнюю роль. Всё должно дать не только съедобно, но и красиво.

Для украшения салата зеленью, достаточно не крошить целый пучок, а положить пару веточек. Для таких целей берут молодые листья или даже кончики листьев. Помидоры для украшения нарезают на тонкие ломтики, дольки или кружочки. Огурчики можно нарезать кружочками. При этом кожицу снимать не надо, чтобы не нарушать цветовую гамму.

Интересные украшения получаются из варёных яиц, кусочков перца или варёной моркови. Из репчатого лука делают красивые лилии.

Майонез может быть разноцветным. Готовая горчица сделает его желтым, красное вино и сок свеклы – вишневым, томат - оранжевым, а щавелевое пюре – зелёным. Сеточка из майонеза тоже является украшением салата. Её можно сделать с использованием кулинарного шприца или пергаментной бумаги, если свернуть её кульком и срезать кончик.

Аккуратно нарезать твердый сыр можно, нагрев нож в горячей воде. Охлажденный в морозильнике нож поможет красиво разделить на порции готовый слоёный салат.

Картошка

Печенье

Котлеты

Пирожки

Капуста

Вкусный салат «Амур» с куриным отварным мясом и яблоками

Ингредиенты:

• 200 г. куриного отварного мяса (без кожи)


• 1 яблоко


• 1 киви


• 8 шт. клубники


• горсть фисташек


• 50 г. твердого сыра


• листья салата


• сок лимона


• майонез


• сметана

Приготовление:

На тарелку выкладывать слоями.

Слоеный салат "Мой генерал" с вареным мясом и сыром

Лекгие пошаговые рецепты, как приготовить салат с мясом .

Салат с брокколи и курицей 5.0

Очень вкусный и сочный салат, прекрасно заменит ужин для прекрасной половины человечества, там есть и овощи, и мясо. Смотрите как приготовить салат с брокколи и курицей. далее

Салат из телятины 4.0

Этот несложный в приготовлении салат выручит любую хозяйку в условиях острого дефицита времени, а результат - аппетитное, простое, сытное блюдо на вашем столе. далее

Салат "Ямщик" 3.8

Предлагаю вашему вниманию интересный салат с языком. Название полностью соответствует составу блюда. Продукты простые, а мной замечено, что чем проще состав у салата, тем вкуснее он выйдет. далее

Салат "Апельсин" 5.0

Красочный и праздничный салат из доступных продуктов. Процесс приготовления очень прост, справится даже кулинар без большого опыта готовки! Смотрите, как приготовить салат "Апельсин". далее

Салат с говяжьим языком 4.8

Я очень люблю язык во всех блюдах, но если речь идет о салате, то отварная или печеная свекла наиболее удачно подчеркивает вкус языка. Заправка может быть майонезной, сметанной или даже масляной. далее

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">